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毎日うだるような暑さ！！
でも畑の野菜たちは頑張っています
食べきれない様な量のキュウリとナス
でも頑張って実をつけている野菜たちを無駄には出来ない
と、言って3人家族・・・大量の野菜を消化できるはずもない。。。
そこで冬でも食べられるドライ野菜を作ってみました
  ゴーヤとナス 米ナスの輪切りナスときゅうりキュウリは半分に
切って種をとりました
一日6時間くらい天日干し。
３〜４日続けます
カラカラになったら
完成！
ひまわり
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菜園も出来すぎると、それはそれなりにご苦労がありますね。
今年はキュウリ、ナスは食べ放題ですね。
2011/8/12(金) 午後 3:00
そうなの、取れる時期が一緒だから困るのよね。
冷凍にも限界があるし・・・＾＾；
ゴーヤはやったことないけど、どうなのかしら？
冬もゴーヤが味わえたら、嬉しいな。
2011/8/12(金) 午後 7:09
こんにちは。
干し野菜、有本葉子さんの料理本とかで、見たことあります！
味が濃くなるって本当ですか？料理に使ったら、今度教えてくださいね。
[ - ]
2011/8/14(日) 午前 5:34
わぁ〜！ たくさん収穫できたんですネ♪
ドライ野菜 あと お料理にするとき どんなレシピかも気になります♪
2011/8/14(日) 午前 9:48
こんばんは♪
ご無沙汰してます〜♪
せっかく実をつけた野菜たちですから、無駄にはできませんね^^
ドライ野菜は時間はかかるけど、添加物を使わない安全な保存食になりますね〜。
でも、こうやって野菜を干してる間に雨が降ったらどうなるんですか？
2011/8/14(日) 午後 8:57
おつか様
食べる時は水に戻してから
炒め物・煮物に使うと味が濃くて美味しいと本に書いてありました。。。
2011/8/19(金) 午前 8:57
SURA様
食べきれないのでどうすればよいものか？
去年はゴーヤをドライにしてみました。。。
やってみるとどうにかなるものですね!(^^)!
2011/8/19(金) 午前 8:59
hoho恵美様
ハイ！
普通に炒め物・煮物に使えます。。。
2011/8/19(金) 午前 9:00
むつみデンタル様
冬場の野菜が貴重な時などは便利野菜ですね！！
2011/8/19(金) 午前 9:01
メイとドラ様
天気が続く時に作ってみて下さい。。。
2011/8/19(金) 午前 9:02
あっちゃん様
乾燥シイタケみたいに
パリパリになりました(^_-)-☆
2011/8/19(金) 午前 9:03
一ちゃん様
今は収穫も大分少なくなって来ていますが
一時は凄い量だったんです
近所にあげたくても周りは皆お百姓様
我が家より収穫量は多かったのかも？
2011/8/19(金) 午前 9:07
うずら様
ゴーヤは昨年沢山ドライにしました
水に戻して炒めると苦みがかなり薄くなっていました。。。
2011/8/19(金) 午前 9:08
ハナ様
そうですね・・・
まだ使ってないので使った時は画像と感想をアップしますね！！
2011/8/19(金) 午前 9:10
あられママ様
作った時に感想を・・・アップします。。。
2011/8/19(金) 午前 9:11
あざらし様
雨が降らない天候が続く時を選んで・・・
（天候が続かないとかびてしまいます）
なかなか難しいものですよ！！
低気圧などが来ている時は作れません(>_<)
2011/8/19(金) 午前 9:13
お〜〜〜っ！！すごい。切り干し大根しか作ったことなかった！！
キュウリいっぱいあるから真似してやってみます！！
ありがとう！ぽち☆
あ、ところで干したキュウリってどういう料理に使うのがオススメ？
2011/8/21(日) 午前 9:49
まりりん様
水に戻して普通にサラダとか炒め物・漬物に利用してください。
ナスなどは味が濃くなって美味しそうです☆
2011/8/21(日) 午前 10:46
野菜ってドライにした方が栄養が凝縮するんですよね
今年は夏野菜はさっぱり駄目でした作ってるのはじー様だけどね(*^^)v
2011/8/21(日) 午後 7:15
twinnomama様
今年は天候がいまいちだったので
去年より収穫量は少なかったですね！！
2011/8/23(火) 午前 10:00