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漢方エキスを作りました。
キキョウ、銀杏、なつめ、かぼちゃの種、黒豆、漢方材料、古いかぼちゃを入れました。
韓国ではかぼちゃはいい薬として使われています。
8時間以上煮込みます。
もう出来上がった別の人のエキスです。
キキョウと梨を混ぜてエキスを作ったそうです。
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韓国の田舎（母の家）
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コメント（4）
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私の母です。
母が住んでいる村では「ソウルのおばちゃん」と呼ばれています。
ソウルから引越ししたからです。
そういえば、私の母もやっぱりピンクのおばちゃんですね(笑）
母は77歳ですが、いつも元気です。
毎朝5時に起きて海の周りを散歩します。
性格が明るくて町でも人気が一番です。
母より若いおばちゃんもいますが、母が幹事をしています。
今、雪の下に何があるかな〜
美味しい白菜です。
表は凍って食べられませんが、中はまた美味しいにおいがしました。
そのまま、食べてもいいですが、包んだり、白菜のスープにしたらいいです。 |
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韓国の田舎の雪が降った冬のソナタです。
海と川が合わさる地点でうなぎが多いそうです。
甕に雪が積もりました。
雪の畑です。
ソウルでは見られない長いつららです。
ノラ猫ちゃんは母の友達です。
母の町が綺麗ですね〜
庭の雪かきをしました。 |
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私の母のお袋の味です。
天然の牡蠣です。
塩漬けの白菜に牡蠣、キムジャンキムチのたれを包んで食べました。
韓国では骨のイカと言いますが、普通のイカより高くて美味しいです。
手作りの豆腐です。
母が住んでいる町では家で作った豆腐を食べていました。
柔らくて香ばしい味でした。
えびがたくさん入った渡りカニ鍋です。
母が住んでいる地域は海ですから、生きているえびをたくさん入れてつくりました。
貝の和え物です。
寒いですし、忙しいですし、今回は海に行けなかったです。
市場で買った貝です。
田舎の豚肉をたくさん入れたキムチチゲです。
冬になると生の大根は田舎ではよいデザートとなります。 |
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金曜日から今日まで私の母の家に行って来ました。
韓国で全羅道といえば、一番美味しい料理もたくさんあるし、料理が上手な人々が多い所です。
普通、4時間かかりますが、金曜日は行く途中に猛烈な雪で2倍くらいかかりました。
高速道路は事故が続出しました。
レストハウスはいつもにぎわいますが、暇そうでした。
母の家です。
私が行く前からたくさんの雪が降って町のあちこちに山のように積もりました。
塩漬けの白菜です。
遅く到着したので、白菜に入れるたれのつくり方は見れませんでした
母はますます年を取ってから今年は白菜の100株しか作りました。
キムジャンは朝7時から作り始まりました。
町のおばちゃんたちが赤いゴム袋をはめて集まり始めました。
母の隣の家です。
私の母の家でも倉庫がありますが、たくさんのおばちゃんが入ることができないので、隣のおばちゃんの家の倉庫を借りました。
母の家の隣のおばちゃんの倉庫です。
青いシートを敷いてもう作った真っ赤なたれを塩漬けの白菜にむらなく塗ります。
キムジャンを作りながら井戸ではないですが、井戸端会議でした。
別のおばちゃんは箱に入れたり〜
キムチ入れ物に入れたりしていました。
白菜の100株は簡単ですから、早く終わりました。
キムジャンがおわつた後、男の人は大掃除をしてくれました。
うちの主人もがんぱっていました！！ 母のキムジャンが終わり、おばちゃんは別の家のキムチを作るために移動しました。
白菜の500株を作ったそうです。
男女の50人くらいが集まりそうです。
量が多いですから、ビニルハウスの中で作りました。
トラックで真っ赤なたれを下げています。
自分だけではなくてソウルに住んでいる子供たちに食べさせるために一番良い材料で作りました。
他の人々はいシートを敷いています。
キムジャンキムチを作るついでに昼ごはんもたべたそうです。
私は片づけが忙しかったので、食べられませんでした。 |
