トマトスープ　de　ポトフ

皮をむいたジャガイモ（６個）、ざく切りした人参（１本）、半分に切った玉ねぎ（３個）、
市販のソーセージ（１袋）を鍋に入れます
水（1.5L）、コンソメキューブ（３個）、トマトジュース（500ml）、ホールトマト（１缶）、
バター（30g）、醤油（大さじ２）、オリーブオイル（大さじ１）、塩（小さじ１）、胡椒適量を加え、
鍋を沸騰させます。
その後、保温鍋でじっくりと煮込むこと４時間
美味しく出来上がりました

鶏とレンコンの甘酢漬け

鶏もも肉（300g）を一口大に切り、クレージーソルトをかけ、置いておきます
レンコン（１節）は厚めにスライスし酢水に浸けます
そして、パプリカ（１個）を一口大に切ります
３分たったら、鶏肉に小麦粉をまんべんなく振り、オリーブオイルを熱したフライパンで焼き、
表面の色が変わったら蓋をして蒸し焼きにします
その間にボールに醤油（大さじ２）、酢（大さじ２）、砂糖（大さじ２）、みりん（大さじ１）を混ぜておきます
焼きあがった鶏肉をボールの中に入れたら、
油の残ったフライパンでレンコンとパプリカを炒めます
レンコンに火が通ったらボールに移し混ぜ合わせます。
15分くらい漬けたら、再度混ぜ合わせ、また15分くらい漬ければ完成です
温めてもそのまま食べても美味しくいただけます

昨日は時間が空いたので、一時帰宅して夕飯の支度をしました

予報に反して気温が上がらず寒かったので、暖かい料理をと思い保温鍋を使ってポトフを、

それだけでは物足りないので、温めなくても食べれるものをもう一品作ってみました

その後仕事に戻り、帰宅した後自分の作った料理を肴にビールでハッピー