  もう10ヶ月ほど前でしょうか、黒幕1000#の買足しの際一度に二丁買いました。 元々たったの15mmしか厚みが無いくせに、この位の番手の人造砥石としては キング等に比べて割高感のある砥石ですが、二枚を接着剤で貼り付け、 二丁掛けにして使うことで何かと性能がアップします。 例えば単純に2倍の大きさになるわけですから、まずなんといっても重量も増え 安定感が良くなりますし、消耗して薄くなっても殆ど割れず最後まで使いきれます。 ですので、ネットを見ますと結構皆さんも底上げをされているようです。  上に重ねる一枚は継ぎ目の所にこのスタンプが来ますから、 再びこのスタンプが見れるのは上の石の寿命が尽きるときです。 ―で、ついにそのときが来ました。 薄っすらと鏡文字が。 すでにヒビも入り一部は陥没していますが、それでもまだ使えています。 この光景、二丁掛けにされている方は何度も見ている光景だと思いますが、 何だか感慨のような物を感じるのは私だけでしょうか？ 今は陥没している箇所も増え、もう下の砥石の砥面が見えてきています。 もうすぐでお役目ご苦労様ですね。   ところで話は変わりますが、昨日･一昨日とおかかをかいていますが、 どういうわけか調子が悪く、かなりの部分が粉状になってしまいます。 一昨日前に刃を研ぎ直し、台直しもしたのですが、何故か調子が上がりません。 部分的には薄く削れることもあるので、刃は一応切れているのかもしれませんが、 どうも切れも重いし、台も削る向きや位置で厚みが変わってしまい、 直した割にはかなり狂っているようです。 原因が分かればまたあらたに集中して対策を考えられるのですが、 どこがおかしいのか分からないので足の裏がムズムズする感じです。 台も気まぐれに動く困り者ですが、刃の方がもっと悩ましいです。 切れが重いと切削がスムーズにいかず、節が削り器の上で暴れてしまうので、 台が仮に理想的に調整されていたとしてもなかなか上手く削れないからです。 過去頻繁に鰹節をかいていたのはもう何年も前でブランクが長いので、 以前どんな風に仕上ていたのか綺麗サッパリ忘れてしまっているのもまたマズイ。 特に仕上研ぎの研ぎ込む角度次第で切れの重さ軽さは変わってくると思うので、 そのあたりをもう一度思い出さないといけないようです。
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人造砥石
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コメント（9）
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過去の記事も含め、書庫のカテゴリーを「砥石･天然砥石」より、 「天然砥石」と「人造砥石」の二つに分けました。 「人造砥石」の書庫、初陣は黒幕2000#からです。
シャプトン刃の黒幕2000#は同シリーズ中最も評価の高い人造砥石の一つで、 色々な方が既に詳しく分析･考察しているのを見て、私も思わず買ってしまいました。 まだ一回試し研ぎをしただけなので、詳しい感じはつかめませんが、 同じシリーズでこれまた最高峰的に見なされている1000#に良く似ている感じで、 非常に使い良さそうです。 ところで、研ぎにおいては殆ど無欠とも言える刃の黒幕ですが、 同シリーズの幾つかに共通して盲点とも言える欠陥があります。 それは側面、裏面など、研ぎに使う以外の面全てが汚れを吸着しやすいのです。 番手が細かくなればなるほど、ちょっとした粗い粒子の混入も、 引け傷のや、運が悪ければ刃欠けの原因となり、仕上がりには遠くなります。 特に日本刀など、引け傷が文字通り致命傷な研ぎではイライラしますね。 そこで今回、使用前に研ぎに使う以外の面にはニスを塗ってしまい、 汚れが溜まり難いようにしておきました。 こんなことは普段、天然砥石にしかしませんが、ひょっとすると、 人造砥石でも重要なことなのかもしれません。 ニスでの養生は既に終わっていますが、この人造砥石の初陣は、 この出刃包丁になりそうです。↓   ものすごい錆と刃欠けの無銘の出刃、珍しくこれは私の所有物です。 ―っと、いっても、貰い物ですが。(苦笑) 以前住んでいたアパートの同じ階の方からの頂き物に混じっていた物で、
詳しい材質などは分かりませんが、これも刀鍛冶をしていた方の持ち物だった 可能性が高いです。  しかし残念ですが、全体的に錆が酷く、刃欠けから入り込んだ錆により、 鍛接された鋼も一部剥離してしまっています。 折角の黒打肌も擦れにより剥げ、とても料理用には向きません。 そんな欠点だらけの包丁ですが、実は最近用途ができ、鉈や斧の代わりに、 木材に対して使うことになりました。 六〜七年前に住んでいた家の近くの公園に、枯葉や剪定された枝、 伐採された木など、そういうものを管理している場所があり、 「腐葉土差し上げます」の張り紙を見つけました。 木材で結構使えそうな物も多く見え、欲しいのは腐葉土ではないですが、 声をかけてみたところ、木材ももらって良いとのことでしたので、 今度ノコギリなどと一緒にこの出刃も持っていくことにしました。 桜の幹や、柳の枝か？頑丈そうな棒なども多かったので、上手くいけばですが、 何かの柄なんかに使えるかもしれません。 問題は雨ざらしなので、乾燥に時間がかかりそうなあたりかな？ って、取らぬ狸の皮算用ですね。(笑) また結果報告しま〜す♪
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金ぴかの延べ棒(？)と伊予砥石のコメ砥、ヤフオクの某ストアにて。 まぁ、ここまで言えば、どこで購入したかはご存知の方には一発ですよね。 写真は取っていませんが、古いダイヤモンド砥石は粗い目の面の大半が、 ダイヤが落ちてしまい、錆が出やすかったので丁度買い替え時でした。 古い方のと比べてみました。
しかしこの金ぴかは金メッキではなく、チタニウムカーバイトコート処理だとか。 従来品より錆び難く硬いそうで、日進月歩の進化を感じますね。 そういえばお預かりしている包丁の仕上げ用に、貼り艶を作りました。  灰色の小さい方は大平内曇、もう一つはゆうけんさんに頂いた丸尾山アイサ層です。 まだ平面は出していませんが、これから新品のダイヤモンド砥石は面直しや、 こういう張艶を摺り出したりするのに活躍してくれそうです。 あ、それともう一つ、ようやく今更ですが、刃の黒幕2000#を注文しました。 黒幕1000#なら何年も前から使ってたのですけどね〜。 1000#も2000#も両方とも性能は抜群なのは知っていましたが、 1000#一本で満足してしまい、2000#とはこれまで無縁でした。 おそらく今日届くだろうと思いますが、さて、どんな物か楽しみです。
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ダイヤモンド砥石、ダイヤが剥がれて軟鉄が見えてきている状態で使用し、 放って置いたらこんなことになっていました。↓  
あまり錆びたまま放って置くと、ダイヤとベースの鉄板の間に錆が入り込んでダイヤが浮き、 結果的に使えなくなるので、ダイヤモンド砥石の錆は見つけたら早急に落としましょう。
早速浮き始めた部分もろとも、金剛砥で摺り落としておきました。 一度こうなると錆を落としたところからまた錆が出やすいので要注意ですね。
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先日購入したダイヤブリック砥石がちょっと不満だったので、昨日は並川平兵衛商店で金剛砥石を調達。   金剛砥石が思ったより安くで済んだたので、ついでに内曇砥石も購入。   ハヅヤ用。 けっこう柔らかくキメ細かいですが、薄く摺った後よく洗わないとキメが細かいぶん簡単にヒケ傷が入ります。 基本的なことですが、使用する時は細心の注意が要りますね。 金剛砥石を使ってみた感じはもう少し荒くてもいい感じですが、硬度は丁度狙ったとおりでした。 まぁ、好みだけで言えばこれまたもっと硬くてもいいですが。 でもこれ以上硬度が上がると、今度は面直しに手間が掛かりすぎます。 また予算ができ次第、荒砥も用途に合わせて数を揃えたいですね。
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