山中御殿

豆のカレー

先日、NHK大河「平清盛」について「面白い」と書いたが、実は視聴率がかなりの低空飛行らしい。
前回の放送で12％代まで落ち込んだという。
正直面白くなかった「篤姫」や「天地人」でさえ20％を超えていたのを考えると、かなり危機的状況だ。

なぜか、と考えると、まあ、平安時代という時代が馴染みが薄い、ということが大きなハンデか。
しかし、何よりも主人公がぜんぜん活躍しない、というのが一番の理由かなあ。
平清盛といえば、源氏の前に巨大な壁として立ちはだかった、怪物的な人物というイメージがあるけれど、松ケン清盛は、ただ怒鳴りちらすだけの青臭い若造だもの。
まあ、若造が成長して老獪な政治力をもつようになる、というふうにもっていくつもりなのだろうけど、もう少し非凡な部分をみせてほしいもんではある。

ただ、あれだけの登場人物を入り乱れさせて破綻なくおさめている脚本はうまいと思うし、だからこそ「面白い」と書いたのでありまして。
まあ、視聴率が低かろうとワシには害はないので、今後も楽しみに見ようと思うです。


さあ、今回の晩酌のお供。
今回は豆のカレー。
みじん切りにした野菜類にゆで大豆などの豆、挽き肉を加えたカレーで、ひろげの十八番である。
子どもたちも食べるので甘口カレールーを使用しているが、不思議と物足りなさはなく、スプーンがとまらんとです。
そして、カレーってご飯ものなのに、なぜかビールにあう！
ウマーイ！

肉じゃが、ほうれん草の白あえ、ゆでモヤシのツナあえ

先日、ライフディーバが来るまで通勤の足として頑張ってくれた、50ccバイクXR-50モタードを手放しました。
車が届いてからはさっぱり乗らなくなったから、ということで。
税金もかかるしね。
しかし、手放してみると一抹の寂しさがありますなー。
駐車スペースをとらないし小回りがきいて便利だから、趣味の古城めぐりには活躍してくれたのだけど、そもそもやくもが生まれてから暇がなくて、山にもいけないし。
ま、子どもたちが大きくなったらスクーターでも買おうかな！


ということで、晩酌のお供。

今日は肉じゃががメイン。　
肉食系の知人に言わせれば、
「え！？　肉じゃがって副菜でしょ！」
ということになるが、ワシにとっては十分に主菜たりうるメニューであります。
てか、世の人はどうなのだろう？
アナタのウチでは、肉じゃがは主菜ですか？　副菜ですか？

二品目、ほうれん草の白あえ。
本当は普通におひたしにしようかと思っていたのだが、豆腐があまっていたのでこうなった。
ひそかに例の塩麹を使ってみたのだが……あんましよくわからん！
先日のお肉ほどの仕事をしてないなあ。

三品目、ゆでモヤシのツナあえ。
はい、手抜き料理です。
ツナ缶って便利だね〜、ということを実感させてくれるひと品。
でも、うまい。
手間がかからないのにうまい、というのがいいじゃないか！
ツナ缶万歳！

豚肉の塩麹炒め

今年のNHK大河ドラマは「清盛」。平清盛を主人公なしたドラマだ。
これがなかなかおもしろい。
登場人物が諱でよびあう、というのは気にくわないが（諱、つまり本名で呼ぶのは失礼にあたるということで、普段は通称や官名で呼び合った）、ドラマ自体は悪くない。　
実のところ、いまだ清盛が大きな事件に関わったということが少ないのだが、脚本がうまいので直接清盛が関わらない事件もしっかり描きつつ、それでいて清盛のキャラクターもたてている。
これが昨年の「江」など、無理やりいろんな事件に主人公・江が首を突っ込んでいた。それでドラマが面白ければべつにいいのだが、はっきり言ってタイクツだった。
脚本が島根県出身者ということで応援したかったが、ちょっとムリ！
そういうわけで、今年の清盛はこのまま行ってもらいたい！


さて、晩酌のお供。
今日は、豚肉の塩麹炒め！
これはいったい何かというと、塩麹を豚切り落とし肉に塗って、半日寝かせたのち、野菜などといっしょに炒めたもの。
まあただの炒めものですわ。
しかし、ただ塩麹に漬け込んだだけで、かなりまろやかで柔らかく仕上がった！
イヤイヤ、なかなかどうして、いい仕事をするじゃないか、塩麹！

ところで、今日は他のお供たちは昨日の残り。
問題の大根と鶏肉の煮物は、塩抜きしたのち、味付けし直しました。なんとか食えるシロモノになりましたわ。
もう、塩と砂糖を間違えないぞ！

かぼちゃの中華風あんかけ、茹でキャベツとツナのサラダ、ひじきの煮 物

やっちまいました。
タイトルには書いてない鶏肉と大根の煮物、大失敗ですわ。
何をやらかしたかというと……

塩と砂糖を間違えた！

そんな、漫画みたいな！
いや、ホント、食べてみて塩辛くてびっくりしたわ〜。


さ、気を取り直して、今日の晩酌のお供。

一品目は、かぼちゃの中華風あんかけ。
あら、かぼちゃの煮物を昨日作ってなかったっけ。まさか…
そう、そこのアナタ、鋭い！
実は昨日のかぼちゃに中華風のあんを作ってかけただけ！
なんという手抜きでしょう。

二品目、茹でキャベツとツナのサラダ。
いや、これはとくにコメントする事はないです。まあいわゆる普通のツナサラダの味だわ。

三品目、ひじきの煮物。
普段は生の芽ひじきを使うことが多いのだが、これは乾燥ひじき。
なんかね、所々固いよ（汗）。
戻しが足りなかったのか、煮る時間が足りなかったのか。
まあでも、味付けはこんなもんでしょ。

問題は、冒頭にも書いた四品目の煮物。
現在、味付けの修正作業中。
果たして食えるシロモノになるのかしら？

チキンカツ、かぼちゃの煮物

兄貴の子のKちゃんが、このほどめでたく保育所を育了した。
記念に文集を作ったようで、見せてもらった。みんなの将来の夢、みたいなものを載せているページがあって、見ると、「ガンダム」だの「プリキュア」だのが並んでいた。もちろん、「ケーキ屋さん」などという現実的なものもあったが。
さくらに聞いてみたら、「ＡＫＢになりたい！」だそうな。
こんな幼児の心まで鷲掴みにするAKB48、おそるべし！
ちなみに、ほんのちょっと前までは、「お月様になりたい」と言っていた(苦笑)


さて、今日の晩酌のお供。　
今日はチキンカツ！
昨日、「燻製かなんか」にしようとして寝かせておいた鶏笹身肉がある、と書いたけど、それを揚げたワケでやんす。
出来ばえは……なんか、塩気がない……？
塩抜きしたのだけど、やりすぎましたかなあ〜…
ま、でも、これはこれでよし。

二品目、かぼちゃの煮物。やくもの大好物？
ついこの前も作ったんじゃないかって？
その通りなんだけど、まあいいじゃないか！寒いときは煮物に限る！