造ることで工夫が見えてくる。

模型を作っている。
模型というか、説明用のミニチュアです。
ちいさな「焼酎工場」なんですが、だいたい1/32くらいのサイズ。
原料の芋が搬入されてからどういう工程で焼酎になるのか、それを解説する時に便利な小道具。
そんなことをイメージしていますが、じつは作っていて勉強になる。

たとえば蒸留器の構造。
たとえばドラムと三角棚という製麹の道具だて。
一次仕込みの甕の埋め込み。
二次タンクと原料芋の粉砕投入の仕掛け・・・。

長い時間に先人達が工夫した経験と知恵が詰まっていることを、ミニチュアを作っていて感じます。
きょうからしばらく工事現場は休みです。
午後から鹿児島に参ります。
江戸はあたたかくなってきたけれど、逆に薩摩は寒いらしい・・・。
どなたさまも、風邪などめされぬよう、お気をつけてお過ごしください。
では、しばし。

[うがや]

傑作ですな〜ミニチュアには見えませんがよぉ＾＾しかし風味はどうやって残るんですかね？蒸留して液体になり風味も残るというのは先人の偉大な知恵かな〜。

[nig*r*i]

原料の風味が残る不思議。たしかにそうですね。
なんども蒸留したり、徹底的に濾過すれば、原型はなくなりますが。