レンチン♪豚肉と野菜の紹興酒煮

 

今日は豊洲のららぽーとまで行ってきました。

 

１１月に手芸ショップ「オカダヤ（ﾏｰﾉｸﾚｱｰﾙ）」にて、

手作り講座を企画中、その打合せでした。

 

いやあ・・・今日はまるでとどめの暑さ（＾−＾；

でも明日からはやっと秋になるみたいですね☆

 

 

いつもレンチン料理でお肉系は

 

お酒かワインをつかうのですが☆

 

今回は紹興酒を使ってみました〜〜（＾−＾）

 

独特の香りを深みのある味わいで

 

ちょっと大人の煮物がチン♪でカンタンにできちゃいました☆

 

●材料●（３人分）

・豚うす切り肉２00ｇ

・にんじん（1/2本）・・・厚さ３〜５ミリの輪切り

・エリンギ（中２本）・・・薄切り

・玉ねぎ・・・櫛形切り

・ししとう・・・６本

【合わせ調味料】

・紹興酒・・・150ｃｃ

・鳥ガラスープの素・・・大さじ1と1/2

・しょうゆ・・・大さじ1と1/2

・砂糖・・・小さじ2

生姜千切りひとつまみ

・水溶き片栗粉　・ゴマ油　少々・塩・コショウ

●作り方●

１ 大きめの耐熱容器に合わせ調味料と肉と野菜をすべて入れ、

軽くまぜるししとうは一番上にのせる

２ レンジで１５分加熱する

３ ししとうを取り出し、ゴマ油を回しかける。

塩コショウで調味する水溶き片栗粉でとろみをつける。

ししとうを戻し、軽くまぜる

 

 

 

紹興酒は、前にお土産でもらったことがありましたが
飲むにはクセがあるし・・・で無駄にしてしまいました

大人風味ですか！
色どりもつやもあって美味しそうな煮物です(*^_^*)

[*emico*]

アラフィフママさん♪
紹興酒はたしかにくせがありますよね
中華料理店ではおいしくいただけても、普段自宅で飲むのはなーんかくどく感じてしまいます。
私は自宅では飲まずにお料理に使ってるんです
鳥ガラベースのお料理にピッタリですよお