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お盆頃のことですが、こんなものが届きました。 巨峰じゃないっすか！ どーん♪ はっきり言って生まれてこの方、これほど甘くて美味い巨峰は食べたことない！ これにはどえらく腰を抜かしました。 5房も入っていたので、剥いた果肉に炭酸水をかけて食べたりもしました。 どうやって食べても美味いですね〜。 ドけち根性全開で、皮の汁も絞りソースを作ってとっておき、 ハンバーグなどの肉料理のときなどにかけていただきます。 ハンバーグの葡萄ソース、知人の料理研究家が出してくれたことがありましたが、 めちゃウマですよ〜。 送り主さんご馳走様でした！ あまりの美味さに果肉の方は速攻で食べちゃいました！(笑)
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料理
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管理人は食いしん坊♪
コメント（5）
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こんばんは。 サボっていた間のことや、屋久島シリーズもまだ終わっていませんが･････。 昨日家族が蕎麦粉を買ってきたので、今朝は囲碁でも鉋でもなく、 蕎麦を打ちました。 もちろん朝食に、ですよ。 うどんよりは難しいだろうな〜と思っていましたが･････。 朝っぱらからかなりヘビーな料理が始まりました。  初めて蕎麦粉触りました。 小麦粉よりはざらざらして、セモリナ粉に近い手触りです。  小麦粉と見比べてみると確かに蕎麦っぽい色。 うーん、水加減大変そうですが。   とりあえず捏ねてみました。
生地が硬すぎてボロボロになり、水を足して捏ね直しです。 何とかまともにできた束です。 えらい疲れますね。 蕎麦職人さんってこれ毎日何食も作るんですからね。 尊敬です。  なんとか茹で上がりました。 味は良いですが、時間がかかりすぎ！ あらかじめ作っておいたかき揚げや、ウズラ卵で。 これで旨くなかったら？ マジで死にます。(笑)
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お早うございます。 昨日はようやく豚バラを見つけてきました。 この前は蒸し鶏で代えていましたが、やっぱり相性では豚バラが勝ります。 アツアツご飯に乗せると最高ですよ！(笑)
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 もう結構前ですが、こんな物を調達しました。 唐辛子粉、キムチ専用塩、魚醤ですね。 この他にもアミの塩辛など、必要な物をを色々と･････。 じゃーん、これ全部漬けました。
 えーっと、まぁ、それでも結構な量ですね。(笑) でも以前は一個丸ごと漬けたりもしていたので、まだ楽な方です。 キムチを漬けた事がある方はお気付きかもですが、白菜、切って漬けています。 一玉を半分に切っただけで漬けるやり方もありますが･････。 しっかり漬かって塩分タップリの漬物なんて鋼の包丁で切りたくないし、 先に切ってから混ぜ合わせる方が、全体が均一に漬かる気がするので、 私は好んで先に切るようにしています。 こんな感じに仕上がりました。 本当は隠し味に干しリンゴ(蜜に漬けた物ではないっす)があると、 味に自然な感じの丸みが出て最高なのですが、今年は見つからなかったので、 蜂蜜を使用しています。 お味はというと？まぁ、美味いは美味いのですけど･････。 キムチの素、昨年末に私が調合したばかりなので、まだ味が青いようで。 もうちょっと馴染むと、より美味くなりそうです♪ それと写真は蒸し鶏を割いた物を添えていますが、本当は豚バラがベストです。 豚バラをブロックごと茹でて、5�舒未慮�さに切って添えると、 キムチと豚肉両方の味が最高に引き出される気がします。 お試しあれ〜♪
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母の実家から果物が送られて来たので、ヨーグルトでちょっとした遊び心。 こんな感じで食べる方が美味い気がします？
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