思いのままに・・・俺、参上！

調理師学校でカービング実習

 

私が非常勤で教えに行っている調理師学校で二年生に体験してもらいました。

 

 

これを教えたわけではなく模範作品です。

　　　（最近私のの知り合いや周りの方々はメキメキ腕を上げてて

　　　　　私は今ひとつ進歩が甘いので画像は小さめにしてしまいました　）

 

 

 

 

そして生徒に体験してもらったのは

 

できるだけ簡単なものを作ってもらいましたが、

 

やはりこれで２時間くらいはかかってしまいますね。

 

大根１作品、人参１作品、胡瓜２作品でした。

 

 

私は大したことが教えられるわけではありませんが『キッカケ作り』に関与できればと思います。

 

興味をもってやりたい子がいれば知り合いの先生に紹介しようと思っています。

 

カービングから一味違った感性を養って料理に役立ってくれたらいいかなぁ

 

Ｘ’ｍａｓ用ソープカービング

久しぶりに石鹸でカービングしてみました。

クリスマスアイテムが売り出された10月からアイテムを集めておきました。

このバージョンは始めて挑戦しましたがなかなかいい感じにできたかな♪

レストランのレジ横に飾っておきました＾＾

フルーツカービングコンテストin名古屋

本年10月19日フルーツカービングのコンテストが

名古屋は栄のオアシス２１で開催されます。

本編は中部氷彫刻展の第３２回大会なのですが、

今までは氷彫刻展の開催とコラボレーションで行っていたタイカービングも

今年はコンテストに発展し第１回目の記念すべき時を迎える。


詳しくは日本タイカービング協会ホームページをご覧ください。

　　　　　　　http://www.japan-tca.org


まだまだ選手募集もしています。



ちなみに私は氷彫刻とカービングの実行委員　２足の草鞋でがんばっています。

あっ、氷彫刻の選手であること忘れてた＾＾；　　　３足ですかね・・・


　　もちろん選手としてもがんばります！！

後輩の結婚式の引き立て役

今日は職場の後輩Mくんの結婚式

我々が働くレストランで身内のみの披露宴。


そんな後輩にご祝儀代わりに手伝える者達で氷彫刻やフルーツカービングで

宴を盛り上げようとしました。


真夏の挙式は衣装が重い新婦さんには丁度良い『涼』をプレゼントできたはず。


フルーツカービングはもちろん私が。

黄色のキンショウメロンは後輩の女の子ががんばりました。


氷彫刻はバンケットのスタッフが作りました。




みんなMくんの幸せを願っております。




私からの送る言葉は
　　　『人生の墓場へようこそ・・・』(笑)

スイカのスープボール

先日宴会場で大きなパーティーがあり、宴会厨房スタッフから

『フルーツカービングでスイカのスープを入れる器ができないか』と言われて

蓋付のスイカの器にチャレンジしました。

結構デザインに悩みました。

花を彫っていくだけならばサクサクいけますが、

蓋と器を切り離すため、デザインのバランス取りどのようにしようかと・・・

器の方を深く彫りすぎるとスープが漏れ出してしまうし・・・

デザインの引き出しが少ないところから何とか作り上げましたが・・・

う〜〜〜〜ん＾＾；

もっとがんばりま〜〜す！！