マリアの韓国のあちこち

辛い牛肉大根スープ

 

牛肉はさっとゆでて血を抜きます。

塩、ごま油、コショウを入れて炒めます。

 

大根も入れて炒めます。

 

水を入れて煮ます。

 

もやしや辛い唐辛子粉を入れて煮ます。

 

にんにく、ねぎを煮込みます。

味付けは家の醤油でします。

１ヶ月間娘の健康のために好きな料理をたくさん作ってあげました。

魚の塩焼きや水キムチ

 

最近、韓国では美味しい魚を食べられません。

スーパーに行くならさば、イカ、貝など種類が少ないです。

中には輸入産が多そうです。

これ、北海道に住んでいる友達から頂いたホッケです。

４匹も頂きましたが、最近教室の友達が多くなって持っていけませんでした。

先週土曜日に李さんのお誕生日のために集まった時

先生、李さん、金さんに一つずつあげました。

おすそわけなら２倍美味しくなりますね。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホッケは大きいですから、半分ずつ分けて焼きました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柔らくて美味しかったです。

 

主人、お父さん、息子が旅行を行った時海辺に住んでいる親戚から頂いた魚です。

魚の名前は分かりませんが、美味しかったです。

 

 

 

水キムチを作りました。

材料は白菜、大根、玉ねぎ、にんにく、生姜、もち米のおかゆ、干した唐辛子、塩辛です。

 

もち米で薄いおかゆを作ります。

 

 

塩水を作ります。

 

白菜や大根に塩水がしみこみますように付けておきます。

 

生姜、にんにく、玉ねぎはミキサーします。

 

干した唐辛子も同じです。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味付けは塩辛でします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　三日間熟成させて食べれば美味しいです。

韓国の家庭のカレーつくり方や食べ方

 

久しぶりにカレーを作りました。

　　　　　　材料は顆粒カレー、玉ねぎ、かぼちゃ、にんじん、ジャガイモ、シイタケ、エンドウ豆、豚肉です。

 

　　　　　　　　この前、買ったシイタケですが、干してお雑煮に入れたり、カレーを作る時入れます。

 

まず、材料は小さい四角で切ります。

ジャガイモ、にんじん、かぼちゃ、シイタケ、玉ねぎ、豚肉の順で塩をつけながらいためます。

 

 

他のガスレンジの火では水を沸かします.

 

最後にエンドウの豆を入れます。

うちの息子が嫌いですが、、、、

 

沸かしているお湯を入れます。

 

カレーを入れてにます。

 

食べ方はご飯と一緒に混ぜて食べます。

もちろん韓国人はカレーを食べる時必ずキムチですよね〜

牡蠣お雑煮

 

 http://blogs.yahoo.co.jp/netzou0312/12464124.html

 母が送ってくれた牡蠣です。
 

　http://blogs.yahoo.co.jp/netzou0312/12475505.html

　牡蠣お雑煮を作りました。

　牛テールスープの代わりにいわしで出汁を取って千切りにしたシイタケを入れました。

 

 

うちの娘、息子は牡蠣のにおいがしますから、好きではありません。

 

干し菜大根のさばの煮付け

 

　昨日、家に帰ってきてすぐに作りました。

　去年、大根の葉を干して置いた干し菜をたっぷりのお湯で、柔らかくなるまで煮ました。

　味噌、唐辛子粉、ごま油、にんにくを入れて和えます。

 

鍋の真ん中に大根を敷きます。

 

おろしたさばを上に乗せます。

 

水に味噌、にんにく、玉ねぎ、ねぎ、コショウ、生姜、唐辛子粉、醤油を入れてたれを作ります。

 

さばの上につけて煮ます。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　弱火で煮込みます〜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今朝、食べましたが、さばは牛肉の味みたいです。

　　　　　　　　　　　　　　　もちろん干し菜大根もさばの出汁が染みって美味しかったです。