チョコレートやココアの原料は何？？？

チョコレートや飲み物のココアの原料は、カカオの木

の果実の中のカカオビーンズと呼ばれる種子の胚乳

を発酵・焙煎して作ったカカオマスというものだそうだ。

中央アメリカ・南アメリカが原産のカカオの生産国は、

アフリカ（コートジボアール、ガーナ、ナイジェリア、カメルーン）

アジア（インドネシア、マレーシア）

南アメリカ（ブラジル、エクアドル、コロンビア）

などだという。

カカオの木は、５メートル〜１０メートルの高さがあり、

果実の大きさは、

長さ　１５〜３０センチ

直径　１０センチ

ほどの卵型やラグビーボールのような形をしているとか。

色は緑、黄色、赤などで、その果実の中にたくさん（２０〜

６０粒ほど）のカカオビーンズと呼ばれる種子を持ってお

り、これがチョコレートや飲み物になるわけだ。