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初めは鶏肉とか入れるつもりだったんですけどネ。 味見してみたら無くても結構美味かったので、野菜カレーとして仕上げちゃいました。 今回は複数の調味料を調合し、ネパールカレーのブレンドスパイスと、タイのイエローカレーペーストにココナッツクリームを使い、味の角はパイナップルで爽やかに円くしました。 やはりタイカレーの毛色も残っているので、具材には大根も入れてみましたが、コレが結構好評です。 カレーに大根っていかにも田舎臭そうですが、エスニックカレーにはよく合うんですよ！ そういえばカレーには入れなかったけど、こんなキュウリも使いました。 デカイし、なんか白っぽい。(笑) 尺一寸五分位ありそうだけど、どうなんてんだろ？ ちなみに味は少しバカになっていました。(暴) ズッキーニとかも、あまり大きく育ちすぎると味がバカになったりしますよね。 そういえば最近フリマ通いを続けていて、お出かけのカテゴリがフリマ一色になってきているので、そろそろフリマの記事と、それ以外の散策記事を分けようかと思案しています。
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料理
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管理人は食いしん坊♪
コメント（10）
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今日はこんなのを作って、口の中も指先もとても辛い状態。 でも一番辛いのは、またしてもヤフオクで大負けした―って方です。 ･････ってこれじゃぁ、カライのかツライのか分かりませんね。(笑) 今日争った品はたぶん、石堂秀一の物と思われる鉋で、27000円と私らしからぬ値段まで頑張りました。 しかし結局は手の届く範囲を結構超えちゃって、もう泣きたい心境です。(T��T)ﾁｸｼｮｰ やっぱりね、世の中そうそうアマくはいかないよね。
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お早うございます。 最近ナスなどの野菜で、やけに長かったり太かったりするの多いですよね。 もちろん、米ナスなんかなら別に小錦みたいな肉付きでも驚きませんが、長ナスもここまで長くなると切らずには調理できないレベルです。(笑) なんかお化けマナコみたい。ﾌﾞﾊｯ(*ﾟ∀ﾟ:）:.::; お野菜って、例えばズッキーニとか、あまりバカみたいに大きくなると、本当に味までバカになるのがあるので、収穫時期には注意が要るんですよね。 それと柚子なんかも獅子柚子みたいなのがあったりするし、最近は特大サイズの物を見てもそう驚かなくなりました。 とは言ってもね、流石にこの大きさのレモンには呆れましたけどね。(笑) 輪切りにして使ったら、夏蜜柑か何かと勘違いしそうですね。(笑) ところで、コレ、撮影している場所･････、 なぜか成り行きで、鋸を目立てしている最中の作業場で。(爆) コレは狛犬さんに差し上げることになった根切鋸。 根切鋸とは剪定用鋸の一種です。 これは中や保造とかいう銘の鋸で、明治頃の玉鋼で作られた鋸です。
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今日はフリマがあるので、朝の6時から作り始めて何だかんだやっていて9時ごろ出陣。 カレールゥを落とすだけなら簡単なんですけどね、今回はじゃぱに〜ずではなく、ネパールのカレーです。 味がなかなか決まらなかったので、ガラムマサラを増量したり、魚醤でコクを出してみたりと行き当たりばったりの調味を繰り返していたら、結構時間がかかりました。 フリマはというと、特にめぼしい物もなかったのでボウズで帰宅した。 いつもの露店で新潟の問屋銘の廣貞は見たんですけどね･････。 やっぱり廣貞なら、東京の本物が欲しいですからね。 ま、ヤフオクで転売って手も無いでは無いけど、先日のヤフオクで予算使い果たして投資の余裕無いし。(笑) 明日はもう一度フリマに行ったら、後で三茶行って先日の収穫品を見てもらってきます。
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先日家族が通販で買ったかしわ餅とやらを食べたんですが、何やら餅を包む葉の様子が違う。 どう見ても若いかからんの葉なのでは？と思い調べました。 どうやら柏の葉の代わりにかからんの葉を使う地域もあるのですね。 初めて知りました。 コレ、ちょっと急いでいたので解凍したのをそのまま食べちゃったんですが、やっぱり餅が堅くてイマイチ。 そりゃまぁね―って感じですが、一度蒸すか電子レンジで皮を戻す一手間を惜しむなら、その辺で買って来た方がいいですね。 そういえば九州に行っていたとき、何度かかからん団子を食べていた記憶が蘇ってきました。
かしわ餅もいいですが、かからん団子も濃い緑が綺麗で香りも良く、あれもなかなかに美味いですね。 |
