emicoキーマカレー

 

いろんなレシピを参考にできあがった「emicoキーマカレー」は

これにゃん♪

 

「キーマ」＝ヒンディ語で「ひき肉」

 

つまりは、ひき肉のカレーなんですね(^０^)☆

 

スパイスが調合されているカレー粉は使わず、

５つのスパイスを使って作りました！

 

ターメリック

パプリカパウダー

クミンパウダー

カイエン

ガラムマサラ

 

キーマカレーは、強火で煮込むため、

短時間でスピ−ディーにできちゃうし、

野菜の形がくずれないところが好きです♪

 

今トマトがめちゃ高い（泣）

猛暑の影響ですね。。。

買う気をなくしたので

トマトの代わりと加える水の代わりに

野菜ジュースで煮込んでみたら大正解〜（＾−＾）☆

 

ぶなしめじ、にんじんもプラスして

野菜たっぷりのキーマカレーにしました♪

 

ちょっぴり酸味があって濃厚、野菜たっぷりキーマカレーが完成！

 

おいしかったー♪

 

●材料●

（約５皿分）

 

・鶏ひき肉・・・２５０ｇ

・玉ねぎ（中１個）みじん切り

・にんじん（小１本）・・・１ｃｍ角に切る

・ぶなしめじ（１かぶ）

・じゃがいも（中１個）・・・１ｃｍ角に切る

 

･バター・・・３０ｇ

A

・にんにく・・・みじん切り小さじ１

・しょうが・・・みじん切り小さじ１

 

B

・ターメリック・・・小さじ２

・パプリカパウダー・・・大さじ１

・クミンパウダー・・・小さじ１

・カイエン（赤唐辛子の粉）・・・小さじ1/2

 

Ｃ

・無塩野菜ジュース・・・３５０ｃｃ

・水・・・３５０ｃｃ

・砂糖・・・小さじ１弱

・固形コンソメ・・・２個

・塩・・・小さじ1/2

・ローリエ・・・３枚

 

・ガアムマサラ・・・小さじ１

 

●作り方●

１　フライパンにバターを熱し、にんにく生姜（Ａ）を炒める。

きつね色になったら玉ねぎを加え、半透明になるまで炒める。

２　野菜を加えてさらに炒める。

３　スパイス（Ｂ）を加えて全体にまぜる。

４　ひき肉を加えてぽろぽろになるまで炒める。

５　（Ｃ）を加え、強火で煮込む

灰汁はとらずに、ときどきかきまぜながら

水分がなくなるまで１０分くらい煮込む。

 

 

 

５　仕上げにガラムマサラを加えてまぜる

 

※煮込みは最初から最後まで強火がポイント！

焦げつかないように注意してください。

カレーは好きなんで挑戦してみたいなぁ。。。
最近料理も人任せでやらなくなってしまったからなぁ。。。
明日当たり。。。？！どうだろう。。。？？
やってみようかな！！

[*emico*]

ダッちゃん♪
カレー好きなら絶対オススメです
カレールウなしで作れますよお
ぜひ作ってみてね

[アイスバーグ]

カレー好きにはたまりません〜〜(>_<)
今すぐにでも食べたいです！！
トマトの代わりに野菜ジュース。。。
ナイスアイディア(*^_^*)

[*emico*]

アイスバーグさん♪
栄養たっぷりヘルシーなキーマカレーです〜
かんたんだからぜひ作ってみてくださいね