マリアの韓国のあちこち

手作りの牡蠣の塩辛

 

姉さんも韓国のNAVERでブログをやっていますが、ブログの友達からたくさんの牡蠣を頂いたそうです。

 

とても新鮮ですね。

 

半分は酢コチュジャンにつけて食べましたが、

半分は牡蠣の塩辛を作ったそうです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

塩水に綺麗に洗ったあと、ざるにあげます。

塩を振りかけて１日間冷蔵庫に置きます。

　　にんにく、梅エキス、唐辛子粉、もち米のおかゆ、ねぎを入れて和えます。

　また冷蔵庫に三日間熟成させて食べます。

炊き立てのご飯に乗せて食べれば最高ですね。

美味しそうですね〜

家で育てた韓国のモヤシ

 

姉さんは家でもやしを育てて食べています。

韓国のもやしは大豆が種です。

１日間お水につけて置くと見ての通り芽が出ます。

 

ざるに移動します。

 

昔、使われたもやしを育てる甕です。

 

黒い風呂敷を覆ってあげます。

 

もやしはお水が大好きですから、１日に３回くらいたくさんのお水をあげます。

 

　　　　　　　　　　　　　見た目はお店で売っているもやしより悪いですが、味はさらに香ばしいですね。

韓国の田舎のカレートンカツ

 

姉さんの手作りのカレートンカツです。

 

 

韓国ではカレートンカツといえば、カレー粉をまぶして上げます。

 

もちろんパン粉も最後にまぶして揚げます。

 

カレー粉の色があるので、こげたように見えますすが、美味しいですね。

 

手作りのソースです。

 

田舎ですが、雰囲気がいいんじゃないですか〜

私はよく引越しをしたのでフォーク、ナイフ、スプンなど食器類はぜんぶ倉庫にあります

豚皮の料理

 

最近、姉さんは少し暇そうですが、

でも、田舎の生活は寂しいですね。

 

豚の皮です。

ソウルでも豚の皮の料理をよく食べます。
安くて美味しいですね。

 

コラーゲンが多いですから、特に女性の肌に良さそうです。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソウルではたれで豚の皮を焼いて食べます。 

韓国のお祝いの食べ物は必ずチャプチェを作ります~

 

日本も同じですが、韓国では麺は意味があるので、お祝いの食べ物でたくさん使っています。

先週、おじさんのお誕生日でした。

姉さんがチャプチェを作りました。