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２０１５年９月２９日（火） 当日は相模原駅の新規の顧客への営業になりました。タクシーで５分程。前回は歩いたんで すが朝の時間は貴重なんでタクっちゃいました。昼少し前に商談は終了。本日の昼食は相模原 駅とこの会社の丁度中間にあるワールド周辺のラーメン銀座で昼食を取ろうと帰りはテクテク 徒歩で向かいました。本日は札幌味噌ラーメンがなかなかの評判のお店、 おやじ にお邪魔しました。 住所：神奈川県相模原市中央区中央4-1-1 リバティグルメプラザ笑福門 セットもありますねー。なかなか強気の価格。相模原侮れない地域なのか？ 入口入って右に食券機があります。ここは初志貫徹。味噌ラーメンのおやじ麺（\800）と小ラ イスを購入しました。 入口の階段の右にテラス席があり中を経由してそちらでも食べられるようです。入口入って左 から６席、 奥に向かって８席のカウンター席があってそのカウンターで囲まれた中に広めの厨房がありま す。奥にもテーブル席があるみたいです。 カウンターごしに食券を差し出して暫く待ちます。 シンプルな調味料 ３分程で提供されました。 少しスープがライトな色。見た目は期待感がちょっと折れた感じ。 まずスープ。 味噌からくる甘さがまず伝わる味。『甘い味噌かぁ〜』と半分あきらめ感が湧いてきて次一口 へ。すると数口ゆくとこの甘みがゆっくりフェードアウトして味噌から伝わる麹のうま味が前 面にでてきてコクのある味噌味がじんわりと伝わってきます。濃い味噌独特のつぶつぶ感に似 た細かいザラザラ感が舌にうま味をすり込んでゆくようで甘みをおしやって味噌のコクをより 感じさせるようにしているみたい。結果甘みが隠し味になるようでこれがうま味のレベルをう まく押し上げているようです。こういう味噌仕立てがあったのかと思うような味噌スープの構 成。こういう意味で甘さが先行するなら悪くはないと思うスープです。 そして麺。 中細の縮れ麺。黄色の玉子麺のよう。適度の硬さで、コシはというとこの硬さにおされて隠れ てしまうような感じ。時間が経つとヘタれてくるということはコシは今一つなのかも知れませ ん。でもこの味噌スープには許せちゃう組み合わせみたいで一体感は悪くありません。 見た目以上に多めの野菜です。これは嬉しいところ。 メンマはちょっと甘い。脇役にまわったスープの甘さを蘇えさせてしまうよう。 おおぶりのチャーシューは甘辛度が強く味噌の味を消してしまうようでこのスープに合わない ように思います。 北海道味噌ラーメンにありがちな強い油感はなく、厳選された味噌の美味しいスープがとても 印象的でした。ライスはなくて大盛りでいただく方がよかったかも。 御馳走様でした。 ５点満点（３点平均） ３.7（あまり味わったことのないラーメンスープに合う美味しい味噌のうま味たっぷり） ５点：頻繁にゆきたい ４点：月に１回くらいはゆきたい ３点：そちら方向にいった時はよってもよい ２点：できればゆくたくない １点：二度と行きたくない |
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名店ですね。
TBさせてください
2015/10/31(土) 午前 3:32 [ makoto ]
最近美味しい北海道ラーメンにであってないなぁ（”；）
2015/10/31(土) 午前 7:26
こん
∧__,,∧おはよう〜
(´･ω･`）
/ φ口o先日美味しい
しー-Ｊつけ麺食べました
2015/10/31(土) 午前 7:28
お値段以上の感動はありましたか？店内がちょっと空いている様に
見えますが・・・。記事の冒頭１０年前ウン○を我慢して相模原駅
に辿り着いた嫌な思い出が甦りました(笑)。
2015/11/1(日) 午前 8:51 [ だいちゅけ ]
makotoさん こんばんわ
名店なんでしょうか？（笑）
2015/11/2(月) 午後 5:28
DAIKIさん こんばんわ
北海道を名乗るのは北海道ではない場所のものです。
地のラーメンが北海道ラーメンですよ。
2015/11/2(月) 午後 5:29
BUTANOHANAさん こんばんわ
最近つけ麺たべてないですねー。
2015/11/2(月) 午後 5:30
だいちゅけさん こんばんわ
ここは相模原のラーメン銀座の一角にあります。
確かに対面の繁盛店からしたら客の入りが少ないです。
若い方が多い地域のようで、脂こってりの店の方が
客が入っていますねー。
味噌は地味な味なんで弱いのかも。。。
2015/11/2(月) 午後 5:32