GIOBAL パン切り包丁 2

小屋から新品が３丁出て来たので、

「１丁は嫁様にプレゼントしてしまったので」

この３丁を試し切りしました。

上からGー２２新品・Gー９新品・

Gー９「丸ヤスリで目立て、裏をキング1000でバリ取りした包丁」です。

で、

鋸の先っぽだけ丸ヤスリでとがらせて見ました、

峰側から撮った写真です。

Gー９は切っ先に向けて絞っていなく、ほぼ鉄板です。

Gー２２は包丁らしい峰です。

で、

３丁切り比べて見ました。

Gー２２新品から、

形状そのまんまデス、他の２丁に比べて引いた時の

抜けがぜんぜん違います。

Gー９新品、

最初の食い込みはGー２２と同じナンですが、

引き抜けが明らかに重いですね〜、

まあ、見たまんまです。

Gー９私が研いだ包丁

鋸刀の先っぽだけとがらせたんで、最初の食い込みだけ

良かったです。

その後の切れ味は最低でした。

で、

ヤスリが掛かって、目立てが出来るのがわかったので、

「掛かっちゃいけないような・・・・・・・・？」

裏からで無く、前面から研ぎ抜いても良いかもデス。

で、

ホームセンターで買って来た丸ヤスリ・・・・・

すべるダケでした・・・・

いつもの金物屋さんで買えば良かった。

で、

キュウリ、明日、たぁ〜〜べよっっと。

本日、誕生日・・・・馬の日デス・・・

さ〜〜て、おつまみ作らなくっちゃデス。

[こまんたれBOO!]

鉄工ヤスリがかかる硬度なんですね。

[新潟まさや]

> こまんたれBOO!さん
コメリのヤスリはかかりませんでしたよ〜。
キット・たぶん・・金物屋のヤスリが優秀だった・・カナ？？

> 新潟まさやさん

味噌壺印の鉄工ヤスリが良いでしょう(笑)

[新潟まさや]

> ゆうけんさん
味噌壺印の鉄工ヤスリで検索したら、
ユウケンさんのブログにたどり着きました。
良さそうなヤスリですね〜〜。

でね、
燕市の有限会社 柄沢ヤスリッテのも出てきて、
この工場に行ってみたいデス。

[酔いどれ]

ダイヤのヤスリまたはツボサンのブライトシリーズ辺りがキチンとかかりそうに思います。

波刃全体にかかる様に角度(向き？）にも注意が必要かと…鋸の目立て以上に肩凝りそうな作業ですね〜！(*^^*)

[新潟まさや]

> 酔いどれさん
ダイヤモンドヤスリも、前記事でコメントいただいて買って来たんですが、
ヤスリがけ、めちゃめちゃ大変デス
手が痛くなりました。
もっともっと鋭角に削りたかったんですが・・・

[2s305]

> こまんたれBOO!さん
> 新潟まさやさん
SUSなら鑢は掛かるでしょう、鑢の硬度はHrc66以上はあるでしょうから。
うちでにもパン切庖丁はありますが三徳で切っちゃいます。

金型用の精密鑢がいいかも、半丸でどうでしょう。
バローベでなくても広島製鑢（魚地球マーク）で十分でしょう。

[新潟まさや]

> 2s305さん
あらぁ〜〜掛かって良いんですねぇ〜〜。

バローベでなくても広島製鑢（魚地球マーク）ですか？
近くの金物屋さんには、有りそうも無いですね〜。

とりあえず、金物屋さんに遊びに行くネタが出来ました。

[ヒゲちゃん]

おめでとうございます(^^)

パン包丁の研ぎもがんばって下さい！

[新潟まさや]

> ヒゲちゃんさん
いくつから爺って思う今日この頃で御座いますが・・・
ありがとうございます。

パン包丁の研ぎ・・・
ヤスリ探しの金物屋巡りに旅立ちたい・・・デス。

[クラブマンのお仕事の道具]

馬の日とは新潟競馬の事でしょうか、以前お世話になった社長も競馬が大好きでした。新潟の人でしたが今は娘さんが後をついてい頑張って居るみたいです。錆びていてもメードインジャパンを選んだ方が良いかも。

[新潟まさや]

> クラブマンのお仕事の道具さん
コメントありがとうございます。
馬・・・誕生日用のとっておきの馬刺ですよ〜〜。
少し前の記事で、馬刺のお買い物記事書いていました。

夏屋川が増水したら、教えてくださいな〜〜。
夏屋砥拾いに遠征しそうな人たちも、
このブログを見に来てるカモなんで。

[ナベキチ]

誕生日だったんですね！
好みのおつまみ並べて独り占めできましたかー？

[新潟まさや]

> ナベキチさん
ご予算だけ嫁様に出していただいて、
自分でご馳走作って十分に食べましたよ〜。
取られはしましたが。

[新潟まさや]

今、燕三条をうろうろしています、