沢山の鯛を頂きました！

我が家では一生食べる事は出来ないであろう高級魚を頂きました。

せっかくなので、切れる包丁を買いさばいてお寿司にしました。

子供達は「美味しい　美味しい」と大喜びでした！

一昨日の晩、電話が入り届けに来て下さると言うんですｗｗ

それも、クーラーBOX事です。　

この時、さばく挑戦をして

下手くそでしたが何とかなったので

ご近所さんにお裾分けしても良いと思い、全てさばく事にしました。

ですが、私にはその時間を作るのが難しく

昨日は、妻が主催の書道展の展示手伝いがあったので

早朝からさばく事にしました。

ただでさえ、魚の種類も分からないので

真鯛と、はな鯛の違いは？

真鯛は、尾びれのエンド部分が黒いんですね。

はな鯛は、娘みたいにおでこが出っ張って尾びれはピンクのまま。

ホウボウは、直ぐ分かりました。

うろこ取は、皮を剥いでしまうのに何故剥がすのか？

という疑問でしたが、

数さばいてみて納得。

包丁がすんなり入らない上に、刺身にしてもうろこが紛れ込みます・・・

出汁を取ってもうろこだらけですね。

しっかり取ったつもりでも、さばいてみると残ってて包丁が滑りません。

何だかんだと13匹全てさばききりましたが、

とにかく疲れたｗｗ

ご近所さんにも、3枚におろしてお裾分けしたら

喜んでくれました！

私の都合で、夜10:00頃に成って鯛寿司を食べました。

末っ子は、かなりしびれ切っていた様子でしたが、

お腹一杯に成って寝ちゃいました！

50匹位、一気に頑張ればプロに成れるかも？　

またまた、高価なのもを頂いてしまい恐縮です。

感謝申し上げます。　m(__)m