ラーメン【福岡県】

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２００８年１０月２１日（火）

　本日から２５日（金）まで博多の出張です。
１２：１０　福岡着になり昼食をして次の場所へということで
「（九州といえば）ラーメンでしょ」という方がいて
空港のレストラン街へ。
・・・リサーチしてたんですよねー。
九州博多ならこのラーメン店，，，でもそこまで固執している訳でもなく
反対に私の方が固執しているので、押し付けも如何なもんかと思い
従うことに。。。　

福岡空港３Fにレストラン街。
和洋中様々な店があります。
ラーメン店を求めてあるくこと数分。
見つけました、ありました。

本日は、
博多ラーメン　ちくぜん　にお邪魔しました。

入り口は入って左に５席右に３席ほどのカウンター席
その中が厨房になっています。
左カウンター先に小さな４名のBOX席が３つ、
４人行動でそのBOX席に陣取ることに。

テーブルにピリ辛高菜（大好きなんです・・・）と
九州ラーメン店独特の紅しょうが千切りのボールを発見。
・・・これは美味しくて無料。
これを食べない訳にはいかない。

動向の皆はお勧めの餃子も含めたセットを注文。
私はトンコツラーメンと小ライスでシンプルに。

待つこと５分。（流石！細めん早いです）提供されました。

まずはスープ。
すーっと入ってくるとんこつの味。
その口の中を包むクリーミーな味。
東京でも平均的に味わえる博多ラーメンの味です。
本場と何処が違うのかなー。
その違い、、、わかりません。

そして麺
細麺でコシというか一本一本に存在感がある麺で
歯にその存在感のすべてを感じさすものです。

　・・・だかから、細麺は面倒くさいのですよねー。
　口の中で登場してくる麺の数が多く、
　主役の割り当てが定まらないんです。
，，，という個人の嗜好は別として・・・

細麺でスープとのからみは悪くありません。
でも太麺好きの私にとっては，，，
うーん。。。何かがもの足りない。。。

九州ラーメン独特の紅しょうが千切りのトッピング。
いやー合いますねー。これでないと。。。
やはり九州トンコツ＋紅しょうが
今回のスープとの取り合わせは”普通 ”に美味しいです。

木耳（きくらげ）のトッピングは「別にぃー」
薄いチャーシューは・・・「あったっけ？」レベルで
存在感は殆どないくらいです。

細麺のじゃりじゃり感，，，は好きではなく・・・
太麺ももちもち感，，，を期待して・・・
やっぱこの嗜好の違いは出てしまいます。（ごめんなさい）
この個人嗜好は評価に影響してはダメと思います。。。。ので・・

最後まで食べて、新橋の九州ラーメン店の域を出ませんでした。
細麺で”普通 ”に美味しいラーメンでした。

ごちそう様でした。

５点満点（３点平均）で

２.7（このレベルなら新橋でも。しかも好んでは食べたいは・・ないです＝個人嗜好で）

　５点：頻繁にゆきたい
　４点：月に１回くらいはゆきたい
　３点：そちら方向にいった時はよってもよい
　２点：できればゆくたくない
　１点：二度と行きたくない

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遥塚庵《・・・見たい聞きたい食べ歩きたい・・・》

博多ラーメン　ちくぜん（福岡空港）

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