チョコっと☆ライフ

＊塩愛好会＊塩豚のペペロンチーノ

今回は、お塩を生かしたお料理をつくりました。

またパスタですが・・・　紹介したいのは「塩豚」ですよ☆

雑誌で見かけて、作ってみたらおいしかったので❤

豚バラのブロック肉に、塩、砂糖、黒コショウをふって、冷蔵庫で一晩ねかせておきました。

豚バラ２００ｇに塩、砂糖、小さじ１弱ずつ、コショウ適量をまぶして、ラップに包んでおきました。

１日おくだけでも中まで塩気がはいり、パンチェッタのようになります。

あとは焼くだけ、おつまみにもいいですし、白菜などの葉物と煮てもおいしいですよ♪

お肉もお魚も下味をつけておくと、お料理の味に深みがでますよね〜

今日はおうちでひとりランチでしたので、塩豚をちょっと使ってペペロンチーノをつくりました(^^)v

お友達の納豆さんが、おおきな岩塩をくださいました☆(^_^)/ｱﾘｶﾞﾄ

金おろしでガリガリ削って味見してみたところ、割とまろやかなお塩でした。

こういう岩塩の結晶お持ちの方いらっしゃいますか？

どういうふうにお使いですか？

＊塩愛好会＊パスタをゆでる時のお塩

塩愛好会の活動報告で〜す(^^)v　初の塩記事ですので、今回は愛用のお塩の紹介をします(^^)/

写真のお塩は「サーレ・ディ・ロッチャ・グロッソ」

イタリアのシチリア島で採取された天然岩塩。

海塩よりカルシウムなどのミネラル分が豊富に含まれていて、まろやかな味が特徴です。

グロッソ（粗塩）はパスタをゆでる時に使うと、小麦本来のおいしさを引き出してくれるそうです。

なので、うちではパスタなど、「茹でる」時にお塩を入れる際には、これを使っています✿

今夜のパスタは、「生ハムとフレッシュトマトのジェノベーゼ」

冷たいパスタなので、パスタはフェデリーニを使いました。

今、気になっているお塩は「サルフィオーレ」

ローマ法王御用達の天然塩で、「サーレ・ドルチェ（甘い塩）」といわれているお塩です☆

どなたか使われてる方いらっしゃいますか〜？

甘いお塩、どんなお料理に使われてますか？

塩愛好会に入会しました☆

ブログを通しての知り合ったチャモさん（会長さん）から、愛好会のお誘いをうけ入会しました(^^)v

「塩愛好会」という、塩を愛する人々の会です✿

写真はmichorinさんが作成してくださった会員証です。

とってもお洒落❤　michorinさん、ありがとうございました<(_ _)>


塩愛好会の詳しい活動や入会についてはコチラです✿（michorinさんのブログです）
　↓　↓　↓
http://blogs.yahoo.co.jp/michorin3737/18049812.html

これから時々ですが、塩つながりの記事を載せていきたいと思いまーす(^_^)/