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２０１７年５月１５日（火）
当日は東北新幹線に乗車して一路盛岡へ。昨年末に契約いただいてやっとこさ製品の導入
にこぎつけて一泊二日での指導等を行う為にやってきた次第。盛岡のほんの手前までは広く
田んぼや畑が広がっています。この風景を見ると地方へ来た感がありますね。
協力会社の方と１１：４０に待ち合わせして、昼食をとってから現地いりするのが恒例。セール
スで５回程来て界隈の冷麺やら、駅ビルの地下のラーメン店やら行っていたんですが、駅ビル
の一階にもラーメン店があるのを発見。行ってみることにしました。
店の扉はなく通路に面してオープンになっているお店です。
＊写真撮り忘れたのでHPの写真を拝借 盛岡駅徒歩０分にあります、
柳家 にお邪魔しました。 住所：岩手県盛岡市盛岡駅前通1-48 ハイカウンターのみの１８席のお店です。
メニューをひらくと柳家名物とあり、キムチ納豆ラーメンとあります。ここは名物を頂くこと
にしまして、キムチ納豆ラーメンを頂くことに。＋５０円で太麺になるととのことなので大好 きな太麺（しめて\1,000）で頂くことにしました。（食券機はありません） その他、煮干し魚介系の味も用意されているようです。
シンプルな調味料
３分強で提供されました。
納豆のかけらは見えず、生卵がポツンと印象的なビジュアルです。
まずスープ
キムチとあるだけに色合いが赤傾向に染まっています。その一口は優しい味噌ベース。春先は 暖かくなるとは言いながら朝夕は涼しい傾向にある地方。やはり寒い地方からくる味付けなのか
味噌がベースとはほっこりする感があります。キムチをうたう辛みはこの味噌への軽いアクセント
で味噌だけでは味わえない旨味が加わるようです。味噌にキムチって案外あうもんだと思いまし
たね。味噌まろやかさとキムチの辛みと酸味でお互いの味わいを補完しあっているようなうまく融
合した味わいになっています。さらにメニュー名にある納豆の味は全くと言って良い程しません。
ただし、力いっぱいかき混ぜたときできる糸で感じる滑らかさとクリーミーさが程よく溶け込んだ
感じで味噌とキムチからでる出っ張りを包み込んでまろやかにしています。味噌スープでのこん
な舌ざわりは初めてかも。三位の主役がうまく合体して大きな味の主役を作り上げている感じで
す。美味しいスープだと思います。
そして麺。
全粒粉の麺は太麺と呼ぶ程太い麺ではない中太麺というところでしょうか。適度の硬さでコシ はバッチリあり、食感もとてもよくもちもちとした味わいです。スープにもばっちり絡んでその一 体感はとてもいいと思います。
トッピングは豚肉に軽く炒めたもやし。この出汁も結構きいているから美味しいんだと思います。
玉子をスープに溶くとさらに味わいがまろやかになり味変になります。ご飯が欲しくなるよう
なスープですねー。デブ傾向にあるのでここは我慢でしたが。。。 くしくも先週ののケンミンＳＯＷでは岩手のラーメン特集でこのキムチ納豆ラーメンが紹介さ
れていましたね。テレビの放映は私が食べたあとものでしたが、伝わってくる美味しさは私が 実感したものと同じでした。岩手の皆さんのソウルフードのようで納得の一杯だったと思いま す。味噌好きにはたまらない一杯。納豆嫌いでも十分頂けるものだと思います。 御馳走様でした。
５点満点（３点平均）
４.1（味噌ラーメンなんだけど引き立てる素材が各段上の味噌ラーメンにしています。）
５点：頻繁にゆきたい
４点：月に１回くらいはゆきたい ３点：そちら方向にいった時はよってもよい ２点：できればゆくたくない １点：二度と行きたくない [[img(https://gourmet.blogmura.com/ramen/img/ramen88_31.gif)]]
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ラーメン 【岩手県】
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