山中御殿

肉団子の甘酢あんかけ・鶏笹身とトマトのサラダ・切り干し大根の煮物

松江第五大橋がこのほど開通した。
仕事で用事があったのでさっそくこの道路を利用することになったのだが、山陰道東出雲インターから学園通りまで、15分で行けた。
なんと便利なことよ。
こんな便利なら、もっと早く作ればよかったのに。　
……まあ、金がないから、なんだろうけど。


さて、今日の晩酌のお供は、ひろげ作でがす。
まず、肉団子。
ケチャップベースの甘酢あんがトロリとかかっていて、子どもから大人までみんな好きそうな味付け。
思えば、ワシのつくるものは、どうも「大人味」なものが多いきがして、こういうのを食べると、
「さすが母親だなぁ」
と感心してしまう。

二品目、鶏笹身とトマトのサラダ。
これに使用してある笹身は、ワシが燻製かなんかにしようと砂糖と塩をまぶして寝かせておいたものだすね。
茹でて手で裂いたもののよう。
うん、いいじゃないか。なかなかトマトにあう。

三品目、切り干し大根。
うん、味がしっかりなじんでいて、うまい！ご飯のおかずにも、酒のつまみにもいいわ〜。
実はこれは、さくらのリクエストなのだ。
さくらはこういうシブいおかずもけっこう好きで、洋食よりはお出汁の効いた和食派だな、どっちかというと。
いいじゃないか！
日本人だもの、和食万歳！

麻婆豆腐、大根・人参・鶏肉の煮物、ツナとマカロニのサラダ

明日は子どもたちの通う保育園の卒園式。
さくらたちのクラスはその卒園式で、在園児代表として何か出し物をするらしい。

来年度はさくらたちが最年長児のクラスだ。早いもんだなあ。
となれば、そろそろプリキュアのおもちゃは卒業してもいいんじゃないかなー？(笑)


さて、今日の晩酌のお供。

まずは麻婆豆腐。
冷蔵庫の豆腐の賞味期限がとっくにきれていたのに気付いたので作成。
期限切れで大丈夫かって？
あくまで賞味期限は「賞味」の期限だ。「おいしくお召し上がり」にはなれないかもしれんけど、腐ってないから大丈夫！
子どもたち用に辛くない奴と、大人用に豆板醤をガツンと使ったものを作成したです。
が…あれ？　豆板醤けっこう入れたつもりだったけど、あんまし辛くないなあ…
や、まあこれはこれでよし。

次、煮物。
昼食で使用した鶏肉が余っていたので、これと大根・人参を煮てみた。
あと、賞味期限ギリギリの天ぷら（このへんでは魚のすり身を揚げたものをこう呼ぶ）も投入。
はい、お察しの通り、今日のメニューは冷蔵庫の在庫整理ですわ(笑)
しかし、今日も少し肌寒いし、こういう煮物はうれしいじゃないか。

三品目、ツナとマカロニのサラダ。
これもですね、マカロニの賞味期限がかなり過ぎていたのでいい加減使ってやろうかと思って作ったメニュー。
マヨネーズを大量に絞ってしまった。ので、なんだかマヨネーズを食ってる気分になりそうなものだが、少量の醤油が垂らしてあるのだ。
いいじゃないか。
なかなかいけるぞ、これがツナにもあう。

しかし、全体的に野菜類が少ないなあ…
明日なにか調達しなければ。

豚こまと白菜のクリーム煮＆ほうれん草と卵のココット

最近はスマホ流行りで、かく言う僕もスマホを使っている。
職場の後輩がスマホはどうだ、と聞いてきたので、

「スマホは使い勝手がいいとは決して言えないと思う。すぐ不具合を起こすし、なんかメールもネットも重いしね」

と答えておいたら、翌日にはその後輩がスマホにしていた。
なんかすごい残念な気分である。


さて、今日の晩酌のお供だ。　

一品目は豚こまと白菜のクリーム煮。
実はコレ、もともとは昼食のラーメンの具で、白菜と豚肉を、水を加えずフライパンで蒸し煮にしたもの。
ホワイトソースを作ってこれにあわせたのだ。
調味料は塩コショウのみ。
だが、なかなかどうして、白菜の甘味と豚肉の旨味がでていてうまい！

二品目は、ほうれん草と卵のココット。
「ココット」とは、本来丸型の耐熱皿の名前、もしくはそれを使った料理のことらしい。
しかし、今回はグラタン皿を使っているので、正確には「ココット」ではないが、細かいことを気にしてはいけない。
ほうれん草とスライスしたソーセージ
を耐熱皿にのせ、卵をおとしてチーズをちらし、オーブンで焼いただけのカンタンな料理。
しかし、うまい。
半熟たまごの黄身がほうれん草に絡まって、とろけるチーズがそこに加わる。味付けは控えめに振った塩だけだが、そこにソーセージの塩分がフォローにはいっている。
朝食にもあいそうなメニューだ。
が、これで酒を飲むというのがうれしいじゃないか。

しかし、こう寒いとビール（第三）では体が冷えるねぇ…

カレイの煮付け

久々の更新です。
いや、ホント久々だわ。

なぜ更新が滞っていたかというと、まあ余裕がなかったからです。
仕事が忙しかったのと、やくもが入院（しかも二回も！）して大変だったのと。

やくもは退院はしましたが、まだ体調がおもわしくなく…
春になればもうすこし良くなるかな？

さて、今日の晩酌のお供はカレイの煮付け。うん、うまうま。
いやあ、冬は煮魚ですね！
って、暦上ではとっくに春だけども。

あと、肉ジャガに、かぼちゃの煮もの、きゅうりと豆のサラダ。
ご飯は、実は炊飯器で作ったチャーハン。これがなかなかうまし。

たけうっつぁん

今日は武内神社のお祭りデス。

さくらは例の浴衣を着て、ご機嫌で出かけました。

何度も雨降りのためにイベントが中止になってきたさくらですから、そりゃ大喜びですわ。

かき氷たべたり当てくじしたり、大満足であります。


やくももつれていきましたが、やくもにとっては暑いだけ…
大汗かいてましたが、とりあえずは機嫌は悪くはなかったようです。
帰ったらそのまま寝てしまいましたが…疲れたね〜、ごめんよ！

しかし、このお祭りが終わるともう9月。
いよいよ秋ですね。