あわてるな古稀の爺ちゃん!!!

年齢と比例して、せっかち度が上昇。

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JAS(日本農林規格)によると、機械麺の場合
 
太さ 直径
1.3mm未満 そうめん
1.3mm以上〜1.7mm未満 ひやむぎ
1.7mm以上 うどん
 
手延べの場合、太さ直1.7mm未満のものは
手延べそうめん、手延べひやむぎのどちらで表
示してもよいらしい。
 
製法的に言うと、そうめんは主に手延べで、ひ
やむぎは機械麺が主流のようだ。
甘味、酸味、塩味、苦味、うま味に続く「第6番目
の味覚」は脂味・・・。

アメリカのパデュー大学の研究チームが発見し
学術誌に論文を掲載したとか。
猛暑日や真夏日が続く今日この頃!
めんをゆでるお湯を沸かすのも億劫になる。
 
冷凍うどんは、電子レンジで簡単に解凍できるそう
だ。
 
包装された状態のまま、皿にのせて電子レンジで
加熱。
 
あとは流水で洗えば、冷やしめんの出来上がり。
 
キッチンが暑くなることもなく、鍋を洗う手間も省け
る。

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