いちエンジニアのつれづれ日記

HANDPICKEDで夕ご飯(110812)

この日は，彼女が名古屋に遊びに来た．

名古屋駅で合流して「HANDPICKED」というお店へ．
アイリッシュバーだと思っていたら，オーストラリアのワインブランドのアンテナショップらしい．

まずは生ハムと半熟卵のシーザーサラダ．

半熟卵を崩して頂く．
卵のまろやかさと生ハムの塩気，そしてレタスのシャキシャキ感が良い感じ．

次はガーリックトースト．
カリカリにトーストされたバゲットに，にんにくとバターの風味が良く合う．

そして，フィッシュアンドチップス．
これがあったので，アイリッシュバーと勘違いしてしまった...

白身魚にはモルトビネガーという酢をかけて頂くらしい．
お酢のおかげでさっぱりとした味わい．

最後はベーコンとナスのトマトソーススパゲティ．
厚切りベーコンが存在感を醸し出している．

お酒は飲めなくても，お料理だけで満足出来るお店であった．

[お店のデータ]
・HANDPICKED：愛知県名古屋市中村区名駅3-23-16

くらすわのハーブビネガー(110124)

不二屋を後にし，北澤美術館本館でエミール・ガレなどのガラスアートを鑑賞．
初めて訪れたのだが，美術館のトレードマークにもなっている「ひとよ茸ランプ」など，素晴らしい作品が揃っていた．

その後は「くらすわ」という，養命酒がプロデュースしているお店へ．
セレクトショップとレストランがあり，どんな物が並んでいるか物色．

長野県で作られたお味噌やハム，お菓子などがあり，その中でハーブビネガーを発見．
赤ジソや生姜，クコの実，ウコン，ドクダミ，スペアミントがあり，スタッフオススメのドクダミを買ってみることに．

黒酢とリンゴ酢をブレンドしてあり，ほんのりとドクダミの風味を感じる．
水で割って頂くと，爽やかな酸味が良い感じ．

　

とても健康に良さそうな一品であった．

[くらすわのHP]
http://www.clasuwa.jp/

石垣の塩(101225)

さらにおみやげコーナーを見ていると，お塩コーナーを発見．

沖縄は塩作りが盛んで，県内各地でお塩が作られている．
せっかく石垣島まで来たので「石垣の塩」を買ってみることに．

　

お店のHPによると，石垣島の塩作りが始まったのは享保2年(西暦1717年)に名蔵湾で始まったそう．
1996年2月，島人(しまんちゅ)5人で名蔵湾沖の海に潜るところから石垣の塩作りが再スタートした．

名蔵湾の沖合い2キロにある「サンゴ礁の海」の水深約20メートルから海水をくみ上げ，特許取得済みの低温乾燥によって釜で煮詰めること3日間，塩分濃度が28パーセント以上になると小さな塩の結晶が生まれてくる．

何と，月齢(潮汐)や光，風などの自然のリズムと共に味わいが変わり，季節による変化が楽しめるとのこと．

お塩はさらさらとして，まるで細雪の様．
ミネラルを豊富に含んでいるので，塩辛いだけでなく，まろやかさも感じる．

　

お料理に使う度に，石垣島旅行を思い出させてくれそうである．

[石垣の塩のHP]
http://www.ishigakinoshio.com/

げんきの郷でローゼルを買う(101113)

この日も食材を仕入れにげんきの郷へ．

買い物をしていると，ローゼルという初めて見る果物？を発見．
とりあえず買って帰る．

　

パッケージの説明に書いてあった通りに，鍋に水とローゼルを入れてから煮出してローゼルティーを作ってみた．

ほんのりとしたピンク色がとっても綺麗．
酸味があって，ハイビスカスティーに似た味わい．

　

ネットで調べてみると，実に見える部分は花が咲いた後に成長した「がく」の部分で，実はその中にあるそう．
ローゼルはハイビスカスと同じアオイ科の植物で，ハイビスカスティーと似た味がしたのに納得．

たまに面白い作物が置いてあるので，毎回行くのが楽しみである．

[げんきの郷のHP]
http://www.agritown.co.jp/

レーベンスバウムのチコリコーヒー(100821)

のんき屋を後にし，名古屋駅へ．

タカシマヤに寄ってみると，見覚えのあるオブジェが．
あいちトリエンナーレの宣伝のために，直島にある草間彌生の「南瓜」のレプリカが置いてあった．

直島で買った南瓜のキーホルダーと一緒に記念撮影．

催事場では「ナチュラルビューティースタイル展」をやっており，彼女がやる気モードに．
いつもパラダイス(デパ地下)に付き合ってもらっているので，一緒に会場まで．

化粧品や有機食品などを扱っているお店がずらりと並んでいて，女のコの熱気が充満している(汗)...

その中で「レーベンスバウム(Lebensbaum)」というドイツのブランドを扱っているお店で道草．

2人でアロマオイルのテスターをチェックしまくる．
初めて見るアロマオイルがたくさんあって，勉強になった．

彼女が「これ，美味しいよ」と勧めてくれたのが同じブランドのチコリコーヒー．
有機栽培で育てたチコリの根と麦芽，大麦，イチジクの成分を抽出し，乾燥させて粉末に加工した，コーヒー風味のオーガニックインスタント飲料である．

カフェインを含まないので，妊婦さんなどにもオススメだそう．
香ばしい匂いで，クセが無くて飲みやすい．

彼女はお店を全部見たかった様だが，20時になってしまってタイムアウト．

普段「ナチュラルビューティー」とは無縁の生活を送っているので，なかなか面白い催事であった．