風、土、植物とレイル<2>

信州たかやまワイナリーのVinまつり

信州たかやまワイナリーの初めての自主イベントVinまつりが開催された。

当日は絶好の快晴で、高山村の五大一本桜も開花が始まり春一色の中、遠くは関東や三重県などからの100名以上のお客さんもお集まりいただき、盛会だった。

我々スタッフは飲めないのが残念…。

(2019年4月20日)

 

 

1枚目: 信州たかやまワイナリーの前芝生で受け付け、村内のいろいろな飲食店のブースも。

 

2枚目: この日は快晴で、真っ白な北アルプスもばっちり…。

 

3枚目: こんな青空の下でのNachoロゼワインはぴったりで、気持ちがいい…。

 

4枚目: 別会場では、ワインぶどうの樹の定植体験も。

 

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そちらには、これ以外の記事もほぼ毎日更新しています。

 

信州たかやまワイナリーのプリムールティスティング

プリムールティスティングとは、去年の秋に収穫されて現在ワイナリーのタンクや樽で熟成中のワインを、酒販店さんやワインジャーナリストの皆さんにティスティングしていただき、ワインがこの後どのように成長していくか、どういうワインにしていったらよいのかなどのコメントをいただくというもの。

積雪いっぱいの山田温泉の旅館風景館を借りて開催。

(2017年2月12日)

 

 

1枚目: 第3回目に当たる今年は全国から25名さま以上の参加をいただき、生育時の天候、ぶどうの生育結果、生産者の想い、醸造者のポリシーなどを説明。

 

2枚目: 最初のテイスティングは、ぶどうの畑、栽培者、醸造法の異なるシャルドネ3種。

続いてソーヴィニヨンブランなどの白系3種。

 

3枚目: 赤ワインはピノノアール、メルロー、カベルネソーヴィニヨンの3種。

それぞれのティスティングのコメントをいただく。

 

4枚目: 二次会としては口頭だけのコメントで、他のたくさんのワインの試飲を、ぶどう生産者の想いなどを語りながらのテイスティング。

 

5枚目: 高山村のぶどう栽培地は、標高400mから800mまで、土壌も黒ボク土から扇状地の砂礫度まで多くのクリオがあって、しかも栽培者の想いもそれぞれ…。

この異なる個性の融合が信州たかやまワイナリーの特徴。

              

6枚目: 村内限定販売の製品ナッチョのロゼも。

屋外の雪景色と美しいロゼの色合い…。

ナッチョとは北信地方の方言で今晩いっぱいどう…という意味。

 

7枚目: 終了後の主催者側の反省会。

信州たかやまワイナリーは高山村のぶどう生産者らの出資によるワイナリーで、それぞれ想い入れのある生産者、国内トップクラスの醸造家と、醸造を学ぶ熱心な研修生など和気あいあい…。

 

ワインぶどうの剪定講習会

ワインぶどう出荷組合とワインぶどう研究会の共催による剪定講習会。

高山村のワインぶどうも10年以上の樹が増えてきて、若木の場合は元気がいいのでよほどのことがない限り問題とならないが、いいワインになるといわれる成木になるとそれなりの剪定をしていかないと元気のよい健全な樹を維持するのは難しくなってくる。

講師に農業試験場の先生を迎えフランスのSICAVACの理論と実践を、机上と現地での講習と実習を行った。

技術の骨子は樹液の流れをよく考えて剪定することによって、樹を中長期的にわたって健全に育てるということだ。

(2019年1月26日)

1枚目: 今回は新しい考えの剪定技術の紹介とあって、栽培者のみならず40名以上の聴講者が集合。

圃場での実習では吹雪の降りしきる雪の中、熱心に聞き入って考えていた。

 

ワイナリーの雪景色

信州たかやまワイナリーは、高山村の標高680メートル付近にある。

今年一番に冷えこんだこの朝は長野市内で最低気温−10℃くらい、ワイナリーに続く菅平高原では北海道を抜いて全国最低のー23℃だったらしい。

(2019年1月10日昼ころ)

 

 

1枚目: 風の少ない善光寺平にはたなびく雲も。

朝は北アルプスもはっきり見えていたのだが…。

 

2枚目: ワイナリーも雪の中…。

この日は2017年の赤ワインの瓶詰作業の応援で1日中作業。

 

3枚目: 善光寺平と北アルプスのアップ。

鹿島槍がちょろっと顔を出している。

 

4枚目: カラマツの落葉した林とぶどう畑と遠くに妙高山が。

 

5枚目: ぶどう畑と北信五岳の飯縄山、高妻山、黒姫山。

今年の積雪はまだ20センチほどでさほど多くはない。

 

初雪のヴィンヤード

我がヴィンヤードにも冬が訪れて、雪が降った。

今ちょうど剪定の最盛期。

雪国では雪が来るまでに終わらせる作業だが、雪がそんなに多くない当地では慌てる必要はない。

ごちゃごちゃしていたぶどうの樹もすっきりこじんまりとして、冬を迎えられる。

(2018年12月10日)

 

 

1枚目: 剪定作業も佳境に入ったころ、わがヴィンヤードにも初雪が。

北アルプスもすでにだいぶ前に雪化粧…。

 

2枚目: 小布施ワイナリーの新設ワイナリーも屋根が葺かれて格好がついてきた。

すてきな石の屋根瓦らしい。

 

3枚目: この日は飯縄山も雪雲の中…。

今年のスキー場は雪が降るのだろうか。