規格外の野菜の多くは、廃棄されている！

野菜は大きさ、色や形、品質などを、市場規格に

当てはめて選別していて、味は変わらないのに、

キズがついている、曲っている、細いや色が薄い

などの理由で、規格外とされて一部を除いてその

殆どが廃棄処分されているらしい。

 

その廃棄率は、驚いたことに生産量の約４割にも

達するという。

 

わが国の食糧自給率は先進国の中で最下位で

わずか４０％しかないというのに！

 

猛暑の影響で野菜価格が高騰したために、一般

の野菜よりも割安な「規格外野菜」が注目を集め

ているそうだ。

 

安い規格費外の野菜を販売するスーパーや道の

駅等も登場して、消費者からは好評だとか。

 

ちょっとくらい見た目が悪くても、不味くなければ

売れるだろう。

 

一体、規格って誰のためにあるのだろうか？