正解はコレ 自作包丁柄

こんばんは。

ちょっと間が空いてしまいましたが、先日の記事に載せていた木工は、コレ↑への挑戦でした。

包丁の口金に関する、全くの新しい試みと言える―と個人的には評価していますが、口金が柄表面に露出しないような仕様になっているので、シンプルな外見は従来の包丁柄と比べると、はっきりこの方がスマートな印象です。

しかも内部に埋め込む口金は、この方法であればステンレスのような金属でも良いわけで、水牛の口金よりも強度も上がっているのではないかと思います。

しかし問題は、そのような機構を実現するために、加工性の悪い工法を採らざるを得ず、一本作るだけでも従来の柄よりも明らかに手間が掛かります。

また、この作業に適した加工工具があれば良いのですが、私の場合手元にある有り合わせの道具で挑むより無いので、よほど経験を積むようなことでも無い限り、工作精度も良好とは言えない事も、無視できない大きな問題です。

今後また作る機会があれば、その時はもうちょっとはマシに作りたいですが･････。

なんせね･････、穴掘りがこの精度なんで･････。

ちょっと嫌になる汚さです。

そしてこの真鍮の環を打ち込みます。

赤熱した状態のを打ち込んだので、ちょっと周辺が焦げました。

思ったより深く入ってくれなかったので、ある程度の深さで止まってからは口金が変形するだけで･････。

結局真鍮がヨレた姿になってしまいました。(汗)

隙間が結構残っているので、後々木屑を詰めて接着剤で固め、埋めてしまった方が良いでしょうね。

そして穴をを開けます。

出刃包丁の柄なので、ナカゴの入る穴も太めになっています。

真鍮がヨレた時に、外に広がる感じで圧力が掛かってしまったようで、柄の外側に一部ヒビが入ってしまいました。

ま、ナカゴが入っても元々隙間が十分にあるので、これ以上にヒビが広がるようなコトも無さそうだし、たぶん実用も大丈夫でしょう。

この柄の素材は桜ですが、包丁の柄に桜などというのは聞いたことが無く、耐水性などの性能に不安が残るので、小口は樹脂を浸透させ、この方向からは水を吸わないように加工しました。

こんな感じで、ヒビの入った所も同様に加工しておけば、恐らく給水による変形の影響は出ない･････、と思うのですが･････。

ちなみにこの素材、芯持ちの桜材は木目の美しさが出色モノで、八角形の断面にして隣り合った木目を両方見ると、綾杉杢のような杢目が楽しめます。

柔かく温かみのあるセピア気味のピンクに、この杢目。

こういう形状に仕上げる素材としては、紫檀･黒檀などの、包丁柄として一般的な高級木材以上に、木目の面白さは楽しめるのではないでしょうか。

まだ本身は裏スキを修正したばかりで、今錆水を用いた黒染めをしている最中ですので、まだ柄には収まっていません。

もう何日かすれば黒染めから上がってくると思うので、近々仕上がった姿も掲載できるのではないかと思います。

何だか仕事が溜まっていく一方ですが、こんな感じでちょっとずつ納品が近付いている仕事もあるので、一つずつ順番にコツコツと片付けていこうと思います。

[sixpence]

こんばんは。もう一本記事書きました。

おやまぁ、お互い夜遅くに。(笑)
でも私はもう今日はダメだわ。
まだ書きたい事あるけど、また明日やね。

[せい]

面白い柄が出来ましたね〜！
まだ、包丁が挿してないので、桂(？)が見えないとどんな感じになるのかイメージ出来てませんが、美しいですね〜(^^)
漆を薄く塗ったりすると、また、表情が変わるかもしれませんね〜。
いや〜、本当になんでも作れるんですね〜凄いです！

[仁淀の小鮎]

ほんまに器用ですね〜私など鋳造に逃げそうですね(^^;

[2s305]

> あるけすさんさん
よう遣りますねぇ！！！
真鍮を入れ込む溝は、細いドリルで破線的に開けておいて繋げていく
という方法はどうでしょうか？
それにしても器用ですね。

★せいさん★

こんばんは、いつもコメント有り難うございます♪
包丁の方は切れ味はずば抜けていますが、姿格好の悪いヤツです。(汗)
何とか機能的には包丁として使えるようにはしましたが、どうかなぁ。
拭き漆とかなんかは私もやってみたいな〜とは思ったんですが、
なんだかんだで未だに漆が手に入手できていないので、今回は無垢になりました。

★仁淀の小鮎さん★

こんばんは、いつもコメント有り難うございます♪
いえいえ、器用なのではなくとにかくやってみるってだけですよ！
ですのでモノは全くもって汚い出来栄えです。(笑)

★2s305さん★

こんばんは、いつもコメント有り難うございます！
実は、その方法で挑戦してやっとこんな感じの有様なんです。
しかしドリルのビットもこの穴あけに使えるのは極細い物だけですし、
あまり無理に抉るとビットが折れてしまうので、表層しか穴が繋がらないんです。
そこで深い所はやはり細工鋸で挽き繋げるしか無いんですが、
この細工鋸も今度やるときはそれ専用に目立てしておかないとダメそうです。

[2s305]

> あるけすさんさん
柄をマシンバイスでしっかり固定して、竪フライス盤で、しかもエンドミルで加工すれば、トラブルは起こさないんですけど。
そんな物普通の方が持ってるわけないですから。

2s305さんこんにちは、いつもコメント有り難うございます。
なるほどそういうことですか。(笑)
私はと言えば、いつも通り普通のドリルと後は手道具だけなので、こんな有様です。
ただ、細工鋸の使い方について目立ての方法を曲面用に改良すれば、
次はもうちょっとうまく行きそうかな？って感触は得られました。
次やるのがどれくらい先になるかは謎ですが。(笑)

そうそう、もう一つ改良できそうなのが口金の材質で、今回は真鍮でしたが、
やはり真鍮も鉄同様水に反応しますから、ステンレスにした方が良さそうですね。

[2s305]

> あるけすさんさん
SUS304でよければ削りだしで作りますよ。
直径と厚み長さがわかれば、簡単ですよ。五個でも十個でも大した手間は掛かりませんから。

> 2s305さん

それはスゴイ！
有り難うございます。
と言っても、当分は作る予定が無いのですが。(苦笑)
でもイザという時に、2s305さんという心強い見方がいるとなると、
技術的な問題で悩むことが無くなって、本当に有り難いです。

[Ken]

アルケスさん
桜の柄を使ってる包丁ありますよ。
http://dai-knives.shop-pro.jp/?pid=56379156

私もせいさんも持ってる西田刃物の包丁です。私は滑りやすかったんで朴の柄に替えてしまいましたけど…。

Kenさんこんばんは、桜柄の情報を紹介して頂き有り難うございます。
驚きましたね、探せばあるものですね。
しかし滑りやすいのですね･････それは問題だなぁ･････。
滑り止めに、粉末松脂をを擦り込み、軽く温め馴染ませる方法を試してみます。
それで何とかなりそうなら、桜も使用に耐えると言えるのではないでしょうか。
いや、長期の使用でどうなるかは分からないし、本当に大丈夫と言えるか、
自信は無いですけど･････。(汗)

[Ken]

西田さんのはこんな説明があります。

柄は、桜の柄（ロー引き）を使用しておりますので、強度・耐水性があり、汚れにくいです。

この「ロー」とはろうそくのロウだと思うのですが、それが滑りやすい原因かもしれません。

せいさんは問題ないと言われてました。私はやすりでザラつかせようか考えましたが、結局交換してしまいました。もし参考にされたいのであれば、抜いた柄は取ってあるので送ることは可能です。

[せい]

> Kenさん
名前が出てましたね・・・σ(^◇^;)
そうですね、Kenさんが滑ると思ったのは、木のコーティングのせいだと思います。
僕は濡れてもそれほど滑るとは思いませんでした。
むしろ、漆塗りの方が滑るかもしれません。
ですから、桜の木自体が滑るということはないと思いますよ〜。

★Kenさん★

こんばんは、いつもコメント有り難うございます。
蝋引きと書かれているのを見て、小口の給水防止用かと思いましたが、柄の全面に塗布されていた可能性が高いのですね。
それであれば、なるほど、確かに滑りやすいわけです。
包丁の柄を作る場合、今は殆ど機械加工で整形していくようですが、電気鉋のような回転刃に当てる力に強弱を付けて楕円形を作るようです。
ですので、そういう加工方法では手鉋で仕上げるのと違い、ミクロの目で見ると、表面が毛羽立って水を吸いやすいために、変形、腐食などの可能性が高まるので、それで全面に蝋を塗るような仕上げをしている、―って可能性が高いですね。
これで疑問がスッキリしました。

★せいさん★

こんばんは、いつもコメント有り難うございます。
同じ柄でも、表面の仕上がりの滑らかさや、蝋の塗布量に関しては、
固体ごとのバラツキも大きく出ると思います。
ですので、辺材に近い目の荒い素材に少量の蝋を塗布するのと、
心材に近く、目が細かい磨くと艶が出るような素材に大量の蝋を塗布するのでは、
滑りやすさは大きく違ったものになるはずですね。
桜材は、包丁の柄の素材として一般的な朴やイチイなどより木目が複雑なので、
ちょっとの変形で割れやすく、そのため防水加工が重要になると思いますが、
マイナーな素材だけに、まだ効果的な仕上げ加工の方法が確立されていない、
―ってこともあるかもしれません。

[sixpence]

こんばんは。記事を書きましたが、誰もコメントを入れてくれず淋しいです・・・。