あわてるな古稀の爺ちゃん！！！

夏の定番といえば、そうめんやひやむぎ。

夏の定番といえば、そうめんやひやむぎ。

「そうめんとひやむぎの違いってなんだろうか？」
と思ったことはありませんか？

以前は、
麺の直径が１．３ｍｍ未満のものが『そうめん』
１．３ｍｍ以上１．７ｍｍ未満が『ひやむぎ』
１．７ｍｍ以上のものが『うどん』
とされていたそうだ。

ところが、今は少し変わっているという。

手延べそうめん類の日本農林規格及び品質表示基準
が廃止され、新たに手延べ干しめん日本農林規格が
制定さたとか。

機械で作った麺の区分けは従来通りだが、
手延べ干しめん　の区分けは、
１．７ｍｍ以上が『手延べうどん』、
１．７ｍｍ以下のものは『手延べひやむぎ』、『手
延べそうめん』のどちらでも記載できるとされてい
るらしい。

「手延べ」とは手作業で麺の生地を細く引き延ばし
ていく製法のこと。

それに対して機械製は、薄くのばした生地を機械で
切って細くするのだそうだ。

一般的に販売されている商品でいうと、ひやむぎの
方がそうめんより太いものが大半だ。

ミラクル調味料「塩レモン」！

「塩レモン」は、ミラクル調味料だそうだ。

 

塩麹、しょうゆ麹の次に来たのは、「塩レモン」。

 

作り方は、とても簡単そうだ。

コーヒーのマウント・レーニア レーニアって？

コーヒーのマウント・レーニア　レーニア山ってどこにある？

マウント・レーニアと言う名前のコーヒーがある。とこ

ろでレーニア山って、どこにあるのだろうか？

 

アメリカの西海岸ワシントン州にある山だそうだ。

 

もともとは、先住民ピュアラップ族が「水の母」という

意味のｔａｃｏｂｅｔと呼んでおり、そこから転じてタコマ

と呼ばれていたとか。

 

イギリス海軍の艦船ディスカバリー号の艦長さんが

このタコマに海軍大将ピーター・レーニアさんに由来

して名付けたものであるという。

 

この地に移民した日系人は、富士山に似ている姿か

ら、「タコマ富士」と呼んでいたらしい。

 

レーニア山がアメリカの山だということを知っている人

は少ないだろう。

越冬野菜が甘くておいしい理由は？？？

先日、ネットで北海道の越冬ジャガイモを購入しました。

見るからに良さそうな（とわかるような）、真っ黒な土の

付いた、見るからに美味しそうな大きなジャガイモが段

ボール箱にいっぱい。

 

冬の極寒の中で、一冬を過ごしたジャガイモなどは、自

分が凍ってダメにならないように、でんぷん質を糖分に

変えて、自らを守るのだとか。

このため、越冬した野菜たちは、甘くておいしい野菜に

変身を遂げるらしい・・・。

 

越冬野菜はなぜ甘くておいしいのか？

夫が最も喜ぶ手料理メニューは？

主婦の皆さんに、「旦那さんが最も喜ぶ

手料理は何ですか？」と質問したところ

 

１位　からあげ

２位　ハンバーグ

３位　カレーライス位

４位　豚肉のしょうが焼き

５位　ギョーザ

 

だったとか。

 

因みに、お袋の味の肉じゃがは、９位だ

ったとか。