渡る世間は猫まんま♪

明太玉子どんぶり

Thu, 27 Jul 2006 16:55:02 +0900

　今日は晴れ。

とても　暑い。
東海地方は　高気圧圏内に入り快晴。

♪こーーきあつけ～ん　こーーきあつけ～ん　こーーきあつけ～～～ん♪　←　ﾜｶﾙ？ww

こんなに晴れて暑いのに　梅雨明けは週明けとのアケアケ予報。
夕方から　にわか雨や雷雨があるみたいだが　蝉の鳴き声が青空に響いている。
梅雨が明けたら　蝉時雨の本格的な夏が始まる。

　　　　　　　　明太玉子どんぶり　

　，竿咾両紊法ヽぢ檗△曚阿靴震逝聖辧黄身　を乗せ　ネギをちらす

ポイントは　ない（笑
立ち読みwの料理雑誌の中で見た「玉子同士♪」という字面に惹かれて作った。
火を使わないのも嬉しい♪

子供の頃は　大好きだった玉子かけご飯。
最近　食べたのは市内の梅祭りに出掛けた時（・・２月・・ﾀﾞﾖ。。。）　境内で檀家さん達だと思うが　産みたて地玉子、玉子かけご飯専用のしょう油　で振舞っていた。
って　一杯１００円あたりのお金は払ったが（笑
久々に食べて　旦那とお代わりした。

これも　お代わりが欲しくなる。
明太子のピリ辛に　玉子の黄身がねっとりとからんで旨い！海苔の風味も良い！
ご飯のお供のランキング上位に数えられる　玉子、明太子、海苔　を使っているのだから旨くないわけがない（笑
一度　お試しあれ♪

調味料は一切使わずに　味が薄かったら明太子を足してね。

今日のＢＧＭ　：　ＦＭラジオ

ズッキーニのマリネ

Tue, 25 Jul 2006 14:27:54 +0900

今日は晴れ。

話しは先週の土曜日に遡るが　市と農協が出資した第３セクターの野菜、花、植木、苗などを展示即売している施設に行ってきた。
市の農業バイオ施設の一環として作られたﾗｼｲ。
ちょっと遠い。。。

パネル展示やビデオで農林業の紹介、情報を発信している。
が　見たことはない（笑
他にも　催事場や温室、イベントが行われる多目的ホール、きのこの芽だし室？飲食店コーナーもある。
蘭の展覧会とかは　何度か見に行ったことがある。

しかし、メインは野菜の即売♪

今回　買ってきた野菜。
　　　　↓

今回　珍しかった野菜。
　　　　↓

白ズッキーニ（ひまわり形）、ゼブラ茄子、かりもり（これは家の地区では珍しくないがww）

　　　　　　ズッキーニのマリネ　

　／檗塩、胡椒、にんにく　でマリネ液を作っておく
◆．坤奪ーニを　７ｍｍぐらいの厚さに切って　オリーブオイルで揚げて　直ぐマリネ液へ投入
　イタリアンパセリを散らす

オリーブオイルは　エキストラバージンだともったいないのでピュアオイルで十分。

揚げながら　これは揚げてる人へのご褒美である♪　つまみ食い♪♪
このズッキーニは実がいっているからか　普通の茄子の食感、かぼちゃ風味というより煮りんごみたいに甘い。揚げる前に薄くスライスして口に放り込んだ。ふ～ん　フルーツみたいな匂いでやっぱり　ほんのり甘い。サラダもいいかも。
でかいので　半分マリネ、残りをラタトューユにしようと思ったが　つまみ食いが旨かったので予定変更。
全部　マリネに♪

マリネ液に漬けた状態。
　　　↓

マリネ液は　ブイヨンを入れて酸味を和らげてもいい。
私は　酸っぱいのが好きなので（笑
一番簡単なのが　ガーリック風味のドレッシング（笑

野菜繋がりで
空芯菜と平茸の炒め物

自分の家で作った野菜が一番美味しいと思っていても・・・　無いものねだりしてもしょうがない（笑
トマトや茄子、きゅうり、茗荷、ゴーヤ、青シソ、枝豆♪
ブログ仲間（あえてwww）の生りたて採りたてを（※もっと近くに住んでいればいいのに！とwww）思いながら
とっても
旨かった！！！

今日のＢＧＭ　：　ＦＭラジオ

「''' う '''」の字

Mon, 24 Jul 2006 14:54:46 +0900

　今日は雨、時々曇り、時々晴れ。

気温ははそこそこ低いのだが、蒸し～とする。
じと～。

　　　「　う　」の字　

そうでござんす。「うの字」という料理では、ござんせん！（←何故か　鉄火調www）

昨日は「土用の丑の日」。
由来を調べれば一般的には　平賀源内が江戸時代、商売が上手くいかない鰻屋のために～～～～「　う　」の字が～～～～うんたらかんたら～～。。。
とにかく土用の丑の日に食べるものは　「う」の字がつくものでいい♪

写真は　うり♪

左のガラスの容器に入っているのが　「かりもり」という白瓜品種。
果皮は緑で果肉は白い。一般的に漬物で食べる。
淡緑の色合いと　肉質はキメが細かく　さくっとした食感。
しょう油と唐辛子で浅漬けに。
これは　大好き！

写真奥は　黄うり（きなうりと読む）
皮を剥いて　塩を振りかけて食べる。
子供の頃からデザートというより　食事の時に普通に食卓におかずとしてのっていた。
これは　普通に好き。

写真右は・・・・茄子のからしづぅけ。
茄子をたくさん頂いたので　からし（粉）、ダシしょう油・砂糖　で作った。
母の作り方は　ちょっと変わっていて塩もみした茄子の搾り汁でからしをとく。

そして・・やっぱり出てくる　じじょねこぅ～　

　↑
黄うりの匂いをかいでいる。

　↑
茄子のからしづぅけ　の匂いを嗅いだ♪
つ～～～～ん!!!　とキタらしい!!!　鼻を上に向け　つ～～～～ん!!!の表情をして逃げた（笑）

で、
お気付きの方もござんしょう！
はい、
nimameは昨日、Ｍ：ｉ：掘，鮓に行ってポップコぅ－ンとチリドぅッグでお腹を膨らませました（笑）
Ｍ：ｉ：靴蓮ΑΑβ臀宛箜擶撚茲鬟櫂奪廛魁璽鷄撚茲辰討いΔ里諭
その通り、おいしくポップコーンを味わえます（笑
しっかし　トム・クルーズというか　イーサン・ハントというか
ほんと　不可能は　ござんせんよぅ～！！！（笑

うりたちは（もちろんメロンも♪）　うまい！！！
夏って感じ♪

今日のＢＧＭ　：　ＦＭラジオ

焼きラーメン

Fri, 21 Jul 2006 15:05:47 +0900

　今日も雨。

近くの水族館が「ナイト魚ッチング」なる催しを　夏休み中の土曜日とお盆の期間の夜に始める。
館内の照明を消し　来館者は懐中電灯の灯りを頼りに夜の魚たちを観察する。

人気のない水族館や美術館、図書館。
音のない世界の時間を感じない感覚にとらわれるのは気持ちがいい。仄かな水の光のうねりやゆったりと泳ぐ魚をぼんやりと眺めるのは誰でも好きだと思う。

しかし、時は夏休み。
で　これも「お魚たちも寝るの？」という子供の疑問に答える企画。
たまには　賑やかな子供達の声を聞きながら　暗闇の館内を懐中電灯で歩くのも悪くない。
久しぶりに水族館に行こうかな。　

目の下に半月形の発光器を持ち　まばたきのたびに青い光を出すヒカリキンメダイが呼び物。
夜行性の魚は活発になるが　多くの魚は岩陰に身を寄せて眠るらしい。
それも一興。　

　　焼きラーメン　

買い物に行った時に　一緒にいた旦那が「これ～これ～～♪」とカゴに入れてきた。ＣＭを見てどうしても食べたくなったらしい。
nimameの旦那さんは　こういうもの結構好きな人です（笑）

昨日のコメントに書いたが　魚も捌くし焼くのも上手。
私が一番感心するのは野菜の切り方だけどね（笑）見事に均一に綺麗に切る。
チンジャオロースのピーマンを切らせたら天下一品だと思う（笑）
干物も燻製も作る。　マメマメしい器用な人です。

買った嬉しさで旦那が作った（笑
ワタシなんかはキャベツはちぎってポイッなのに　３儚僂任舛磴鵑畔饕入ってます（笑
味付けをアレやコレやを足しながら作ったみたいで
おいしゅうございました。ごちそうさま～♪

今日のＢＧＭ　：　ＦＭラジオと地雨の音。

海鮮ココナッツ炒め

Thu, 20 Jul 2006 15:12:35 +0900

　今日も雨。

今　携帯に友人からメールが来た。
「今どこ？　○○市のあたりで△△△△のナンバーの車、走っているの見たよ～　何やっているの？」と。

隣りの街で　と～ても覚えやすいゾロ目揃いの私と同じ車のナンバーを見たらしい（笑
間違いだよ。
家でＰＣ打ち込んでいるもん♪

どうも友人は　３桁のゾロ目を４桁で覚えているらしい。
４桁ナンバー！　変なトコロ（あ～んなトコロやこ～んなトコロww）に泊めて
・・・　いいよ～ん（笑

　　　　　　　　　海鮮ココナッツ炒め　

　ヽは掘烏賊は下拵えして　酒・塩・胡椒・片栗粉　を振りかけ　サッと炒めておく
◆ゞ未佑はくし切り　ししとうは爪楊枝で穴をちょん　パプリカは好みのサイズに切り
　　　　フライパンに油をひいて炒める　，粒は掘Ρ賊を戻し入れる
　ウエイパー・酒・ココナッツミルク　を投入し味調整（塩・胡椒）
ぁ／緲呂片栗粉でとろみをつける

ポイントは　
あえて書くなら　，粒は掘Ρ賊を炒めたあと　△量邵擇鰡屬瓩訌阿縫侫薀ぅ僖鵑鬟ッキングペーパーで拭く・・・ではなく（笑）　海老・烏賊を炒めすぎないように手早くぐらいかな（笑

これは　旨かった！（っていつも旨いけど・・・〃⌒∇⌒)ゞえへへっ♪）
ナンプラーやカレーペーストや唐辛子を足せば　グリーンカレーになるのだが。

残ったスープをご飯にかけて食べた。
ばかうま～～～♪
海老・烏賊の旨みが溶け込んだココナッツミルクスープ♪
ただ、好みは分かれるかな。

簡単だし　家人からのリクエストもあったので
来週あたりまた作っちゃうよ～っていうぐらい　
旨かった！！！

今日のＢＧＭ　：　ＴＶ

　　　追記　　友人から「なんだ～違ったのか。また今度会おうね♪」とメール。
　　　　　　　　　でも　ナンバーの間違いは正してない。
　　　　　　　　　　　今度会えば　分かるし～（笑

油淋風揚げ豆腐

Wed, 19 Jul 2006 14:06:38 +0900

　今日は雨が降ったりやんだり。

ＴＶを見ていたら　富士急ハイランドで「ええじゃないか」というギネス認定の絶叫マシーンの体験レポートをしていた。

おぉ～～～回る回る♪♪♪

以前　「廻って廻って廻って・・・廻った。。。」というタイトルで　バリウム検査のこと書いたけど
「ええじゃないか」は自分で回らなくても　なんと１４回も体験したことのない回転をしてくれるﾗｼｲ（笑）

どのぐらい回転するかレポーターが　ペットボトルの中に牛乳とフルー○ェを入れて乗っていた。
くだらない事するな～と思いながらしっかり見たが（笑）見事に攪拌されて　とろ～んとしていた。
スリルを味わい　フルー○ェも味わえる!!!
・・・って私はフルー○ェは食わず嫌いだけど　駄目。。。

普通に乗って　脳みそ攪拌してこよ～っと♪
・・・きっと・・・いつかだけど　・・・・・・ええじゃないか～（笑）

今日デビューの「ええじゃないか」　→　http://www.eejanaika.jp/
　ＨＰ見るだけで　目が回るよ～（笑）

　　　　　　　　　　油淋風揚げ豆腐　

　，靴腓μΥ顛檗Ε轡腑Ε・ニンニク・ネギ・トウガラシ（←カタカナは刻む）・胡麻油
　　　　を混ぜて　油淋ソースを作る
◆／綫擇蠅靴親ι紊砲るく　塩・胡椒　して片栗粉をまぶして揚げる
　△陵箸夏ι紊法´，量團宗璽后，鬚ける

ポイントは　ない。
でも　この油淋ソースは鳥の唐揚げはもちろん、豚肉、魚、野菜と何にでも使えるよね。
肉は蒸しても焼いても茹でたものでもいいし。
今回は豆腐料理だよ♪
豆腐の好きな男の人って多いよね～♡　豆腐好きに悪い人いません！（笑
はい♪
とっても旨かった！！！

今　気づいたけど　付け合せのきゅうりがコースターのループやひねりみたい～♪♪（←脳みそは既に　攪拌されていましたわ。。。とほほ～～　）

今日のＢＧＭ　：　ＦＭラジオ

豚肉巻きまき（梅だれ）

Tue, 18 Jul 2006 15:24:37 +0900

　今日も雨。

梅雨前線の影響で　山陰、北陸、長野、東海地方で大雨による被害がでている。
近年　局地的な豪雨で　土砂災害や河川のはんらんが増えているね。

家は水害の経験はないが　以前、仕事帰りの道が洪水で途中から通行止めになっており　にっちもさっちもいかず　往生したことがある。
マフラーに水が入ったらマズイな～と思いながら　なんとか（　何度かエンストしそうになり冷や汗。。。）のろのろと迂回したのだが
通りに面し一段低くなっている家の人達がどしゃぶりの中　バケツで家に入ってくる水を掻きだしていた。
でも　掻きだす量より流れ込んでいく水の量の方がはるかに多いと思った。

これから明日にかけ　また雨が激しくなるとのこと。
気をつけようと思っても　自然災害は「備え」ぐらいしかないね。。。
皆さんの方は　大丈夫ですか。

　　　　　　　　豚肉巻きまき　（梅だれ）　

　’瀑Ε瀬靴靴腓μΔ澆蠅鵝Ε譽皀鷭繊，鮑ぜ合わせタレを作っておく
◆．ぅ鵐殴鵑髻￣鯑譴燭湯で茹でておく
◆‘敍砲るく　塩・胡椒　して　えのきだけ＆三つ葉　インゲン＆チーズ　をくるくる巻いて
　　　　巻き終わりを下にして焼く　全体に焼き目をつけて　酒を降りかけ蒸し焼き

何でも　お好みの野菜とか巻きまき焼きやき～して下さい（笑
簡単な割りに　手が込んでいるように見え？我が家の♂共には好評の一品♪
梅だれでさっぱり
旨かった！

今日のＢＧＭ　：　ＦＭラジオ

猫の寒乞い

Fri, 14 Jul 2006 15:47:16 +0900

　　　　　バリの衛兵かえる

（ФωФ）（ФωФ）（ФωФ）

　熱い写真です（笑
　※　猫の寒乞い　だと思って許してちょ～～～（笑）

　※　寒がりで冬を嫌う猫でも、さすがに真夏には冬の寒さを恋しく思うということ。
　　　　　　　　　　　～～～　どんな寒がりでも真夏の暑い盛りには冬を恋しがるというたとえ。
　　　　　　　　　　　
（ФωФ）（ФωФ）（ФωФ）

お帰りになる前に　少し涼んでいって下さい（笑）

宜しかったら　かき氷もどうぞ～～（情報古しww）　→　http://www.mapion.co.jp/topics/summer2005/kakigori/project.html

今日も暑いね～～～
心頭滅却して　「焼き茄子」してた（笑

ゴーヤチャンプル

Thu, 13 Jul 2006 14:24:45 +0900

　今日は曇り時々晴れ。

ニュース見てたら　フィリピンのマニラ港で日本に向かう貨物船の積荷から　３００万ペソ分の旧１ペソ硬貨が入ったコンテナを　当地の税関が押収したと。
宛て先は　大阪の企業名。

旧１ペソ硬貨（約２円）に含まれるニッケル・銅価格の高騰により密輸が横行しているらしい。
今の金属価格だと硬貨１枚が３．５ペソの価値がある。
しかし現地のスクラップ業界では　１ペソ硬貨が１５０ペソで売れるという噂が流れている。

一円玉ってアルミだったけ？
１５０倍になるなら掻き集めるな～（笑
ゼロ金利解除を控えて　銀行が定期の金利引き上げてるけど　花で笑ってしまう（お上品にww）
う～ん。
端金の錬金術師　目指すか！
　って違法だし　そもそもペソ手に入らないし～～～　泣き・・ぺそ（笑

　　　　　　　　　　ゴーヤチャンプル　

　．粥璽笋亮錣鬟好廖璽鵑納茲蝓々イ澆慮襪機丙Ｆ盻襪)に切る　塩・少しの油の入ったお湯でさっと茹でる
◆．侫薀ぅ僖鵑北鯒し　，離粥璽筺Ε檗璽ウインナーを炒め　水切りした豆腐をちぎって投入　
　　　　ウエイパー・酒・味噌・少量のマヨネーズ　で味付け
　かつお節・とき玉子（酒・しょう油）を回し入れる

ポイントは　強火。
調味料は　手元に集めておく（笑
子供が苦味を嫌がるので　私は，里茲Δ砲気辰氾鬚く。

今回　ポークウインナーと隠し味に味噌とマヨネーズを入れてみた。
ゴーヤの簾♪を思い浮かべながら
旨かった！！！

今日のＢＧＭ　：　ELLEGARDEN

うなぎ寿司

Wed, 12 Jul 2006 15:03:19 +0900

　今日は曇り。

夕べこの夏初めての熱帯夜。
と　
ＴＶが言っていたが気象庁が始めてといっても　こちとらの体感温度では既に連日熱帯夜。
今日は　とても蒸し暑い。

　　　　　　　　　　うなぎ寿司　

　，ゅうりを塩もみし甘酢をかけ軽く絞っておく
　　みょうが・しょうがを刻んでおく　
　　うなぎ白焼きはタレで軽く煮て切る　　うなぎのたれ（いつも通りかなりアバウトｗ）　→　http://blogs.yahoo.co.jp/nimame931/18938906.html?p=2&t=2
　　◆／殀咾鮑遒蝓´，里ゅうり・しょうが・みょうが・白ごま　をざっくり混ぜる

ポイントは・・・特にない（笑
名古屋名物ひつまぶし～にしようかなっと思ったけど酢飯が食べたかった。

夏の土用の丑の日は　２３日　８月４日。
今年は二の丑があるんだって。

東海地方だと　浜松のうなぎが有名だけど　うなぎ生産日本一は近隣の町である。
親の知り合い経由で届くが　焼いてないので母が濡れタオルを首からかけ汗だらだらで白焼きしたのを　ありがたく頂戴してくる。

・・・今年は　手伝うか。。。
ねじり鉢巻して（笑

酢飯でさっぱり薬味でさっぱりで
旨かった！！！

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ズッキーニのマリネ

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