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地元三条にいて、一度も行ったことのない飲食店があったんです。それも、この季節、「鴨うどんすき」がおいしいという評判の店で、地元の新聞に取り上げられていたのです。 早速、１１月１７日の夜、知人の車に便乗して出かけました。寒い日だったので、飲めないお酒を１本（２合入り）、燗でいただいて、付き出しの温泉たまご、餃子、おでん、豚のロース肉のしょうが焼きを食べた後、いよいよ「鴨うどんすき」。 「サービスです」と、何と鴨の肉がどっさり。野菜など具を入れて、ころあいをみて鴨の肉を入れ、煮えたところで、おいしくいただきました。 うどんは、手打ちでなく、機械打ち（名前だけの「手打ち」より、ずっと良心的）ですが、店で打つので、やや細いうどんで味がしみやすく、おいしいこと。 ほろ酔いだし、奥さんは神田の生まれだと聞いていましたので、 「神田のどこですか？ 」と尋ねたら 「内神田。大手町に近い方」 「実家のご商売は？」に、 「浅野屋という老舗の蕎麦屋」。 「じゃ、東京へ行ったら寄らなきゃ」 「ただ古いだけです」 そんな短い会話をして、上機嫌で帰ってから、さっそく、ＹＡＨＯＯ！で内神田のそば処浅野屋を検索。 トップに有りました。sobalier-maejima（ソバリエ前島）さんのページに、「江戸神田蕎麦つゆ比べ」と。１０月５日のアップです。新そばに合わせての催事でしょうか。「神田界隈のそば店１４店が出世不動通りの『浅野屋本店』（内神田２の７の９）に集結する」とあるではないですか。 奥さんが、「ただ古いだけです」などと謙遜しておられましたが、神田でしっかり中核になっておられる店だ。 神田界隈をスポットにしておられる方ならお分かりかもしれない。 上京したらうかがいますよ、絶対。 そこで、知人が携帯で一枚撮影した奥様の写真を紹介します。僕は、飲むことと食べることだけしか頭になくて、デジカメを持参しなかったのです。「大盛りの鴨肉、写しておけばよかった」とほろ酔いの頭で後悔。 そうそう、東京の人には遠くて「三条に着たらときわ屋さんに寄ってください」とは言いにくいんですが、地元紙の記事を掲載して紹介に代えます。 近所の人に便利がられる店に 三条市南四日町一 そば処ときわ屋 三条市南四日町一、憩パーク嵐南向い、そば処「ときわ屋」（小田吉紀店主）は、同地に店を構えて３７年になる。 店主の小田さんは旧寺泊町出身で、奥さんの良子さんは東京都神田出身。縁あって三条市に店を出したのが昭和４５年。当初は南四日町交差点の一角に店舗を借りて始めた。 「通りを真っ直ぐ行くと、常盤橋があった。その常盤橋の流れにあるので、『ときわ屋』にした」と小田さん。５年半後の昭和５１年に、同所に移った。 店内は小上がり、テーブル席、カウンターがあり、夫婦２人で目を配れる広さが心地良い。 店内に飾られている絵は、三条市田島二、稲越徹夫さんが描いたもの。実は店内に張られているメニューも、稲越さんが書いている。 メニューは、そば、うどん、ラーメンなど種類も豊富。そばは、温かいものだけでも１４種類ある。そばメニューは、すべてうどんにすることもできる。 同店は「そば処」というだけあって、麺はすべて自家製。もちろんダシも自分たちでとるので、仕込みが大変とか。 これから寒くなる季節は、そばよりもうどんの方が人気。 同店一押しは、「鴨うどんすき」１６００円。鍋料理の〆としてうどんを入れて食べるのではなく、鴨肉とうどんを野菜と一緒にしょう油ダシで煮込みながら食べるので、熱々を食べながら一杯飲む人も多いそう。 「鍋やきうどん」９００円も好評で、同店冬のランチの定番となっている。 「カレーうどん（カレー南ばん）」７００円は、杉本商店のカレー粉を東京から取り寄せて使っている。杉本商店は、日本のカレーの歴史を紐解くと必ずたどり着くところで、明治の創業以来、製法と味を守り続けている。同店では、カレーうどんに加え、カレー丼にも使っている。 そのほか、五目のようにカマボコやノリ、卵焼き、ホウレンソウなどさまざまな具がのった「おかめ」うどんや天丼なども人気。 ちょっと一杯飲みたいという人のためのおつまみも充実。お客の要望に応えて作っていたら、いつの間にか種類が増えていたそう。「もつ煮」４５０円や「馬刺し」８００円が人気。 そば焼酎のそば湯割は、味がまろやかになると常連さんに人気。ぜひ味わってみては。 同店は、３年前の７・１３水害で被災。年齢的なことも考え、一度は店をたたもうと考えたが、近所の人や常連さんなどから「ときわ屋さんがなくなると、近くにおそば屋さんがなくなって困る」などの励ましに応え、続けることを決意。内装などをすべて変え、再出発した。 お客との出会いも、お店を続ける原動力になっている。以前、本成寺の鬼踊りを見に来た長岡市の女性が時間まで（信越線三条駅が近い）暖をとらせてほしいと来店した際、店内にあった人形をその場で描いて、後日、絵手紙を送って来た上、その際に撮った写真も届けてくれた。「こういう出会いがあるとうれしい」と良子さん。その時の絵手紙は大切に飾られている。 同地に店を構えて３７年。良子さんは「昔から地方都市に憧れがあった。最初は、アクセントが違うので出前の電話も聞き取れず、とまどうこともあったけど、３７年も住んでいると住めば都で、東京よりもこっちの方がいい」とし、「近所の人に便利がられるようなお店になりたい」と笑う。
同店営業時間は、昼が午前１１時から午後２時まで、夜は午後５時から９時までで、日曜は午後８時まで。大晦日は午前２時まで営業し、年越しそばを出している。 定休日は月曜だが、祝日の場合は営業し、翌日休む。 問い合わせは、同店（�筍娃横毅供Γ械押Γ隠牽娃粥砲悄� （「越後ジャーナル」紙より転載） |
味新潟県央地域
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三条良寛会副会長の長谷川金七郎さんが、１１月１日早朝、癌のため逝去され、三条市内のセレモニーホールで、きょう３日午後７時からお通夜が行われ、あす４日午後０時半から、告別式が行われます。 大正１４年生まれで、享年８４歳。 鍛冶職人として地道に生きる一方、読書家であり、満５０歳で、大愚・良寛の魅力に引かれて研究を始め、亡くなられるまで、研究を続けました。学術的な研究の書などはありませんが、地方日刊紙「越後ジャーナル」に毎月１回コラムを投稿、多くを良寛研究に割いてきました。また、さまざまな団体の会合に講演を依頼されて、良寛の理解と普及に尽力してきました。町の研究家として知られるようになり、今では、三条市はもとより、全県、全国的にも、存在を知られる方です。 三条良寛研究会の会長は、元三条市長の内山裕一さんが務め、長谷川さんは副会長ですが、研究の面では、長谷川さんが事実上のリード役で、内山さんも認めていたところです。 お通夜には、三条市立図書館館長の羽賀吉昭さんはじめ職員、民俗研究家で三条良寛会事務局の元同図書館長、五十嵐稔さんなど、良寛研究関係の皆さんも参列。五十嵐さんが弔辞を献じ、全国良寛会の会長さんはじめ、関係者から弔電が献じられました。 先ごろ、新潟市で開かれた全国良寛会の大会を成功させるなど、地味な人柄ですが、実行力、責任感のある方で、職人的な俗っぽさを持ってはおられますが、その人柄から「今良寛のような人」と言われるほどです。 学者とは違う、民間の研究者が、どの分野でも必要な存在であり、僕も、お悔やみに参列してきました。 三条市は、宝塔院の隆全和尚と良寛の交流、三条地震と良寛、「乞食坊主」と子どもにまで呼ばれたことを歌う「十字街頭」の舞台となった三条八幡宮と境内の碑など、良寛とゆかりが深く、長谷川さんを始め、良寛研究に熱心な市民が多い地域です。やがてご紹介する機会もありましょう。
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ようこそ、お訪ねくださいました。
せっかく、たくさんの方が、考古学、それも新潟県の蒲原地域という狭い地域の考古学と取り組んでいる当ブログをお訪ねになっても、お茶の一杯も差し上げないのでは大変失礼。 特に女性のお客さんには、どうして、こんな色味もなく、肌触りもよくない、そのうえ甘いも、しょっぱいもなく、まったく味気ない土器の破片に夢中になっているのか、そのこだわりを理解していただくのは容易なことではなさそうです。 僕の周りの女性は、「黙っているだけでも好意的なのよ」と思っているようです。 もっとも、土器片に夢中になっているときは、お茶一杯を出す心遣いさえ忘れている僕ですが。子どもがおもちゃに夢中になっているような、それが何歳になっても「男の心」なんですけれどね。 「道の駅」ではありませんが、時には、考古学を離れて、おいしい食べ物の話やのんびりとした会話を楽しみたいと思います。 でも、僕の語り口には、軽ろさがありませんから、そこは、お訪ねのお客様のフィーリングで彩を添えていただければ幸いです。 次回から、そんな話をしてみたいと思っております。 のどが渇いたら、どうぞ、当サロン「お茶の時間ですよ」へお立ち寄りください。 |
