マーライオンのシンガポール料理(120421)

この日も大曽根まで用があったので，帰りに「マーライオン」というシンガポール料理のお店へ．
この前行って気に入ったので，また寄ってしまった．

まずは青菜炒め．
オイスターソースで味付けしてあって，モリモリ食べられる．

これは鶏の紙包み揚げ．

醤油風味の下味を付けた鶏肉をクッキングペーパーで包み，油で揚げてある．
「面白い調理法だなぁ」と思いながら頂いてみると，熱々の鶏肉がとってもジューシー．

さらに，ブラックチャーハン．

その名の通り，かなり色黒のチャーハンである．
見た目はしょっぱくて味が濃そうだが，そうでもなく，ついつい箸が進む．

シメはホタテと野菜の煮込み．

ホタテにニンジン，タケノコ，玉ねぎ，サヤエンドウ，ヤングコーンなどの野菜をオイスターソースで味付けしている．
プリプリしたホタテの食感がたまらない．

ブラックチャーハンは，とてもユニークなチャーハンであった．
どんな調味料を使っているのか，今度聞いてみたい．

[お店のデータ]
・マーライオン：愛知県名古屋市東区矢田1-5-26