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手元にある木工具、あまりに増えすぎたしキンケッツなので、ついにまとめてエイッ！と出しちゃったんです。 これはその内一品、会津重春の外丸鑿です。 本当は面白い資料なので手放すかどうかかなり迷いましたし、放出するにしても一度針屋町 六さんにご覧に入れたかったのですが、忙しくてなかなか機会がありませんでしたので、断腸の思いです！(泣) 他にも色々出しましたが、この鉋は今年の年始のボロ市の収穫で、私にとっては縁の深い浅草橋の森平さんが扱っていた鉋です。 雪月と書いて「せんげつ」と読みますが、これは新潟の故碓氷健吾氏が昔無名で森平さんに卸した物を、先代社長さんの故小黒森平氏が裏を研磨し、銘を切って販売していたそうです。 こっちも本当に断腸の思い！ 大事にして下さる方の許で活躍してくれますよーに〜。(ｰ人ｰ)
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その他の手道具
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コメント（10）
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ふぁ〜眠い〜！ 夕飯作って食べたらそのまま布団でノビちゃって、気が付いたらこんな時間だよ〜。(汗) 先日、鑿のセット10本前後を買った時、こんなのも混じっていたんです。 何なのか分からない方が見ると、一見槍鉋のような姿にもみえますが、これはキサゲという金属の切削に用いる工具の一種で、ササッパと呼ばれるタイプの物です。 コレを今成形中の、二枚鉋の押金のスキ均しに使ってみることにしました。 しかし、一見すると単純な形状ですが、カーブに微妙な難しさがあり、なかなか思うようにいきません。 このカーブです。 槍鉋でしたら鎬面が大きいし、カーブの程度によっては平面の砥石に鎬面をピッタリ当てられる物もありますが、このキサゲは砥石にピッタリ当たりそうで微妙に当たらないという、なんかどこか足の裏がモゾモゾするような状態で。(笑) このタイプのキサゲは円形の切削、例えば軸受けのような部分の高精度な基準面作りとか、あるいは微妙は凹凸の生成で低摩擦化による潤滑の実現など、そういう用途に使う物だと思いますけどね。 コレ、以外と使ってみると、裏スキの高精度化などに便利です。(笑) こんなのを鉋の成形に使っている人間、世の中広しと言えど私だけじゃないかな。(笑) まだダイヤモンド砥石で軽く錆を落としてみただけ―って感じで、鏟の類の仕上げ粒度として十分な細かさの砥石には当てていません。 それでもある程度は切れたんですが、やはり錆による欠けも多いし、やはりもうちょっとちゃんと刃付けをしてみたい。 そうすると、厄介なのがこの鎬面の広さです。 写真ではちょっと大きさが分かり難いですが、刃渡り方向が7cm弱あるのに対し、幅は5mm以上あり、しかもどうやらコレ、全鋼のようなんです。 ですから、ダイヤで研いでいるのに、ま〜研ぎ難いこと研ぎ難いこと。 というわけで、機械の大きい音を出せるタイミングが来たら、回転工具で中スキを入れようと思います。 鎬の幅は5mm程度はあるわけですから、スキを入れる位は問題無いでしょう。 裏の砥石に対する接地面ですが、幅はまちまちで、2mm強の所もあれば3mmはあろうかという部分もある。 鋼質が思ったより硬いので、コレでもちょっと研ぎ難い位で、やはり鎬面の側から厚みを削り落としたくなります。 そうすれば、裏側から入っている錆も、かなり落としやすくなると思うのですが。 そうそう、そうなったらまたスパークの動画撮っておかないとね。(笑)
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こんばんは。 今日は仲や久作かな？って注目のオークションがあったのですが、あとちょっとで終了という大事な時に、家族に邪魔されて、気が付いたら1100円で終了してました。(泣) 風邪引いて寝ていたところ頑張って起きたのに、甲斐無いです。 っていうか、ちょー悔しいー！！ ってことで、ちょっと息抜きの記事です。 写真はフリマに行く度に増殖しているあらいの錐です。 私のブログには度々登場しているので、すでにおなじみの作品ではありますが、改めて解説しますと、あらいの錐は戦前〜昭和中頃まで作られていた手もみ錐の名品で、埼玉県川口市の新井行雄氏(故人)が夫婦で作っておられました。 はじめはどうやら兄弟で仕事をしていたようですが、村松貞次郎氏の道具曼荼羅に紹介された時には、すでに夫婦での二人体勢になっていて、行雄氏が火造り整形、奥様がへら掛けという仕上げ加工をと作業を分担していようです。 戦前の錐の名工はというとピータなど、それなりに上手な作品はあったそうですが、あらいの錐の精度は圧倒的で、どこから見てもセンターが通っていて、全くブレがありません。 また肉置きも完璧で、どこにも無駄な贅肉が無く、しかもそれでいて折れず曲がらず良く切れるという、絶妙な焼き入れ加減なのです。 しかしこれほどの超絶技巧的な作品でも、一本当たりの卸値はコーヒー一杯分にもならないほど単価が安かったそうで、そのうえ日産20本という効率の悪い手間の掛かる生産方式で、新井氏の生前は名人につきものの貧乏暮らしだったそうです。 新井氏の廃業後一時偽物が出回りましたが、高速度鋼のドリルビットに、電動ドリルの出現で需要を失ったあとのこと。 案の定、全く売れることも無いまま、本物と同様に消えていきました。 ところで先日、ふと思い出して見たところ、刻印が全部違う事に気が付いたんです。 このように小さい刻印ですから、壊れることもしょっちゅうだったでしょうし、色々な刻印があること自体は、考えてみたら自然なことなのでしょう。 しかし何本も集めていて分かったのは、あらいの錐は長期間製造されかなり沢山出回っていたこともあるのか、同じ刻印の作品にお目にかかることは殆ど無いという事。 すると困ったことに、バリエーションが多いだけに、刻印だけを見ていたのではどれが本物でどれが偽物なのか、なかなか分かり難いのです。 あらいの錐は、市場の流通量としては本物の方が圧倒的に多いので、古物市などで偽物を掴まされることはそうそうありませんが、あらいの作りを良く目に焼き付けておかないと、単純な形状ゆえ区別が付き難くく、その辺りには少々注意が要ります。 偽物の見分け方としては、まずはあらいの錐の特色であるへら掛けという、屑掃けを良くするための工程を省いていたようなので、全体的に光沢が冴えないというのが一つ目。 もう一つは、やはり偽物だけあって製作の手間が省かれていて、鏟なのかあるいは鑢？の研磨状痕がいい加減で、おかしな方向に向かって擦られた痕が付いている事が多いのが二つ目。 そして三つ目はナカゴの整形も、本物とどこか違ってやや粗末な作りな印象を受けるというのがあります。 しかし、ホームセンターなどに大量に出回っている錐はというと、それよりもさらに雑な作りの物が多く、姿格好の良さでは洋釘よりも出来の悪い物が多いので、実際のところは偽物でもまだ錐としては手間を掛けて作られているといえます。 そう考えてみると、改めて新井さんは名工中の名工だったんだな〜と認識せざるをえませんね。 何せ、あらいの錐はドリルチャックに装着して使えるタイプの物まで作られていた程ですからね。 やはり色々な錐を見た後であらいの錐を眺めると、ちょっと他とは隔絶した技術の感が否めません。 コレは刻印が不鮮明で、かろうじて｢あ｣の部分が慣れた目になって判読できる程度･････。 しかし特別な整形をせず打ちっぱなしのマチの部分も、実は打ちっぱなしなりの丁寧さがあり、たとえ無銘でもこの部分を見ただけでもあらいか、あるいは他の名工かと検討が付くくらいです。
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こんばんは。 もうそれなりに前になりますが、親戚に有次のおろし金を誕生日に貰ったんです。 せっかくの大事なお道具だし、ニンニクとか玉葱などの匂いとかは付けたくないな〜ということで、使うチャンスを狙っていました。 そしていよいよ、冷奴に生姜を擂り下ろしたので、その感想です。 おろし金は銅製の板に、タガネで突起を付けていきますが、この作業を目立てと言います。 目立てと言えば、鋸のあのギザギザの歯を目立て鑢で擦り出し、アサリ槌で叩いて等間隔の｢ブレ｣を出していく作業も、同様に｢目立て｣と呼びます。 板のエッジに切り込む歯と、板の面に刻み起こす歯。 そんな違いはありますが、何か根本的には共通した部分を感じますね。 例えば、切れなくなった鋸は鑢で研磨することで切れ味は復活しますが、このおろし金も目立て直しをすることで、元の鋭い歯が復活するところなどは全く同じです。 さて、細切りキュウリ、ミョウガも刻んで散らしました。 一通りの作業を終えて振り返ってみますと、まず一番強く受けた印象は、｢良く切れる｣という事です。 あまりに良く切れるので、本当に力が要らないし、生姜の微細な繊維もブラシよろしく残ることもありません。(笑) 一つ問題を挙げるとすれば、このおろし金は山葵を擂るのに適していそうで、生姜のような食材を擂るには目が細かすぎる。 一言で言えば、切れるは切れるんだけど、用途が違う―という事です。 生姜なども擂れないことは無いのですが、恐らくこの目の細かさはやはり山葵などを舌触りが滑らかになるよう、上品に擂るのに向いていそうな気がします。 しかしこのおろし金を使ったおかげで、おろし金の｢切れ味｣という物を発見できました。 今は、いずれ生姜や他の素材も楽に擂れるような、もっと目の大きい物も揃えたいと思うようになりました。(笑) おまけ せっかく美味しそうな冷奴を作ったので、久しぶりにフレッシュな鰹節が食べたくなって、一つ封を開けました。 節はそんなに高い物ではなかったと思いますが、安物でも無い、産地だけは安心って代物です。 削り器はそういえば、刃口を修正して以来初の使用かもしれません。 ところが、使用してすぐ刃先が毀れたので、急遽他の鉋をひっくり返して使うハメに･････。(汗) しかも、この鉋で三台目。 どうやら、節の表面が荒れていたのか、堅い汚れか何かが付着していたのでしょう。 この三台目で何とか安定しましたが、艶もイマイチです。 こんな感じ。 白菜の葉で包んだりとかしていない、完全なドライ状態だったのも問題かもですが、普段他の節ではこんなこと無かったので、やはり何か問題があったのかも･････。 しかしこんな状態の節でも何とか削れてしまうとは、恐るべし初代義廣です。
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さ〜、今度は食べ物じゃなくて、ちゃんとした手道具についての記事ですよ〜！(^0^) 昨日、鏟(セン)という道具の写真を公開して欲しいというリクエストがありましたので、今手元にある剃刀用の鋤鏟(スキセン)で、鏟という道具とその使い方を載せてみます。 鏟の裏はこんな感じになっています。 イメージとしては、鑿や鉋の刃が前後に向かって付いていて、刃先が左右に丸くなっている道具―と考えれば良いと思います。 この鋤鏟は剃刀の鎬面にスキを入れるための道具ですが、鏟という道具自体は鉄材のみならず、木材に対しても用いることもあり、種類も多様です。 たとえばこの鋤鏟や、鍛冶職人が用いる鍛冶屋鏟などは鉄･焼き入れ前の鋼を切削するための工具ですが、桶職人が用いた桶屋鏟などは木工具といえます。 下の写真で、鋸鍛冶が鋸板を鋤く際の様子をイメージしてみましょう。 換え刃鋸の刃じゃん･････というツッコミはご遠慮願います。(笑) 手打ち鋸の場合、細長いナカゴがあるわけですが、ナカゴは板自体よりは厚みがあるので、カスガイなどで作業用の板に固定し、鏟を手前から奥に向かって押して使います。 鋸の板の鋤きは、板に焼きを入れた後に行うので、鋼で鋼なんて削れるのか疑問に思いますが、鋸の板は焼きを入れても非常に柔かいので、ある程度の硬度の出た刃物であれば、以外にも比較的容易に切削できます。 それにしても鋤鏟、やっぱり幅せまっ！ 本当はね、鍛冶屋さん達が使う鍛冶屋鏟はこんな感じ↓の形状なんですよ。 たとえば剃刀の鋤鏟と同様に、カシメて別の鉄の棒に固定したトンボ鏟や、 こんな感じのも鍛冶屋鏟の一種です。 どちらかというと鋸板の鋤きはこのタイプの鏟が、最も多く用いられるのではないかなぁ？ どうか分かりませんが、ちょっと自分でも試して見た印象では、この形状が一番使いやすそうに思います。
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