立春初搾り。

一月の早いうちに、西麻布の長野屋さんにお願いしていた「立春朝搾り」を受け取りに行った。

当日朝二時から蔵で蔵の方々と共同作業していた店主の林さん、お疲れさまでした。

この酒、全国の120ほどの蔵元と1800店の酒屋さんでなる「日本名門酒会」の企画だ。
統一されたラベルは春の始まりを感じさせる縁起のいいデザイン。
今年は38蔵が参加し、その蔵とお付き合いのある酒屋さんたちがこの朝（というか、真夜中ですね）車をはしらせて蔵に行き、酒詰めからラベル貼りまで共同作業したというわけです。

ラベルは同じデザインでも中味は違う（あたりまえ）。
純米吟醸原酒が多いが、特別純米原酒のところもある。
長野屋さんが走った先は栃木県佐野市で「開華」を醸す第一酒造だ。
「開華 純米吟醸生原酒」は五百万石・美山錦の精米歩合53％、これを蔵で搾ってそのまま瓶詰。

さて、その味は？

信州で日本酒の蔵を廻ったとき、「蔵でのむ酒は、こういうものか！」と感嘆したことがあった。
舞姫さんで、杜氏の雨宮さんにごいごいと御代りさせていただいたときのこと。勧め上手な杜氏さんだった^^ もう十年もまえのこと。
まさしくあの味わいの記憶がよみがえったのでした。

節分の豆まき、立春の恵方巻き、そしてこの立春初搾り…日本の自然の節目節目にはとても酔いそして意味を込めたゆかしい行事が続きます。

[nishi_dc]

まこてうんまかろそな酒ごあんどな。
私は搾りたてはまだ飲んだことがなかたっどん・・・。
蔵で飲む搾りたて・・・、薩摩人の叶わぬ夢ごあんど。

[nig*r*i]

じゃっですね〜。
蒸留したてはでくっかんしれもはんどん、搾りたてはな〜。かごんまには清酒蔵がひとっじゃなかですからね〜。
こいがほんのこてうんまくて、ゆうべのノン方で友人に二合分けたら、居酒屋の店長含めて「これは、美味い」と飲みほしていました。