ラーメン【北海道】

２０１４年１１月５日（水）

　当日から７日までの三日間での北海道の東札幌の展示会場で出展になり
出張となりました。当日は前入りして準備している社員がおり１２時までに来
てくれれば大丈夫ということで朝のフライトでの北海道入りとなりました。前の
経験から２日間の夜は飲み会で昼食は弁当が出るガチガチの状態なので折角
北海道行くのだから美味しいラーメンも食べたいと思い、９時半新千歳空港着
の便を予約。あまり歩き回ることもできないので最寄駅の東札幌で検索してみ
ると展示会場とは反対ですが評判のよいラーメン店を発見したので行ってみる
ことにしました。

東札幌駅から徒歩５分弱にあります、
くらり　にお邪魔しました。
　住所：札幌市白石区東札幌2条4-2-1　

空港から真っ直ぐきたので開店の１１時前で近くで少し待ちました。１１時に
なったら店主が暖簾を出したのでいざ突入。当日１番目の客に・・・

入口入って右から奥に向かって７席のカウンター席があって、右側は小上がり
になっていてテーブルが２卓用意されています。

元気のよい中年の店主一人での店舗運営のようです。

おすすめのらーめん白やら黒やらは気になりますが、ここはデフォで北海道らしく
「味噌ラーメン（\700）」をお願いしました。

米どころ北海道。ごはんも頂いてみようと小ライス（\50）を一緒にお願いしました。

いたってシンプルな調味料

３分強で提供されました。なかなかいい色合いのスープです。

まずスープ。
ともて優しい野菜の甘味を感じるスープを感じて、塩味が軽い味噌の味が追い
かけてきて味噌スープの味を形成してきます。味噌自体は優しいですが味噌の
うま味はしっかり感じるもの。野菜スープが味噌の味を下支えするというより、
味噌の味わいが野菜スープに溶け込んでゆくといった味わいです。軽い脂感が
全体の味をまったりとさえせて底上げしてゆきコクをしてゆくのがいいです。
スタートではゆっくりですが味が飲み進むうち味が堆積してゆく感があり、じん
わりと美味しさがはっきりしてくるのがいいです。このベースのスープと味噌
の相性がともていいみたいです。