ザクとうふの容器でシャアザク・ムース その二

その一に続きその二なんですが･････、

早速失敗しとります。

容器に張り付いて上手く剥がせなかったんですね。

大気圏突入失敗ってところでしょうか。（謎）

で、でもまだ大丈夫！

これはテストタイプの一個目、まだ幾つかやるし、次は成功するさ！

ってことで、テストタイプの二個目です。

今度は成功ですね♪

一個目は軟らかい生地が容器に張り付いたことで起きたので、

生地に強度を持たせれば解決するだろうと考え、表面を凍らせて外しました。

しかしモノアイと周囲の区別が一部不明瞭な所が不満ですね。

ということで、いよいよ本丸の出番です。

ちなみにこのテスト2号、ツノも凍っているからシャキッと立っていますが、

芯が入っていないので、解凍されたらこうなってしまいました↓。

タレてるよ。

これは何でしょう･････。

シャアザクになれなかった魔人ブゥってところでしょうか。（爆）

これを参考に、次からは爪楊枝をツノの中に仕込み垂れないようにしました。

今度は色の調整がしやすいストロベリーでベースの着色をしています。

しかし今度は目が無いじゃん！って声が聞こえてきそうです。

いや、本来あるべき所をよーく見て下さい！

何かそれらしき物が見えたでしょうか？

そして実はこのムース、透明の皿に乗っているあたりもポイントなんです。

どういうことなのかは明かりを消してみるとよく分かります。

じゃーん！

下から懐中電灯の光を当てています！

暗くするとどうしても私のカメラではピンボケしてしまうので、

明かりを点けました。

どうしたらこんな風になるのでしょうか。

答えは簡単、

モノアイ部分から底面まで、透明のワインゼリーでできた光の通り道があるのです。

つまり豆乳ムースの本体を、ワインゼリーが貫通しているイメージです。

図にしてみるとこんな感じ↓。

こうして、下から当たる光が突き抜けてモノアイに届くのです。

彫刻菓子に光による遊びの要素を加える。

ここまでアホなことをやったのは私が世界初でしょうか。（爆）

モノアイのゼリー生地は色々と色の素を試しました。

これは真っ赤なハーブティーの一種。

結構イイ発色になるのではと期待しましたが、使ってみると薄い色では案外、

赤と言うより茶色っぽいくすんだ発色になってしまい、結局使いませんでした。

余ったワインのムースは普通に成形。

ワインの豆乳ムース、普通に美味いですね。

今回は動画などは取らなかったので、また今度作るときはそっちの撮影もいいかな。

現在ムース型はザクだけでなくズゴックもあるので、

そっちもいずれ何かやってみたいと思います。

[正宗]

こんな所にまでこだわりとは…爪楊枝!!恐れいりました!!(爆)

[狛犬]

ところで販売はいつになってますか？

★正宗さん★

お早うございます♪コメどうもです♪
爪楊枝、無いと何とも締まらない格好になってしまいましたからね。(笑)
次はチョコレートで芯を作って、100％食べれるヤツを目指しましょうか。(爆)

★狛犬さん★

お早うございます♪いつもコメントどうもです♪
販売ですか？このシャアザクですよね？
残念ながら現在のところは展示用限定なんです。
賞味期限のすごく短い物なので(汁が出ちゃうんです)、
クールでも発送出来るか分かりません。(汗)
ゼラチンの量を調整すれば何とかなるかもですが、そこは宿題ですね。