食べ物・飲み物
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ＪＡＳ(日本農林規格）によると、機械麺の場合
太さ 直径 １．３ｍｍ未満 そうめん １．３ｍｍ以上〜１．７ｍｍ未満 ひやむぎ １．７ｍｍ以上 うどん 手延べの場合、太さ直１．７ｍｍ未満のものは
手延べそうめん、手延べひやむぎのどちらで表 示してもよいらしい。 製法的に言うと、そうめんは主に手延べで、ひ
やむぎは機械麺が主流のようだ。 |
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甘味、酸味、塩味、苦味、うま味に続く「第6番目
の味覚」は脂味・・・。
アメリカのパデュー大学の研究チームが発見し
学術誌に論文を掲載したとか。
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猛暑日や真夏日が続く今日この頃！
めんをゆでるお湯を沸かすのも億劫になる。
冷凍うどんは、電子レンジで簡単に解凍できるそう
だ。
包装された状態のまま、皿にのせて電子レンジで
加熱。
あとは流水で洗えば、冷やしめんの出来上がり。
キッチンが暑くなることもなく、鍋を洗う手間も省け
る。
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