遥塚庵 《 ・・・ 見たい聞きたい食べ歩きたい ・・・ 》

暑さもひいてきたので、ボチボチ再開しました。181005

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2017年11月30日(木)

 ネット記事を見ていたら嬉しい情報が目にとまりました。

「居酒屋チェーンを展開する「養老乃瀧」(東京都豊島区)は、ホットランド(東京都中
央区)が運営するたこ焼きチェーン「築地銀だこ」の都内7店舗で、養老牛丼を限定販売
すると発表した。両社は別々の会社だが、養老乃瀧が提案し、今回のコラボレーションが
実現した。養老乃瀧は「築地銀だこ」(4個、税込み378円)、「銀だこねぎ黒胡椒
(こしょう)」(4個、同410円)を池袋南口店▽京急川崎駅前店▽錦糸町店▽歌舞
伎町店▽浮間舟渡店−−で提供する。
築地銀だこは、ハイボール酒場の市ケ谷店▽芝大門店▽銀座一丁目店▽末広町店▽飯田橋
駅前店▽水道橋店▽神田西口店−−で、通常の養老牛丼より量が多い「特盛養老牛丼」(税
込み734円)「ミニ養老牛丼&ソース焼そばセット」(同950円)を提供する。養老
牛丼は10月、十数年ぶりにレギュラーメニューとして復活。一般的な牛丼並盛りより一
回り小さいサイズで、「しめのメニュー」と位置付けて提供している。

今は牛丼チェーンといえば、吉野家、松屋、すき家となっていますが、私が大学生の頃は
牛丼といえば、吉野家と養老乃瀧の二大チェーンがしのぎを削っていました。確か養老乃
瀧の方が数十円安かった記憶があります。新宿を終電間際まで飲み歩いて、最後の〆でシ
ョン横の入口のガード下の養老牛丼屋で牛丼を食べて、友人のアパートに転がり込むとい
うのがパターンになってました。学生時代はお金がなかったので少しでも安い養老の瀧の
方を利用することが多かったような気がします。味忘れちゃいましたが、メニュー名が懐
かしく、折角市ヶ谷で食べられるので行ってみることにしました。
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市ヶ谷駅から徒歩1分にあります、
築地銀だこハイボール酒場 にお邪魔しました。
 住所:東京都千代田区五番町4-1
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対面には、吉野家があります。
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25席程。簡易なテーブルと丸椅子が配置されています。
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ガッツリゆきたいメニューもありますねー。
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でも本日は初志貫徹。特盛養老牛丼(\680)をお願いしました。
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すぐに出てくると思いきや3分ほどまたされての提供となりました。メニュー写真とはち
ょっと違って、牛丼が容器2つ分をひくり返した盛り付けのよう。特盛なんだから肉の隙
間からご飯見えちゃダメだよねー。
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紅生姜たっぷりが好きなんで取り放題にしてほしいよねー。
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ぐちゃぐちゃに混ぜていただきまーす。控え目な味付けですが旨味のたった醤油ベースの
出汁のきいた味わいがあります。咀嚼すると玉子がコーティングされているんじゃないか
と思われる滑らかさがあります。吉野家は元来赤ワインを効かせたというのがコンセプト
でその軽い酸味をもったコクが味わいのキーになっていますが、こちらは優しくまろやか
がそれになっているよう。肉は柔らかいですが、しっかりと肉質を感じるものです。今は
なくなった初期のすき家のグタグタ感は全くなく、松屋の硬めの肉とは対称的でよく煮込
んでいるが合っているのかもしれません。
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あっという間に完食。
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牛丼屋さんじゃないので、盛り付けは評価の対象にしてはいけないのかも。でももう少し
手をかけてくれてもいいような気もします。残るは味で勝負。3大牛丼店やなか卯の味と
は一線を画す味。悪くはないと思います。昔からこんな味だったかなー?もう少し雑な味
だったような気もして、進化の具合がうかがえるようです。良くをいえばたまねぎがもう
少し幅をきかせてもいいと思います。そしてなんか違和感があったんですが、器がメニュー
サンプルと違うよね。これはちょっとした裏切りかも。

御馳走様でした。

5点満点(3点平均)
 3.8(肉の味がしっかり感じられ、マイルドな味付けがよく美味しいと思います)

 5点:頻繁にゆきたい
 4点:月に1回くらいはゆきたい 
 3点:そちら方向にいった時はよってもよい
 2点:できればゆくたくない
 1点:二度と行きたくない


 ↑
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閉じる コメント(6)

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養老の滝の牛丼?!
居酒屋さんのイメージでした。今あまり店舗も見なくなったような…
たこ焼きとのセットに惹かれます(*ノωノ)

2017/11/30(木) 午後 7:04 ARIA 返信する

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ARIAさん こんばんは
養老乃瀧の牛丼知らないですよね。
お父さんにお聞きになれば、あー!とおっしゃるかも。そんな古に絶滅した牛丼がクローン化されて蘇りました。

2017/11/30(木) 午後 9:14 newluke0414 返信する

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こん

"∧_∧
(´・ω・`)ハイボ〜ルは
/ つ【◎】お好きですか〜♪
しー-J

2017/11/30(木) 午後 10:59 日帰り温泉とグルメ 返信する

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BUTANOHANAさん こんばんわ
お酒は何でも大好きですよ。

2017/12/1(金) 午後 4:57 newluke0414 返信する

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確かに!白飯が見えてしまうのはイカンですね。昔養老牛丼
があったような気がします。3.8点をみるとまぁまぁだっ
たようです。頑張ってほしいなぁ。

2017/12/6(水) 午前 6:32 [ だいちゅけ ] 返信する

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だいちゅけさん こんにちは
そうですよね。牛丼の牛肉の盛りはご飯をかくしてなんぼですよね。
だいちゅけさんが養老牛丼の記憶が鮮明ではないんですね。歳感じます。

2017/12/6(水) 午後 3:46 newluke0414 返信する

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