*5CC*

紅生姜バターうどん

とーーっても久々の投稿デス（＾−＾）♪

お仕事が少々渋滞していたのと、

来年の引越しが決まって、

なんだかいろいろと計画したり調べたり・・・

どーも集中するととことんまでやりたくなる性格なもので

気がついたら２週間たっていました（＾−＾；

 

１０年ぶりの引越し。来年は心機一転できるかなあ〜♪

楽しみな反面・・・

さあ〜この大荷物、どこから手をつけましょう〜？

材料・作品・道具にプラスして、資料や掲載本などの本類が

ものすごい！

ちょっと今からおそろしいかも〜〜

体力つけとかねば（＾０＾）／

 

さてさて、２週間中に作った、ちょこれぴ料理の中から

今回はこれ！

久しぶりに紅生姜系が食べたくなり〜♪

以前に紹介した「紅生姜パスタ」応用編

汁なしのうどん、「紅生姜バターうどん」（＾０＾）♪

パスタとはちょっと違い、うどんならではの食感と風味が

バター＆紅生姜にピッタリはまりました♪

パスタより低カロリー＆お手軽カンタンなので、

ぜひぜひおためしあれ〜〜

やみつきになっちゃうかもデス♪

 

 

１　器に、バター５ｇ（好みでもうちょっと多めでもＯＫ）、昆布茶小さじ1/2を入れる。

お湯大さじ２を加えてバターと昆布茶を溶かしておく

 

２　冷凍稲庭うどん（２００ｇ）をゆでる。

茹で上がったらざるにあげて水気を切り１へ加えよくまぜる。

 

３　トッピングに紅生姜・白ゴマ・大葉の千切りをのせる

 

 

 

漬け豚ＴＫＧ

 

 

いっただきまーす（＾０＾）

 

真ん中をくぼませてから玉子を投入〜

 

まぜまぜ・・・・もぐもぐ

 

ＴＫＧ＝玉子かけごはん♪に、

 

漬け豚＝豚しゃぶポン酢漬け

（emicoさんオリジナル）

 

をトッピングしてみました（＾ー＾）／

万ネギもプラスするとよりおいしいです♪

 

漬け豚は、豚薄切り肉をしゃぶしゃぶして、

ポン酢とごま油少々に漬けたものなんですがー

これがなかなか使えるんです☆

 

そのままおつまみ

＋大根おろし

玉子焼きの具

サラダうどんのトッピング

お弁当のおかず

 

・・・などなど

 

冷蔵庫で２〜３日保存ＯＫ、冷凍保存ももちろんＯＫ♪

 

かんたんなので、ぜひぜひ作ってみてね☆

 

１　豚薄切り肉２００ｇをしゃぶしゃぶにして冷水にとる。

ざるにあける。粗く刻む。

２　ポン酢大さじ２、ごま油小さじ1/2に漬ける。

３０分〜１時間くらいでほどよく漬かる。

 

※冷蔵保存したものは、常温に戻すか、レンジで少し加熱してあたためてから

つかってください。（脂肪分が白く固まるため）

 

 

 

 

さつまポテトサラダ

 

やっとやっと涼しくなりました（＾−＾）／

 

・・・っと同時に食欲も増進〜〜♪

あ、それはemicoさんは年中無休かも（＾−＾；

 

涼しくなったら急に蒸し料理が作りたくなり、

今夜はシュウマイを久々につくりました☆

 

シュウマイを蒸している間にささっと作ったのがこのサラダ。

 

レンチンでできちゃう、さつま芋のシンプルなポテトサラダです（＾０＾）

 

先日作ったシンプルチーズポテトサラダとほぼ同じ。

冷凍のミックスベジタブルをプラスしてみました。

 

じゃがいもとは違った風味と甘みがたまらない♪

キッズが大好きまちがいなしの

シンプルでスイートなサラダです♪

 

お弁当にも大活躍かなーー（＾−＾）☆

 

●材料●

（さつま芋４００ｇ分）

・さつま芋・・・４００ｇ（皮をむいて２ｃｍの輪切りにする）

・ミックスベジタブル・・・１００ｇ

 

Ａ

・顆粒コンソメ・・・小さじ１

・牛乳・・・大さじ３〜４

・砂糖・・・小さじ１

・塩・・・少々

・マヨネーズ・・・・大さじ２

・粉チーズ・・・大さじ１

 

●作り方●

１：さつま芋を耐熱容器に入れて（６００ｗ）５分加熱する。

櫛を刺してみてやわらかくなっていたらＯＫ

２：さつま芋をマッシュする。

Ａを加えてまぜる。顆粒コンソメを一番先に加え

３：ミックスベジタブルをレンジで加熱する

（６００ｗ　２分）

４：　２に加えてまぜる

 

 

カレーチーズもやしホットサラダ

 

たったの５分でできちゃう☆

もやしを３分チンして味付けするのがMYブーム（＾０＾）

 

いつもは和風・韓国風・中華風が多いんですが

 

今回は洋風の味付けにしてみました♪

 

カレー＆チーズ♪

これがなんとももやしとなかよし

 

あたたくいただく、ホットなサラダです

 

作り方はめちゃかんたん（＾−＾）／

 

１　耐熱容器にもやし１袋（２００ｇ）を入れ、レンジ（６００ｗ）で３分加熱する

 

２　冷めないうちに手早く、

顆粒コンソメ小さじ1/2、カレールウ（フレーク状）小さじ１、

パルメザンチーズ小さじ１をを加えてまぜる。

塩コショウで調味する

 

３　皿に盛り付け、パルメザンチーズ、乾燥パセリトッピングする

レンチン鶏レバーの煮物

 

まさしく居酒屋オヤヂ系食べ物です〜〜（＾０＾）/♪

 

でもね、この鶏レバーの煮物、とってもカンタンでヘルシーだし

 

おつまみだけじゃもったいない・・かも☆

 

あつあつでもおいしいですが、冷蔵庫で冷やしていただくと

さっぱり＆ぎゅっとうまみを凝縮した感じおいしいですよ♪

 

※鶏レバーは血抜きをしてから使用してくださいね☆

１　胆のうをカット

↓

２　水洗いして血のかたまりをとりのぞく

↓

３　冷水に３０〜１時間浸して血抜きをする

 

１　耐熱容器に、一口大にカットした鶏レバー（２００ｇ）を入れる。

酒５０ｃｃ、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１、砂糖小さじ１、生姜の千切りひとつまみを

加え、レンジ（６００ｗ）で８分加熱する

 

２　レンジから取り出し、ごま油を少々加えてまぜる

※このあと冷蔵庫で１時間ほど冷やしてもOK

 

３　皿に盛り、生姜の千切りをのせる