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今年の、燕三条 工場の祭典のチラシです、
あちこちのファクトリーショップに置いて有りました。
山忠さんは、工場の祭典のメイン工場みたいデスね〜〜。
山忠さんで去年のパンフレットをいただいて来ました。
まだ、行っていない所が沢山有ります、
テカ、
工場の祭典ッテいまだに行ったことが無くて・・・・
今年こそ、行きたいデス。
で、
灼熱ほったちゃんから、
少し救出して来ました。
相変わらず、さっぱりわかりませんが、
「探求する前に増えすぎちゃって投げ出しちゃったような・・・」
トカ、
トカ、
トカ、
読めない、トカ、
有ったんで、
とりあえず、
この砥石で、
秋田のヒラメデス。
刃先だけを、仕上げて、
今日のおつまみ、
ポン酢とモミジおろしで・・いただきま〜〜す。
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読みずらいのは馬路山です。じっくりと遣い込めば良さが解ります。
自分的には写真左上の小さめの物が気になります。
2019/8/2(金) 午後 8:11 [ 朝日のクラブマン ]
> 朝日のクラブマンさん
コメント有りがとうございます。
馬路山ですか?・・・とりあえず、ためしてみますね〜〜。
「自分的には写真左上の小さめの物が気になります。 」
大平山ッテ書いてありました〜〜。
さっぱりわかりませんが、・・・・・
とりあえず、勉強デスね〜〜。
「勉強挫折王デスが、?」
2019/8/2(金) 午後 9:07 [ 新潟まさや ]
> 新潟まさやさん
結構硬そうなのありますねぇ。
イロイロ楽しめそうで、試してリポートを宜しくです。
2019/8/2(金) 午後 11:39 [ 2s305 ]
> 2s305さん
仕上げ砥石はキングの6000とスエヒロの3000しか持っていません、
この2個と比べてみる位しか出来ませんが、
ちまちまやってみますね〜。
2019/8/3(土) 午前 5:58 [ 新潟まさや ]
> 新潟まさやさん
写真の砥石、みんな仕上げ砥でしょ。
巣板、色物、典型的な合わせ砥、浅葱っぽいの、楽しみですよ。
2019/8/3(土) 午前 11:31 [ 2s305 ]
> 2s305さん
せいさんをマネして、
キング1000→青砥「大泉砥」→飛駒→馬路山で研いでみたんですが・・・・・
家の青砥はキング1000より荒かったし、
家の馬路山は、ジャリジャリ言って使える面がチョットしか無いです。
今日は、あじ刺の予定なんであじ切り研いでますよ〜。
2019/8/3(土) 午前 11:53 [ 新潟まさや ]
> 新潟まさやさん
白っぽいので研いで、ブルーグレイので仕上げたらどうかな?
2019/8/3(土) 午後 0:58 [ 2s305 ]
> 2s305さん
下の段の右から1番目と、3番目かしら?
とりあえず、ためしてみますね〜。
2019/8/3(土) 午後 1:42 [ 新潟まさや ]
せいさんの馬路山を加工した際に、少し歪だけどもう一つ取る事が出来たんで手元にありますが、名倉使えば何とかなる感じですね〜!(*^^*)
2019/8/3(土) 午後 2:21 [ 酔いどれ ]
> 新潟まさやさん
そうでおます。
2019/8/3(土) 午後 2:23 [ 2s305 ]
> 酔いどれさん
家の馬路山は、包丁には仕えなさそうですですよ〜。
飛駒砥は、柔らか目だし使いやすいですね〜。
2019/8/3(土) 午後 3:00 [ 新潟まさや ]
> 2s305さん
下の段の右から1番目と、3番目で研いで、
あじ刺の下ごしらえが、終わりました〜。
ぬるっとした切れ味で、あじ切りには必要ない切れ味のような・・・??
柳葉包丁でためしてみないとわかりませんね〜。
包丁の刃先だけ研いでると、砥泥がほとんど出てこないし、
刃先を硬い石の上でスベらせて磨いてる感じで・・・・・
2019/8/3(土) 午後 3:19 [ 新潟まさや ]