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２０１７年４月１８日（火） 当日の前日から金沢入り。前日の夕方は同僚と金沢おでんをいただき熱い語らい とともに楽しい宴を楽しみました。そして当日は業務が午後からだったのでホテル でゆっくりし昼食へ。同僚はこの仕事で何回も金沢を訪れているので、「nreluke さん、らーめんなら８番らーめんですよ。駅の食堂街にあります」というオススメ があって、この８番ラーメンを頂くことにしました。 金沢駅構内にあります、 ８番ラーメン にお邪魔しました。 住所：金沢市木ノ新保町1-1 金沢百番街 あじわい館内 外の待ちで前の数人の後に名前を書いて待ちます。５分程で中に入ることができま した。 入口右の店の中央に１０名が座れる対面のカウンター席、通路側の壁に向かっては ５人が座れるカウンターがあります。そして奥の壁側には７卓のテーブル席があり ます。 メニューで口頭オーダー。野菜ラーメンが売りですかね。 セットメニュー。 その他麺類。 こちらはサイドメニューです。 野菜味噌ラーメン 餃子セット（\842）を注文しました。 一般的なラーメン店の調味料ですかね。 ３分強で提供されました。 ８の文字の蒲鉾が印象的。視覚でのつかみはばっちりです。 餃子はななかなの焼き目ですよ。 まずスープ。 野菜の甘味とエキスをたっぷり感じるベースのスープの味わいがします。そのあと 控え目な赤味噌の味がゆっくりとフェードインしてきてその味噌の味をあらわにし てきます。しかし口の中で味噌の味をキャッチしたかと思うも、味わう間もなく味 噌の味はサッと消えてゆきます。余韻もないままベースの野菜のやさしい甘味とエ キス感だけが残るよう。この出汁だけで十分味わえるので、見え隠れする味噌の味 は不要とも思える位です。味噌のラーメンとうたうのであればもう少しインパクト のある味噌仕立てにすべきではないかと思いますね。この今回感じた野菜ベースの 味わいであるのであれば、ストレートにその味を楽しんだ方がよさそうで、塩味で 十分というか、塩味の方がよかったような気がします。 そして麺 中太のちぢれ麺。最初は適度の硬さですが、すぐに柔らかくなってしまいます。コ シは殆どなくべちゃっとした食感です。スープに勢いがないので一体感もあまりよ くありません。 野菜ラーメンといいながら、野菜はそれほど入ってないです。 メンマはいたって普通 チャーシューは小ぶりでペラペラ。存在感は全くありません。 焼き目たっぷりのぎょうざ。この皮のパリパリ感はいいですねー。 肉と野菜のバランスが良く、ともて美味しいです。夜来てビール片手に数枚ゆきた くなる味です。 普通の大衆ラーメン店ですね。東京で言えば日高屋や幸楽苑といったところ。８の 字のかまぼこがそれなりの大きさを表しているみたい。 御馳走様でした。 ５点満点（３点平均） ３.0（ラーメンの味はそれなりですかね。餃子は美味しかったのでポイント有です） ５点：頻繁にゆきたい ４点：月に１回くらいはゆきたい ３点：そちら方向にいった時はよってもよい ２点：できればゆくたくない １点：二度と行きたくない |
ラーメン 【石川県】
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