そらいろカフェ

メリークリスマス！

メリークリスマス☆.。.:*.°
今年も趣味を兼ねて作ることにしました。
数日前から何にしようかと考えて、思いついたのはギリシャ料理。

 

ムサカやモロヘイヤのスープなどがそれです〜。

ムサカはナスと自家製ミートソース等を何層にも重ねて焼いています。

ラピュタに登場するムスカ大佐と名前が似てますねぇ。

 

クリスマスケーキは、今年はシンプルにチーズケーキにしました。
クリームチーズ、マスカルポーネ、サワークリームをミックスしています。
 
ひび割れが出来たので、アララ〜と思いましたが、
ずっしり濃厚で美味しくできました☆

皆さんもそれぞれに
楽しいクリスマスを過ごされたことでしょうね♪

家族ﾊﾟｰﾘｰ

弟が帰省するって？
そっか〜、じゃあたまには姉貴のゴハンでも食べさせてあげよっかな。
しゃーないなーーっ(￣∀￣)

 

…と ちょっとイキって(笑)、ほんとは内心うきうきで作ってあげました♪

今まで帰省で一緒になってもそれぞれの予定が合わなかったり、

実家にいたころは焼きそばか炒飯くらいしか作ったことがなかったですからね^^

両親と弟が早朝から出掛けるのを「いってらっさ〜い…(*_*)」と見送った後、

まだ暗いうちからシャキッと起きて準備開始です✿（はりきりすぎ）

 

*　　*　　*

 

ゼリー寄せとトマトのファルシー

 

スパゲッティ ボロネーゼ

 

タラのムニエル

 

ブロッコリーのキッシュ

え、えぇ、クリスマスに作ったのとおんなじです☆

 

ドームケーキ作ってみました。

先日の2009年X'mas版と比べていかがでしょう。

生クリームのホイップ具合がちょっとゆるいかな〜。

 

上から見るとこんな感じ

チョコの飾りは、森〇製菓のDARSを融かして作りました❉

 

断面ショー

切り口がいまいちですが、イチゴとキウイがたっぷりです。

 

*　　*　　*

 

家族が喜んで、特に弟が大喜びしてくれたので 良かった〜と思いました^^

みんなで美味しいねってワイワイ食べると、

より楽しくてハッピーになるよね♪

今日は弟も両親に何かプレゼントしたようなので、

両親にとっても嬉しい１日になったんじゃないかな♫

 

今年も残すところあと３日となりました。

寒い日が続きますが、風邪には気を付けて良いお年を迎えてくださいね♫⁺･*:..｡

 

 

今日もありがとう

明日も爽やかでにこやかな１日を♪

ヒオウギ貝

　　　　昨日はとても寒かったですね！
　　　　大阪も粉雪が舞っていました。初雪です。思わず口ずさんでしまいました〜☃　　　　
　　　　さて、いとこのお兄ちゃんからヒオウギ貝が送られてきました。
　　　　ホタテの仲間で、味が濃厚だといわれています。

　　　　お刺身でもＯＫなのですが、豪快に浜焼き風にしました。
　　　　色がカラフルです。天然の色なんですよ〜。

　　　　お醤油とレモン汁で頂きました。プリプリでおいしい〜。
　　　　ごちそう様でした☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日もありがとう
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　爽やかでにこやかな１日を♦♫⁺♦･*:..｡

野菜たっぷりクリスマス

クリスマス料理を作りました❉

たま〜にパーティー料理みたいなのを作りたくなるんですよね。

作りながら自分が一番楽しんでる、みたいな。。。(⌒o⌒ )

という訳で、毎度おなじみセルクル型を使ったサラダです。

 

しいたけの肉詰め バルサミコソース

具は刻んだしいたけ：ミンチ＝１：１です。

刻んだバジルも加えたところ、爽やかな味わいになってヒットでした。

合うかな？と思いながらチャレンジしたバルサミコとの相性もgood☆

 

小カブとチキンの煮込み

これは前にレシピ本で見た和食のアレンジ版。

味付けはベーコンでダシを出して、しょうゆと塩少々です。

旨味が逃げないように、手羽先は予めフライパンで焼き色をつけています。

特に皮のところをジューッとね♪

柔らかくなった旬のカブと鶏肉のほんのり焦げ目が良かったです。

 

ブロッコリーのキッシュ

中にはジャガイモ、エリンギ、にんにく、ブロッコリーが入っています。

パイシートに下ごしらえをした野菜を敷き詰めて

卵＋豆乳を流してとろけるチーズを散らし、

180℃のオーブンで25〜30分焼きます。

 

皆さんはどんなイブを過ごされましたか？

私はキッチンにこもって暫く没頭を楽しみ、

ＭＪの番組をつけつつ家族で食事という平和なイブでした(´∀｀)

 

今日もありがとう

明日も爽やかでにこやかな１日を♪

聖夜のケーキ

❉ Merry Christmas ❉

メリクリ〜♪クリスマスケーキを作りました。

今年はりんごのタルトタタン。♪

おしゃれな言い方だとポム・ランヴェルセと言うそうです。覚えられないのでﾀﾙﾄﾀﾀﾝで^^

底が取り外せるケーキ型で作ったら、キャラメル部分が全部流れ出してしまうという

ハプニングがあったので、最後に焦ってキャラメリゼをやり直しました〜。

あ〜ん、出てしまうの当たり前だよね(>o<)

りんごの並べ方とかアラが目立つけれど、手作りのご愛嬌にして下さい☆

アーモンドプードルたっぷり入れてほんのりお酒を効かせたしっとり生地を目指したので、

味は期待してもいいんじゃないかなぁ？！

 

 

ブログにupしている写真を整理していて懐かしくなり、

ここ数年で作ったクリスマスケーキを振り返ってみました。

２００７年

明らかにサンタさんとモミの木でごまかしています（汗）

初めてのスポンジケーキでした。

 

２００８年

チーズケーキと洋ナシの丸ごとコンポート

チーズケーキは何種類かのチーズを混ぜて作った気がします。

 

２００９年

ベリーたっぷりのドームケーキ

どうやったらきれいなケーキが出来るんだろう…と思っていた私に

この時はケーキの達人降臨！という気がしました☆笑

こういうのをパッと作って、友人の集まりなどにさりげなく持っていけるような

かっこいい腕を磨きたいものです(´ｖ｀)

 

今日もありがとう

*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･みなさんにステキなイブが訪れますように*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･