樺太史研究室

鰊の握りはうまい！

すみません。
今日も写真はありません。

写真をとる前に、誘惑に負けて食べてしまいました。

今日は留萌におります。
朝からずっと留萌の市内を歩き回り、つい先ほど旅館に入りました。
吹雪の中、滑らないように歩いていたため、普段使わない筋肉を使ったためでしょう。
疲れました。


さて、今回の留萌泊は取材で仲良くなったある方と鰊の美味しい季節に留萌で飲もうと去年の夏からの約束であったのですが、緊急の用が先方にできてしまい、延期となりました。


しかし、体は「鰊の刺身」になっていたので、スーパーの魚売り場で鰊のお寿司を買ってきて、食べました。


色はピンクがうっすらとかかった肌色で、脂が適度にのっていて、全然くどくなく、大変いいお味でした。
スーパーの魚屋のお寿司がこれだけ美味しいのですから、すし屋で食べたらさぞ美味しいことでしょう。


と、普段なら「いざ出陣」となるのですが、今日はさすがに疲れました。
旅館の温泉に入りにいきたいのですが、疲れて動くのがめんどくさく、部屋風呂にしようかとつまらないことを考えています。
…

仙台で途中下車

久しぶりに「利久」な牛タンを食べて参りました。


美味でした


私は元々国分町の「太助」のファンだったのですが、昨年の夏、仙台在住の友人の勧めで両店にいき、食べ比べました。

味両店ともに甲乙つけがたく、さすが仙台の有名店という感じでしたが、今の私の「好み」でいうと「利久」です。


復路でも仙台で時間が取れそうなので、どこによるかじっくり悩みます。

日本橋に美味しくて安い、山梨のワイン＆食材のレストラン発見

土曜日に友人と某軍事系学会の例会に参加し、その後、昼間から飲んだくれてまいりました。
その友人は大学院の同じゼミの友人で、今時珍しい（少なくとも私の周囲では）、義理を第一に考える団体職員。
同じゼミで同期の自衛隊の高級将校の方（一度でいいからこの方のような高潔な人格の持ち主の下で働きたい）と三人でそれぞれの修士論文で扱ったテーマの研究を今でも続け、定期的に勉強会を行っている切磋琢磨しあう仲間です。

また、この団体職員氏とは同じ針の先生のところに通っていることもあり、ほぼ毎週末に一緒に飲んだくれております。

その彼と土曜日に日本橋駅すぐ近くに発見したレストランが「レストランＹワイン」です。


（写真は　http://r.gnavi.co.jp/e081402/menu4.html　から無断拝借、
ぐるなびさん、ご容赦を）


この店は山梨県がソムリエのＴ氏と一緒に開いた店で、双方のよさが活かされたレストランです。そのおかげで、山梨の食材とワインの宣伝という役割とＴ氏の信念からか、飾らない雰囲気のいいお店で、友人と二人でワイン３本とランチメニュー２…

ホワイトホットチョコレート

お久しぶりです。


昨年12月の本厄突入以来、信じられないくらい災難が続き、先日、厄払いを受けてきました。


これであとは大人しくしようと思っておりました。


ところが、昨日の朝、通勤中に突然甘いものが飲みたくなり、乗換駅でスターバッ○スに入りホワイトホットチョコレートを注文しました。

今まで、注文したことはなかったのですが、とにかく、甘いものが欲しかったので、ホワイトチョコレートで作ったホットチョコレートだと勝手に思いこんで選びました。


そうしたら…、
出てきたものはチョコレート風味のホットミルクに生クリームがてんこ盛りになったやつでした。

スターバッ○スさん、実体はホットミルクなんだから、ホットチョコレートと誤解する名前をつけないでいただけませんか？


40過ぎたオヤジがホットミルクなんぞ飲めるか！


と、店員に八つ当たりするのはみっともないので、一口飲んだだけで、店をでました。


普通、ホワイトホットチョコレートと聞いて、ホットミルクを連想出来るものなのでしょうか。


私は悲しかったです。

蝦夷鹿は美味い！

一昨日、北海道での取材から戻りました。
今回の取材は６日間と短いものでしたが、ここ５年間、ずっと疑問に思っていたことのうち、２つの事象についての自分なりの仮説を立てることが出来、収穫大の旅行でした。

ところで、取材で訪れたあるお宅で、お土産に蝦夷鹿の肉を頂戴してまいりました。
なんでも、北海道では蝦夷鹿が増えすぎて農作物の被害が多く、害獣に指定され「駆除」されてしまっている上、その肉は「産業廃棄物」とされているという悲しい話を伺いました。

私にその肉を下さった気のいいご老人や蝦夷鹿が駆除されている地域のタクシーの運転手さんや駅の売店の店員さんからは「刺身が美味い」とおっしゃっていました。

そこで、まず刺身で食べてみました。
さっぱりしていて、美味しいです。
どんどん、食がすすみます。
自信を持ってお勧めできる味です。

少なくとも「産業廃棄物」にするには、惜しい味です。
北海道は美味しい食材、料理が山とあります。
蝦夷鹿の肉もその中の一つに入れられないのでしょうか。

皆さんも機会があったら、ぜひ、一度お試しあれ！