シャルドネ収穫

 

ピノ・ノアールに続いて4号園のシャルドネの収穫を29，30日に実施。

こちらはピノ・ノアールと違って、すこぶるいい出来。

分析値も27日現在、糖度21.1度と20度を越え、pHも3.42とまだ許容範囲。病気もほとんどなくきれいだ。

30日夕刻、栃木のワイナリーさんへ出荷。

 

収穫前の夕陽に光るシャルドネは、美しくも美味しそう…。

とりあえずこれは満足…。

(2015年9月29日)

 

1枚目:

 

2枚目:

 

こんばんは。

ホントに美味しそう(=^・^=) ワインではなくて
果物としても食べられたのでしょうか。
収穫の時につまみ食いなんかして･･･(^_^;

[徒然わいん]

栃木というとCocoでしょうか。
MV風のエチュード に2013, 2014の高山村の葡萄が使われていると書いてありますね。
シルバーウィーク中に、Cocoに行って試飲したのですが（後で記事をアップします）、残念ながら、風のエチュードは試飲しそびれました。

[徒然わいん]

追加ですが、光が透けているシャルドネの写真、本当に美しいですね。糖度も高くて、美味しいワインになりそうです。

[日本一周]

カミさんさま、
果物としても、とても甘く酸味もあって極めておいしいです。
生食用の巨峰などでも糖度はせいぜい18度くらいですが、ワイン用は少なくても20度以上まで樹の上で頑張ります。
そうでないと発酵してもアルコール度が上がりません。
ぶどうをつまんで食べて、できたワインの味を推定しなくてはいけないのですが、なかなか…。

[日本一周]

徒然ワインさま、
はい。
ココさんには今年初めてうちのぶどうも提供いたしました。
おそらく風のエチュード2015の一部に使われるのでは…。
仕上がりが楽しみです。

[花子]

こんばんは。

お疲れさまです。
光に透けるシャルドネが本当にきれい。
糖度21.1でph3.42、詳しくはわかりませんが、すっきりした白ワインになりそうですね。

[Kitaro]

これから、１年の成果が出る時なのですね。
実の出来が良ければ、きっとワインも良い出来になるに違いません！
お疲れさまでした。

[日本一周]

花子さま、
かなりしっかり樹で熟させていますので、ワインの仕上がりは期待です…。

[日本一周]

あつdesuさま、
ワインの仕上がりは9割がぶどうで決まる…とのことなので、気合が入ります。
天候だとか病気とか、外部要因が多いので、気合だけではだめなのですが…。