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２０１４年７月１６日（水） 当日は名古屋駅近くの展示会場で、パートナー会社から展示会の応援要請があったため参加 することになりました。１２時から開始のとことで昼食を済ましてから参加して欲しいとの話 だったので早めに出て界隈で昼食をとることにしましリサーチを開始。するとなかなかの評判 の良いラーメン店をみつけたら、なんと展示会場があるビルの地下でありました。ラッキーな ことです。 名古屋駅から徒歩５分程にあります、 六三六 にお邪魔しました。 住所：愛知県名古屋市中村区名駅4-4-38 愛知県産業労働センター ウインクあいち B1 到着時間は11時20分。すでに外待ちが７人程。こりゃ期待大ですよ！ まず食券を購入する必要があるみたいです。 つけ麺にラーメンと丼ものの構成 外にある食券機で食券を購入。極太麺の文字に誘われてつけ麺（\750）を購入しました。 待ってる方にはこんな感じで背中を見られているんだなぁ〜なんて思いながら，，，、並ん で１０分程で席に座ることができました。 正面が８席、左から奥に向かって５席のカウンターのみの席。囲まれた中が広めの厨房になっ ています。 胡椒と七味のみの超シンプルな香辛料。 お召し上がり方法ですよ。 やっぱ麺が太いので時間がかかるんですかね？５分以上かかって提供されました。 まずスープを頂いてみます。 ふわっとした魚介の風味を感じ、その後を野菜感のあるすこし甘めのある出汁が追いかけてき て魚介を優しく包み込むようにします。じんわりと馴染んでゆく魚介系の味ですがとんがった ところもない味なのでさらに優しくなるよう。ある程度の旨みを感じるも”これでもか！”と いうグンとくる味わいは薄いです。脂感も薄いのでまったり感も少なくコクという点ではやや 劣るように思います。 海苔にのっかった魚粉を溶いてみますがさして味の変化はありません。 レシピ通り麺を素の麺を頂いてみますが、口上程の小麦の風味は感じません。 その麺。 スープの粘度が低い為かスープとのからみは弱く「もっとドロドロに脂まみれにして〜！」と いうドＭ系の麺の叫びが聞こえてくるよう。スープをまとったと思う麺も咀嚼するとあっとい う間にスープが消えてゆき麺の味と食感だけが残ってしまいます。 トッピングはみじん切りにされたチャーシューがちょこっと入っているだけ。存在感全くない ですよ。 形がしっかりしていたのはこのなるとのみ。。。しめて，，，ビジュアル系は劣ります。 最後はスープ割りにしてスープをいただきました。これは普通に美味しいです。麺をうまくつ かまえられないのが残念。 関東遠征組にはちょっとインパクトに欠けるつけ麺でした。やっぱラーメン系は東高西低でし ょうかねぇ・・・？？？ 御馳走様でした。 ５点満点（３点平均） ３.1（スープのみなら美味しいと思います。麺とのコラボが食の醍醐味なんでちょっと残念） ５点：頻繁にゆきたい
４点：月に１回くらいはゆきたい ３点：そちら方向にいった時はよってもよい ２点：できればゆくたくない １点：二度と行きたくない |
ラーメン 【愛知県】
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う２００９年１月１６日（金） |
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２００８年１１月１４日（金） |
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