あわてるな古稀の爺ちゃん！！！

渋柿って干し柿にするだけじゃないの？？？

渋柿って干し柿にするだけじゃないの？？？
渋柿は皮をむいて、干し柿にするものだと勝手に
思い込んでいました。
違うんですね。
渋柿は、渋抜きをして、甘い柿に変身して出荷さ
れていたとは・・・。

秋とお寺と柿は、切っても切れない赤い糸で結ば
れているのかもしれません。

柿食えば　鐘がなるなり　法隆寺

富有柿と次郎柿くらいは知っていましたが、そのほ
かに刀根早生（とねわせ）、平核無（ひらたねなし）
西村早生（にしむらわせ）などいろいろな種類があ
るのだとか。

富有柿、次郎柿、西村早生が甘柿で、平核無と刀根
早生は渋柿。

渋の正体は、お茶の渋と同じタンニン。

炭酸ガスやアルコールを使って渋を抜くようです。

甘柿にも渋はあるのだけれど、種が成長するときに
アルコールが分泌されて、自分で勝手に渋抜きをす
るのだとか。甘柿の中のごまのような斑点は、タン
ニン細胞の名残なのだとか。


渋柿は、脱渋室と呼ばれる温度調節された部屋の中
で、約一日弱炭酸ガスを吸わせて、渋抜きをする。

柿はビタミンＣやＡが一杯含まれていて、「医者い
らず」ともいわれているようです。

柿を食べると、風邪をひきにくくなる・・・らしい。

季節はずれの朝顔

秋もだいぶ深まってきたというのに、暑いと感じる
日々が続いていました。

友人のお宅の昨日の朝の画像です。

毎朝、朝顔が何十輪も花をつけているのだそうです。
昨日の朝は６２輪。

我が家の庭の枇杷の木も、つぼみをつけていました。
吃驚です。
明日あたりから、ぐんと寒くなるらしいので、花を
咲かせることにはならないでしょう。

みかんの枝に、季節はずれの青虫を見つけました。
が、可哀相に息絶えていました。

今年は、異常気象なのかと少々不安になります。

悪いことが何も起こらないといいと、つくづく思い
ます。

「ももんが」の『ももｎが〜』と申します・・・

『ももんが』
リス科の哺乳類。
ムササビよりも小形で、頭胴長１５〜２０ｃｍほど。
眼が大きく、毛色は褐色と灰色。
日本特産で、本州・四国・九州に分布。森林に住み、
夜行性で、昼は樹木の空洞内に潜み、夜出て、木の
芽・果実などを食べる。
前足と後足の間にある飛膜を広げて木から木へ滑
空する。

テレビで、ももんが　と　むささび　の特集をやっ
ていました。

その時に「そうだ。ももちゃんに　ももんが　の
『ももｎが』を作ろう・・・』と閃き、作ったの
がこの作品です。

なかなか、可愛らしくできあがりました。

さっそく、ももちゃん家に養子に行ってしまいま
した。