世界の料理を再現するkaminari父さんのブログ

クロックムッシュ

こんにちわ。kaminari父さんです。

 

またしてもレシピブログさんのモニター企画に応募し、当選しました〜ﾜｯｼｮｰｲ!

今回の企画は日本食研さんの新商品「洋食作り」で作るオリジナルレシピということで、早速作ってみました。

 

 

クロックムッシュの作り方

 

＜材料＞　１人分

・パン　2枚

・洋食作り（粉末ホワイトソース）　大さじ1

・牛乳　100ml

・バター　5g

・ハム　適量

・チーズ　適量

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

＜作り方＞

①牛乳、粉末ホワイトソースを混ぜ、弱火で煮詰める。⇒ホワイトソース完成

②フライパンにバターを敷き、パン2枚の片面を焼く。

③焼いたパンの間にハムとチーズを挟み、表面にちょっと焦げが付く位まで更に焼く。

④皿にのせ、上から①のホワイトソースをかければ完成。

 

 

牛乳or水に粉末を入れ、混ぜるだけでできるソースなので、美味しくないのかなと思っていましたが、全然インスタントっぽく無く、美味しかったですね。日本食研さん、お見事です。また、工場見学に行きたいと思います

 

 

サーモンの紫蘇ジュレ☆

こんばんわ。kaminari父さんです。

 

今日、家に帰ってくるとノルウェーサーモンの届け物が・・・。

そうなんです。実は先日密かにレシピブログさんの企画に応募していたのです。すっかり忘れていました。

どうやら当選したようですワッショーイ！

 

今回のレシピブログさんのモニター・コラボ企画は・・・

「いろんなソースで試してみよう！ノルウェーサーモンのお刺身に合う♪アイデアソースレシピ大募集」

 

ということで、早速一品作ってみました☆

 

 

紫蘇ジュレの作り方

 

＜材料＞　４人分くらい

・大葉　4枚（1枚は飾り）

・水　100ml

・出汁（粉）　小さじ　1/2

・醤油　小さじ　1

・粉ゼラチン　小さじ　1

 

＜作り方＞

①　沸騰させた水に出汁、醤油、粉ゼラチンを入れ、混ぜる。

②　①を少し冷まし、微塵切りにした大葉（3枚分）を入れ、混ぜる。

③　冷蔵庫で冷やし、固まったら完成。

 

⇒あとはテキトーにサーモンと一緒に盛り付ければ終わり。

 

それにしても、このサーモン。めちゃくちゃ美味しい。

包丁を入れた瞬間に脂の違いが分かりました。

 

豚キムチ☆

久しぶりのレシピ投稿です。先日作った豚キムチのレシピを紹介します

 

＜材料＞

・豚バラ　100g

・玉ねぎ　1/2個

・キムチ　50g

・焼肉たれ　大さじ１

・万能ねぎ　少々

 

＜作り方＞

１．　豚バラを一口サイズに切り、玉ねぎを薄切りにする。

２．　熱くしたフライパンに油を敷き、豚バラを入れ炒める。

３．　赤い部分が無くなってきたら、玉ねぎを入れ炒める。

４．　玉ねぎが少し茶色になるくらい良く炒め、キムチ、焼肉たれを入れる。

５．　サッと炒めて、お皿に盛る。刻んだネギをのせて完成。

牛筋とコンニャクの煮込み うどん

先ほどUPした牛筋とコンニャクの煮込みを使った関西風のうどんです。

kaminari父さんの地元（神戸）では「ぼっかけうどん」という名で普通に売ってますし、食べれます。美味しいですよ。

因みにkaminari父さんが独身一人暮らし時代は、会社の前のぼっかけうどんが主食でした。今回は卵を入れていますが、普通はトッピングとして120円くらい取られるので、何かイイことがあった時だけにして下さい

 

＜材料＞

・うどん　１玉

・鰹だし（粉末）　小さじ1

・しょうゆ　小さじ1

・みりん　小さじ1

・水　500ml

 

・牛筋とこんにゃくの煮込み　　適量

　レシピ⇒http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/973611290312609/

・きざみねぎ　適量

・天かす　適量

・卵　１個

 

＜作り方＞

1.　お鍋に水500mlを入れ、鰹だし、しょうゆ、みりんを入れ沸騰させる。

 

 

 

 

 

 

 

2.　沸騰したら、うどんを入れ、もう一度沸騰するまで茹でる。

 

 

 

 

 

 

 

 

3.　うどんが食べれる硬さになったら、器に麺を移し、牛筋コン、きざみねぎ、

　　天かす、卵をのせ、うどんのスープを入れて完成。

 

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牛筋とコンニャクの煮込み☆

今日は、簡単に出来る牛筋とコンニャクの煮込みを紹介します。

これはそのまま刻みネギをかけても食べても美味しいですが、お好み焼きやうどんに入れると美味しくなるので、

作り置きしておくと何かと便利です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

＜材料＞

・牛すじ肉　　200g

・こんにゃく　　200g

・水　　700ml

・しょうゆ　　60ml

・みりん　　50ml

 

 

 

 

＜作り方＞

1.　牛すじ肉を鍋に入れ、一度沸騰させて灰汁を取る。

 

 

 

 

 

 

 

2.　牛すじ肉とこんにゃくを1cm角くらいに切る。

 

 

 

 

 

 

 

3.　圧力鍋に水700mを入れ、沸騰させる。　1.で切った牛すじ肉とこんにゃくを入れ、　　しょうゆ60ml、みりん50mlを加える。

 

 

 

 

 

 

4.　圧力をかけて20分煮込めば完成

 

 

 

 

 

 

 

 

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