美味しそうなハムの骨･････。

今日もアホ全開です。(笑)

骨付きハムの肉を全部そぎ落としてみると、立派なホネが出てきました。
勿体無いのでスープを取りたいが、骨が大きくて鍋に入らない。
･････となれば鋸の出番ですな、ということでやっちゃいました。(笑)

これはもう、料理と言えるのか？(爆)

使ったのは以前掲載した中や廣次の両刃鋸。
どうやら鑼目(縦挽目)の方が切れが良いようですね。

長時間煮込んで、美味しいスープが取れましたとさ。

[まちろー]

はじめまして。
ブログを開いた瞬間何か自分が思ってた光景とは別のものが飛び込んできて、笑ってしまいました。

[tamamokukun]

綺麗に鋸が入ってますね・・・このお試しで何か得るもの
有りました〜（笑）

[天然砥石尚]

次は鑿ではつってね（笑）

あるけすさん
トラバしました。
鉋台のスライスもこんな鋸があったら綺麗に切ることが出来切断後の修正もらくだった事でしょう。
ここの鋸と比較するのがかわいそうだが，良い道具を使う大切さを考える機会になります。

★まちろーさん★

はじめまして、コメント有り難うございます。
ときどきやらかすんですよ、鋸でパンを切ったりサルノコシカケを切ったり、
そしてついにこんな物にまで手を出してしまいました。(笑)
奇想天外なことばかりやっていますが、宜しければまた覗いて見て下さい。

★tamamokukunさん★

こんばんは、いつもコメント有り難うございます。
そうですね、象牙なども加工に際しては鋸、特に胴突鋸を用いるようですが、
切削についてはこの手の硬い素材は挽き幅を最低限に抑えた方が、
引きが軽くてよく切れることが分かりました。
木材と違って引いている最中の変形がありませんので、
アサリを多く取る必要が無いようですね。

★尚さん★

こんばんは♪
成る程鑿でハツる、そんな手もありましたね！
それなら手際よくかなり細かく粉砕できるし、ダシの出も良さそうですね。

★ゆうけんさん★

こんばんは、トラバ有り難うございます♪
樫の細かい木取りはもちろんゼットでも出来ますが、
樫位の硬さになると目の細かめの縦挽き目でないと大変な作業になりますね。
でも最近はあまり良いにお目にかかれません。

[明庵]

白湯にされたんですか？
結構な時間と光熱費が？

明庵さんこんばんは、いつもコメント有り難うございます。
そうですね、適当な大きさにして、炊飯器につっこんで何度か炊きました。
ほっといたら保温になっていますが、その間もダシは出るし、
手間は然程でもありませんでした。