横浜家系ラーメン　がんこ家（子安＠横浜） ( 飲食店 ) - 遥塚庵《・・・見たい聞きたい食べ歩きたい・・・》

２０１２年８月２８日（火）

　当日は川崎の浮島のお得意先に午前中で打ち合わせになり、夕方に杉田のお得意先
での打ち合わせになりました。浮島のお得意先はなにせ車で行かないと不便なので、
杉田まではそのまま車での移動とすることにしました。
国道１５号線を真っ直ぐ西は向かう途中で昼食時、東神奈川の前後は倉庫も多いのか
３車線以上の道路が広くなった街道沿いには多くの飲食店が軒を連ねています。でも
一番多いのがラーメン店。ここら辺もラーメン店激戦区になっているようで、当日も
１件お店がオープンの花輪が出ているのを見かけました。しかし、、、車が止められ
ない。。。というか時間が時間なんで各お店の店先は車でいっぱいです。ここを越え
たらお店もなくなると思い空いたスーペースを探していると、一軒のお店の前にスー
ペースを発見！しかも大好きな家系のラーメン店、ためらうことなく入店してみるこ
とにしました。

京急子安駅から徒歩１０分にあります、
がんこ家　にお邪魔しました。
　住所：神奈川県横浜市神奈川区浦島町4-16

トラック野郎にぶつけるテントの口上が印象的ですが、一瞬で読めるかは疑問。（笑）　

入り口右外に食券機があります。食券機の下には一瞬で理解しがたい内容が書かれて
おりますが意味もわからず、ラーメン（\600）とライス（\120）を購入。千円札を投
入して落ちてきたお釣りが380円、｢100円多いじゃないですか！ラッキー」と思って
張り出された内容を見てやっと理解しました。「期間限定の”値引き”のためボタン
の金額表示は変更しておりませんが麺類は－(ﾏｲﾅｽ）100円の金額になっております」
ということらしいです。

隣を見たら500円でボリューム満点の定食屋さんができていたのでその対抗的な意味
あいがあるようです。

入り口入って正面に５席、左から奥に向かって７席ほどのカウンター席になっていて
その向こう側が広めの厨房になっています。中では中年の男性一人が調理にあたって
います。食券をカウンターに出し｢麺　硬｣でお願いしました。

街道沿いの家系らしくドンとニンニクと豆板醤の薬味。あとはブラックペッパーと
お酢の調味料といたってシンプル。

３分程て提供されました。500円ラーメンに値するラーメンのようでとてもシンプル。
色も極端に濃くないです。

まずスープ。
とても滑らなクリーミーさを感じますが、舌の上をころがってゆくと舌全体を優しく
つつみこんでマッタリ感が伝わるようになり粘度があがってゆくようです。そのあと
醤油のかえしが飛び込んできて暴れ出しそのクリーミースープに溶け込んでいって
まろやかな醤油トンコツを形成してゆきます。まろやかの中でもかえしのインパクト
は強く濃さギリギリになっていて最大限の味わいを与えていてとても美味しいです。
うまいかえしとベースのスープのバランスがとてもいいと思います。