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２０１８年９月２２日（土）
当日は調べものがあって、久しぶりに日比谷図書館に向かいました。その前の週、いつも
のクーポンサイトで見つけた懐かしいウェンディーズの文字。私のチョー若い頃はドムドムか
らスタートして大学時代はマクドナルド、そして社会人になってからはウェンディーズとファー
ストキッチンと若い胃袋を楽しませてくれていました。今はもっと多くのハンバーガーチェーン がありますが、一番食べたのはマクドナルドとウェンディーズだったような気がします。最初は
ダイエーのもとで、ダイエーの経営が傾き、すき家のゼンショーへ身売りして、暫くしたら日本
撤退してしまいました。チルドのパテが売りで、暗に当時のマクドナルドの冷凍パテを批判し
ていた記憶があります。そんなウェンディーズも２０１１年、ドミノピザを展開するヒガ・インダ
ストリーズが合弁会社を設立して再上陸させましたね。家と仕事場の近くにはないのでなか
なか行けなかったんですが、日比谷にもあることがわかり、安いクーポンを購入して頂きにゆ
くことにしました。
日比谷駅から徒歩１分にあります、
ウェンディーズ にお邪魔しました 住所：東京都千代田区有楽町1-6-1 懐かしいトレードマークですね。お母さんを思い出して欲しいというものらしいですが・・・
２０１６年にはファーストキッチンを買収して、店舗ではウェンディーズの下にファーストキ
ッチンの文字を表して運営して、ウェンディーズバーガーに平行してファーストキッチンのベ ーコンエッグバーガーも販売しています。 ２階、３階があります。日比谷の土曜日の昼にしては空いているような気もします。
ハンバーガーはもちろんウェンディーズバーガ。それにポテトフライにコーラのドリンクのクー
ポン（\520）を利用しました。
シャカシャカしてポテトフライの準備
選べるフレーバーでジャガバター味。ホウホクして美味しいです。
ウェンディーズバーガー・・・こんなもんだったかな？という感じです。
肉質は悪くないです。ジュワーとする味わいもあります。ただ、デフォルトだとソースが少し弱
いような感じ。途中でケチャップが欲しくなっちゃったんですが、２階には常備されておらず１
階まで行くのも面倒なんでそのまま食べました。だいたい食べてから味の調整もしたいので
各階に調味料を置いておいてくれてもいいんじゃないかと思いますね。 マクドナルドの方が美味しいと思ったのはソースの使い方な〜。。。
御馳走様でした。
５点満点（３点平均）
３.１（ヘルシーなような気もしますが、パンチに欠ける味だったようです。懐かしさは十分あり） ５点：頻繁にゆきたい
４点：月に１回くらいはゆきたい ３点：そちら方向にいった時はよってもよい ２点：できればゆくたくない １点：二度と行きたくない [[img(https://gourmet.blogmura.com/img/gourmet88_31.gif)]]
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ステーキ・ハンバーグ
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コメント（6）
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２０１８年９月２０日（木）
テレビで若さの維持の為にはやっぱ肉ですというトークがあって、少しは若さを取り戻
し、若いオネーチャンと楽しい時でも過ごす意欲でも目覚めさせる必要もあるかなーと思 っていた頃（んな，，，ある訳ないけど・・・爆）。店舗展開が始まった頃、秋葉原で立ち食 いをしたとき初めてであったのも手伝って鉄板が到着した時すぐにソースをかけて鉄板
を温度を一気に下げて、結果肉がうまく焼けなくて硬いという印象で敬遠をしていたこの
お店。情報ではこの肉を最大限に生かせる鉄板開発して・・・とあり、かの日の我調理は
間違っていたと自認して今度は一発よーく焼いてから頂いてみてはと再チャレンジをし
てみることにしました。
市ヶ谷駅から徒歩５分程にあります、
いきなりステーキ にお邪魔しました。 住所：東京都千代田区九段南3-9-11 マートルコート麹町 2F 入口入って正面にコの字になった１０席のカウンター席があります。入口左右も３席のテ
ーブル席があって、右奥には８席の立ち席もあります。 ワイルドステーキ３００ｇ（\1,502 税込み）を注文。
すぐにサラダをスープがセットされます。 ここのドレッシングは美味しいんですよね。
１０分弱かかって提供されました。この量なかなかの威圧感。
さて、失敗から学んだ調理法。あせってはいけません。まずはカットされた肉を横にゴロ
リ。本当にワイルド感たっぷりだわ。。。 今度は１８０度ひっくり返して。。。各肉をポーションを全てひっくり返したらそこで
食べごろになっていいます。よーく考えられていますねー newlukeはソースはかけずに、からしとニンニクでいただきます。
肉に塩・胡椒がされているみたいなのでこの香辛料でとても美味しいく頂けます。からし
の軽い酸味とニンニクのコクと風味がなんともいえません。故にお客様をお会いする時は ご法度の食べ物でもあります。ご飯は大盛りも可能ですが、最初大盛にしたら胃が破裂す るのではないかと思うくらい痛くなったので今は普通盛りでお願いしています。 好んで食べてはいなかったステーキですが、何故かここの美味しさにはまっちゃって、ゴ
ールドカードに昇格しちゃいました。 ゴールドカードに昇格すると１０００円のクーポンがもらえ、当日はそれを利用。またゴ
ールドカードではソフトドリンクが無料になります。大概の方がこのカードを見せて「黒 ウーロン茶」と言っていたので今回はまねて・・・ 毎日は無理だから、月１回美味しく食べれるのかも。こんなんで若さ維持できるのやら？
オヤジの無謀な戦いは続きます。 御馳走様でした。
５点満点（３点平均）
３.3（焼き方ひとつでこんなに格段に美味しく食べやすくなるとは・・・） ５点：頻繁にゆきたい
４点：月に１回くらいはゆきたい ３点：そちら方向にいった時はよってもよい ２点：できればゆくたくない １点：二度と行きたくない [[img(https://gourmet.blogmura.com/img/gourmet88_31.gif)]]
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２０１８年９月１５日（土）
当日は某フェアがあり、数々のセミナーを受けに六本木ミッドタウンに向かいました。
受付を済ませ基調講演を聞いてから１１時前になり、午後のセミナーに向けてまずは腹 ごしらえとしました。１１時にレストラン街がオープンし中へ。 ミッドタウン・・・自分には場違いな場所，，，苦手だなー。。。
各階のレストランが掲示されて場所の確認。
ｔｈｅ ＣＯＵＮＴＥＲ にお邪魔しました。
住所：東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガレリア B1F こちらは昨年３月に日本に上陸した、100万通り以上のカスタマイズを楽しめる2003年カ
リフォルニア州サンタモニカで誕生ハンバーガーレストランです。♪♪来て、来て、来て サンタモニカー、♪♪来て、来て、来てサンタモニカー、♪♪サンタモニカーから・・・と 桜田淳子も予言したハンバーガー屋さん。（嘘です）。実は今回は決めていてこちらへ直
行。昨年もこのフェアに参加してその際にきましたが、何も全くわからず飛び込んで結果 注文の仕方がわからずに店員さんに勧められるままに注文したオススメバーガーのトッピ ングにフライドオニオンがたっぷりのっていてそれが甘くてあんまり美味しくなかったので 今年はカスタムオーダーを事前学習してからの訪問にしました。リベンジだ！
入り口入ると正面に１０席程の大きなテーブルがあって左右にテーブルが配置されて６０
名程の席があるようです。 お勧めのバーガーと自分カスタムバーガーどちらかを選んでくださいということ。
サンドイッチ、サラダもありますね。アメリカではハンバーガーを食べに来てサラダなん
か注文する輩いるんですかね？日本は十分需要はあると思いますが・・・ こちらはバンズを使わないバガーですかね。
こちらがオーダーシート
パテはそんなに食べれないと思って６オンス（１７０ｇ）（\1300）、チーズはチェーダー にモッツアレラ、ソースはガーリックアイオリ（正直どのソースも味がはっきりわかりま せん）、トッピングはトマトとベーコン・・・だったかなー。サラダも注文しました。 ドリンクはコーラ（\300くらいだったかと）をお願いしました。
１５分近くかかったような・・・ワンプレートできました。
なんともボリューミーですねー。ワイルドだわ
サラダのドレッシングはと聞かれ久々にサウザンアイランドで。
まずはサラダで胃の抑えて・・・
中にはある程度のソースがかかっているみたい。正直食べ方がわからない（笑）
ガーリックアイオリソースをたっぷり塗って、準備完了！
バンズをてっぺんに戻して、上からしっかり押さえてセットされたナイフで半分に。角か
らガブリ！肉のジューシーさは格別ですが、味が薄いですね。半分はこのソースでい
ただきましたが、半分はこれにケチャップとマスタードを添えていただきました。肉はプ
レーンぽいでソースの選択も味わいを決める選択肢の一つのようです。
食べれないかもとおもったパテ６オンスは案外とペロリ。そのうえの８オンス（２２７ｇ）
でもよかったかもと。たまにはこんな贅沢ありですかね？美味しかった？う〜堅苦し
かった。。。が本音。やっぱ六本木の華やかな街は性に合わないなー。。。
御馳走様でした。
５点満点（３点平均）
３.9（価格に見合って味は格別。来年は美味しいソースを当てます！リベンジだ！） ５点：頻繁にゆきたい
４点：月に１回くらいはゆきたい ３点：そちら方向にいった時はよってもよい ２点：できればゆくたくない 1店：二度と行きたくない [[img(https://gourmet.blogmura.com/img/gourmet88_31.gif)]]
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２０１８年６月６日（水）
引っ越してきてもうすぐ１年。ここはいいかなと思うお店のリピートを数回しているうちに
カテゴリー別に行くお店が限定されてきました。ただこれはと思うお店のカテゴリーの数が
少なく、結構飽きがきているランチ事情です。特に好きでもないステーキで、いきなりステ ーキのワイルドステキー３００ｇが美味しいように感じ月に１回は通うようになっているのは
如何に選択肢が少ないかを語っているようです。当日は水曜日で帰りにスイミングの日。
終わってから新橋の行き着けのやきとんの立ち飲み屋に寄るので、そんなに量はいらな
いかなと思って昼食にありつけるお店を物色・・・少しは気になっていたお店の看板が目に
止まりしばし見てみると、ステーキのお店のようだが、ステーキには食指が動かなかった
もののハンバーグが目に止まってしまい、入店してみることにしました。
市ヶ谷駅、九段下駅双方徒歩１０分程にあります、
Ｔｈｅ Ｃｈｏｉｃｅ にお邪魔しました。 住所：東京都千代田区九段南3-5-5 グレース和平 1F 入口入って右から奥に１０席程のハイカウンターテーブルがあり、左には１５席前後のテー
ブル席が配置されています。
鶏やエビのフライ物やちょっと高めならステーキものもありますが、ここは初志貫徹でハン バーグステーキランチ（\950）をお願いしまいた。
１０分弱で提供されました。
小鉢のサラダ
男子ではちょっと少ないかも知れないライスの量ですが、当日のことを考えると私には
正解の量でした。
そして、メインディッシュのハンバーグ。洋食屋にあるようなの平たいものではなく少し団子
がかった厚みのあるものです。
いざ実食。
挽肉をこれでもかと硬めたもの。つなぎは入っていると思いますが、極力少な目にしたよう な歯ごたえでフニャ〜と感はなく、肉ぎっしり感がハンパないです。咀嚼で肉自体の味わい
がジンワリと伝わってくるようです。ソースのデミソースはこちらも優しい味付けでコクはある
もののしつこさはなくあっさりとしていて肉の本来の味をうまく引き立てるようです。この素材
と調理からして、子供よりも大人が楽しめるハンバーグのようです。
ドリンクは別なので、コスパがいいかと言えば疑問ですが、ゆっくりと味わえるお店のような
気がします。適度の量でに美味しくいただきたい時はまた来ます。
御馳走様でした。
５点満点（３点平均）
３.5（素材と調理に独創性がある料理のようです。他のステーキハウスとは一線を画すうような。。。） ５点：頻繁にゆきたい
４点：月に１回くらいはゆきたい ３点：そちら方向にいった時はよってもよい ２点：できればゆくたくない １点：二度と行きたくない [[img(https://gourmet.blogmura.com/img/gourmet88_31.gif)]]
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２０１８年４月２３日（金）
当日は北品川にあるお客様へ午後一での訪問となりました。東北の新規のお客様に向けての
納品準備の為ここ一ケ月は外出することが殆どなかったので、早めに出て品川駅界隈で昼食を
とることにしました。品川の高輪口といえば、品達かＷＩＮＧ高輪になるかと思いますが、品達は
行き飽きた感があって、ＷＩＮＧ高輪はうまそうなお店程一人で入るにはなかなか敷居が高いよう
な気もしていたろころ思い出したのがハンバーグのつばめグリル。かれこれ２５年ほど前に新横
浜駅付近に勤務ているときは駅にあるお店に月に数回は通っていたんですが、新横浜を離れた
らトンと行かくなっちゃって懐かしさもあり行ってみることにしました。
通されたのは一階ですが３階まで席がありかなりの方が食事できるようになっています。それなり
の価格がするお店ですが、流石品川ですね。満席に近い状態です。 ランチメニュー ここはもちろんつばめ風ハンブルグステーキ（\1380）を注文。
パワーランチをされているようなサラリーマンの方々は話の延長で、ケーキセットまで注文される
様子もみえました。 ドリンクメニューですが、食事をした方のアフタードリンクは200円のようです。
スタイルは全く変わりませんねー。まずはトマトサラダ。
真ん中からざっくり割ると中にサラダがつまっています。
１０分弱でハンバーグの到着です。この銀紙の演出に最初はびっくりしたもんです。
バルーン状になった銀紙に勢いよくナイフを入れて広げます。
じゃじゃーん！デミソースまみれになったハンバーグ（ハンブルグが正解？）が顔を見せます。
肉は身がしまっていて食感がいいですね。コクがあって旨味たっぷりのデミソースがこのハンバ
ーグの味をしっかり伝えてきます。そんなにしつこくない喉に残らない味つけもいいですね。 デミの味付け（出汁）に使ったんでしょうか？角煮もゴロっと入っています。
付け合わせのジャガイモはホクホクででかい！隣のおじさんは皮から食べてましたが私は皮を
はいで中だけ。おかげで食べたあとはあまり綺麗ではなかったような・・・
時間もあったのでアフタードリンク頂いちゃいました。
さすが繁盛店、味もさながら接客もとても丁寧でした。とても懐かしい味ですが、全く味が変わら
ないところも繁盛店の所以なのかもしれません。 御馳走様でした。 ５点満点（３点平均）
４.0（ハンバーグとして王道を貫くお店。真似できそうなんですが真似できないのが匠なんでしょうね） ５点：頻繁にゆきたい
４点：月に１回くらいはゆきたい ３点：そちら方向にいった時はよってもよい ２点：できればゆくたくない １点：二度と行きたくない [[img(https://gourmet.blogmura.com/img/gourmet88_31.gif)]]
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