ぶり大根

実家からぶりのあらをもらったので、ぶり大根にしました。

ひと口食べて、ちょっと甘すぎたかなとも思いましたが、ひろげには好評でした。


作り方は簡単！

ぶりのあらをさっと湯にくぐらせて臭みをとり、あとは大根の乱切りと生姜スライスと一緒に中火で煮るだけ。

味付けは、水6カップに対して砂糖大匙6、醤油1/2カップ、みりん大匙4くらいガツンと。

醤油は、今回は半量を刺身醤油にしたのでかなりこっくりとした色になりましたが、なければフツーの醤油だけでOK。


いや、やはり冬は煮物ですね〜。