肉じゃが

1870年から1878年までイギリスのポーツマス市に留学していた東郷平八郎が留学先で食べたビーフシチューの味を非常に気に入り、日本へ帰国後、艦上食として作らせようとした。しかし、ワインもドミグラスソースも無く、そもそも命じられた料理長はビーフシチューなど知らず、東郷の話からイメージして醤油と砂糖を使って作ったのが始まりと言われている。
肉じゃがが戦後の空白の時代を経て家庭食として再登場するのは昭和30年代の後半であり、また実際に定番メニューとして定着したのは早くても昭和40年代の後半とされている。

赤津加
TEL:[phone]
住所:東京都千代田区外神田1-10-2
肉じゃがが人気の小料理屋
￥1000以下 (ランチ)

[なっか]

すごく美味しそうですね･･･

ビーフシチューが元だったなんて、初めて知りました！

肉じゃがって。。元はビーフシチューだったのね〜〜〜。
すごいです。

[笑み]

はじめまして
肉じゃがの由来初めて知りました。

肉じゃが大好きで得意料理の一つです。

[tonkimitoshi]

実は、生まれ道産子。貧しかった子供の頃、毎日、ジャガイモの生活
。今も、大好き。じゃがいも。肉じゃが 、万歳！

子供が育つころよく作りました。

学生になって帰ってくると「肉じゃが食べたい」でした。
料理長の名前記録されているのでしょうか、気になりました。